Chai Συνταγές Cookie Spiced

• Ενδέχεται 3, 2024

Τα νόστιμα Chai Spiced Cookies είναι πάντα σε μεγάλη ζήτηση τόσο από παιδιά όσο και ενήλικες. Είχα κάνει αυτή τη συνταγή μερικά χρόνια πίσω για την πολιτιστική μέρα στο σχολείο του γιου μου και από τότε ήταν ένα μεγάλο χτύπημα. Είμαι βέβαιος ότι η οικογένεια και οι φίλοι σας θα απολαύσουν αυτά τα μπισκότα όσο και η δική μου. Είναι τέλεια για τσάι ή για σνακ κάθε στιγμή της μέρας ☺.

Στην Ινδία, το chai είναι απλά η λέξη Hindi για το τσάι, αλλά στο Μαράθι - το τσάι είναι γνωστό ως "chaha". Έτσι, το ινδικό chai είναι μαύρο τσάι (συνήθως από Darjeeling ή Assam) με την προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης. Ο όρος masala chai αναφέρεται σε καρυκεύματα τσαγιού. Τα μπαχαρικά μπορεί να ποικίλουν αλλά γενικά η κανέλα, η πράσινη καρδιά, τα γαρίφαλα, η μαύρη πιπεριά και η πιπερόριζα είναι τα πιο κοινά. Άλλα συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά είναι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο, σπόροι μάραθου ... Έτσι διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας "chai spices" ή διάφορους συνδυασμούς chai μπαχαρικών σε αυτά τα μπισκότα.

Το Chai masala μπορεί εύκολα να βρεθεί σε οποιοδήποτε ινδικό παντοπωλείο ή αγορά. Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 20 μπισκότα, επομένως διστάσετε να διπλασιάσετε την παρτίδα αν χρειαστεί.


CHAI SPICED COOKIES

Συστατικά:

1¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι σούπας σκόνη ψησίματος
¼ αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μασάλα
½ κουταλιά της σούπας κανέλα
½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώνεται σε θερμοκρασία δωματίου
½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
½ φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, γεμάτη με σφιχτά
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλιας (ή εκχύλισμα αμυγδάλου)
2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα

¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη + 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα + ½ κουταλιές της σούπας μασάλα για επίστρωση

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.

Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τη μαϊλάλα και την κανέλα. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.

Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικά χερούλια ή ένα μίξερ στο πάγκο της κουζίνας, κρέμετε το βούτυρο με τα δύο σάκχαρα μέχρι να λειανθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό μαζί με τη βανίλια και συνεχίστε να ανακατεύετε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το μείγμα κοκκοποιημένου αλεύρου. Κρατώντας την ανάμειξη της ζύμης μέχρι να έρθει μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε, αλλά αν η ζύμη είναι ακόμη εύθρυπτη - προσθέστε 1 κουταλιά γάλα κάθε φορά μέχρι να έρθει η ζύμη μαζί. Συλλέξτε τη ζύμη, τυλίξτε το με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε τη ζύμη για τουλάχιστον 1 ώρα.

Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το ¼ φλιτζάνι ζάχαρη με την κουταλιά της κανέλας και ½ κουταλιού της χαϊλής μασάλα μαζί. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστείτε.

Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα μπισκότα, χρησιμοποιώντας τις παλάμες σας - απλά ρίξτε τη ζύμη σε στρογγυλές μπάλες περίπου 1 "σε μέγεθος. Στη συνέχεια, τα τυλίγουμε στο μείγμα ζάχαρης-κανέλλας-chai masala μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, πιέστε ελαφρά τις μπάλες της ζύμης για να τις χωρίσετε σε μικρούς στρογγυλούς δίσκους. Στη συνέχεια, απλά τοποθετήστε τα cookie γύρους σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο φύλλο ψησίματος, περίπου 1½ "μακριά και ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν φάτε.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: 30 IDEAS ON HOW TO PLATE FOOD LIKE A CHEF (Ενδέχεται 2024).