Συνταγή χοιρινού κρέατος Cajun

• Ενδέχεται 16, 2024

Τυλιγμένο χοιρινό είναι πάντα δημοφιλές, και είναι νόστιμο σερβίρεται σε sliders χούφτες. Είναι εύκολο να γίνουν τόσο στο Instant Pot ή αργή κουζίνα (ή ακόμα και σε έναν καπνιστή). Είναι φθηνό, αφού συνήθως γίνεται από χοιρινό ώμο ή άκρη. Το ακόλουθο Cajun τραβηγμένο χοιρινό είναι ιδανικό για να σερβίρετε σε μπουφέ Mardi Gras, ή πραγματικά οποιαδήποτε στιγμή. Το πικάντικο χοιρινό αναμιγνύεται με μια πλούσια σάλτσα Cajun Barbecue και σερβίρεται σε τσουγκράνες (Crispy French rolls ή ακόμα καλύτερα, κουλούρια μπριότσε). Φυσικά το χοιρινό θα πρέπει να ολοκληρώνεται με Mardi Gras Slaw για να κάνει ένα πραγματικό τραβηγμένο χοιρινό σάντουιτς.

Αυτό το χοιρινό κρέας μπορεί να γίνει εύκολα είτε στο Instant Pot είτε στην αργή εστία, όποιο από αυτά ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας. Το πρόσθετο χοιρινό παγώνει καλά. Το ψητό χοιρινό τρίβεται με Cajun μπαχαρικά, τα οποία γεύση το ζωμό και προσθέτει λίγο καρύκευμα. Προσθέστε λίγο ή πολύ όπως θέλετε να υγραίνετε το μείγμα. Αν το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με μπουφέ, θα παραμείνει ζεστό σε μια αργή κουζίνα.

24 Μερίδες

6 έως 8 λίβρες χοιρινό άπαχο κρέας, ή χοιρινό ώμο
2 έως 3 κουταλιές της σούπας Cajun καρύκευμα
1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό

1. Τρίψτε τα μπαχαρικά σε όλες τις πλευρές του ψητού. ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου γύρω από το ψητό.
2. Στιγμιαίο δοχείο: Κάλυμμα, βάλτε τη βαλβίδα σε σφράγιση και ρυθμίστε στη ρύθμιση Χειροκίνητη για μία ώρα και 30 λεπτά.
3. Όταν τελειώσει ο κύκλος, αποδεσμεύστε την πίεση.
4. Αφαιρέστε το ψητό από την κατσαρόλα για ψύξη.
5. Στραγγίστε τους χυμούς και τοποθετήστε τους στον καταψύκτη για να επιτρέψετε στο λίπος να σηκωθεί στην κορυφή και να σκληρυνθεί. αφαιρέστε το λίπος και απορρίψτε.
6. Αποκόψτε το χοιρινό κρέας, απορρίψτε τα οστά, τα λίπη, τις φλέβες κλπ. Και προσθέστε αρκετούς χυμούς για να υγρανθεί.
7. Αργός μάγειρας: Τοποθετήστε το ψητό σε ένα βραστήρα 6-8 τετραγωνικών στροφών.
8. Αφήνετε να μαγειρεύετε σε χαμηλές 8-12 ώρες ή μέχρι πολύ τρυφερές.
9. Συνεχίστε με τη συνταγή όπως στις οδηγίες Instant Pot.
10. Προσθέστε αρκετή σάλτσα Cajun για μπάρμπεκιου και αποβουτυρωμένο χυμό χοιρινού κρέατος για να υγρανθεί.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 181 θερμίδες από το λίπος 103
Ποσοστό σύνολο θερμίδων Από: Λίπος 57% Πρωτεΐνη 43% Carb. 1%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 11 g
Κορεσμένο λίπος 4 g
Χοληστερόλη 68 mg
Νάτριο 131 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 0 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 19 g

Βιταμίνη Α 0% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 8%

Οδηγίες Βίντεο: ΧΟΙΡΙΝΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ (BABY BACK RIBS / LOIN RIBS) FOODURISMO.COM (Ενδέχεται 2024).