Η συνταγή σάλτσας κρεμώδους Remoulade του σεφ Bayou

• Ενδέχεται 13, 2024

Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια

Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη σάλτσα Creole Remoulade ως μια βουτιά για μαγειρεμένες γαρίδες ή σαν σάλτσα για τηγανητά κοτόπουλα κοτόπουλου. Το καλύτερο αν γίνει μερικές ώρες μπροστά, καλυμμένο και ψύχεται. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

1 φλιτζάνι πραγματική μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι-μουστάρδα, μουστάρδα κρεολίου ή άλλη μουστάρδα ολόκληρης
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
3 - 4 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ζεστού στυλ Λουιζιάνα (Louisiana Hot Trappey, Tabasco ή η αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα)
Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι

Προσθέστε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Γευτείτε, και στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε περισσότερη ζεστή σάλτσα για ένα πραγματικό λάκτισμα. Αν είναι πολύ ζεστό, μετριάστε με μια κουταλιά ή δύο μαγιονέζες. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Σημειώσεις του Cook:
Μου αρέσει να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας καθαρό αγριοραπανικό (παρασκευασμένο χρένο) για ένα επιπλέον λάκτισμα. Αν θέλετε ένα πραγματικό τράνταγμα, χρησιμοποιήστε τη συνταγή σάλτσας Gator αντί!

Οδηγίες Βίντεο: Παπαρδέλες του έρωτα σε ροζ σάλτσα λαχανικών (Ενδέχεται 2024).