Σύνθεση κέικ καραμέλα

• Ενδέχεται 7, 2024

Σχεδιάζοντας ένα χριστουγεννιάτικο γεύμα; Αυτό Καραμέλα ζαχαροκάλαμου πηγαίνει με σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο και είναι εορταστικό και ελκυστικό. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο. Η ζύμη γίνεται εύκολα και αβίαστα σε μια αυτόματη μηχανή ψωμιού. Η πλήρωση είναι ένα τεσσάρων συστατικών παρασκευής που διαρκεί περίπου 15 λεπτά για να κάνει και μπορεί να γίνει μια εβδομάδα ή έτσι για την ευκολία.

Το coffeecake μπορεί να ψήνεται μπροστά, να ψύχεται και να καταψύχεται αμέσως, και στη συνέχεια να επιστρέφει στο φούρνο την ημέρα που σερβίρεται για να αποκτήσει την "φρεσκοψημένη" υφή. Η διακόσμηση είναι εύκολη - απλά γυρίστε λίγο λούστρο στα λευκά μέρη του ζαχαροκάλαμου. Ένα τόξο προστίθεται για να φανεί εορταστικό και φανταχτερό.

24 Μερίδες

Ζύμη:
1 φλιτζάνι νερό
2 αυγα
1/3 φλιτζάνι ξηρό γάλα
5 κουταλιές βούτυρο
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ζύμης

3 φλιτζάνια γεμίσματος πορτοκαλιού με πορτοκάλι

Ζαχαροαλοιφή:
2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
Γάλα

1. Τοποθετήστε τα συστατικά της ζύμης με τη σειρά που δίνεται στο ταψί της αυτόματης μηχανής ψωμιού. ρυθμίστε το μηχάνημα στη ρύθμιση της ζύμης. Ελέγξτε τη ζύμη μετά από περίπου 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό υγρό ή αλεύρι για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. ίσως χρειαστεί να ξύσετε τις πλευρές κάτω.
2. Όταν η ζύμη τελειώσει, μεταφέρετε σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο πανί ζαχαροπλαστικής. διαιρέστε τη ζύμη σε 3 κομμάτια.
3. Roll κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο 12 "μακρύ και 8" πλάτος.
4. Διαδώστε με περίπου 1 φλιτζάνι από το γέμισμα, ανασηκώστε σαν ρόλους κανέλας και πιάστε τη ραφή. πιάστε τα άκρα.






5. Γραμμή ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή Silpat? τοποθετήστε κάθε ζαχαροκάλαμο στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, κάνοντας το ένα άκρο να μοιάζει με καραμέλα.





6. Κατασκευάστε ράβδους με ξυράφι ή κοφτερό μαχαίρι σε διαστήματα 1 ½ ίντσας (αυτό θα κάνει τις κόκκινες ρίγες). Καλύψτε τα κέικ καφέ με μια πετσέτα και αφήστε την να υψωθεί μέχρι να διπλασιαστεί.








7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.
8. Ψήνετε 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
9. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει καλά.









10. ΖαχαροαλοιφήΑνακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, το βούτυρο και αρκετό γάλα για να κάνετε ένα πολύ μαλακό πάγωμα.
11. Διαδώστε τα λευκά μέρη του κέικ καφέ και τελειώστε με ένα τόξο.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 215 θερμίδες από το λίπος 45
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 21% Πρωτεΐνη 6% Carb. 73%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 5 g
Κορεσμένα λιπαρά 3 g
Χοληστερόλη 30 mg
Νάτριο 156 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 40 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρη 13 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 5% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: Τούρτα σοκολάτα καραμέλα Επ.1 | Kitchen Lab TV (Ενδέχεται 2024).