Συνταγή κοτόπουλου Souvlaki

• Ενδέχεται 16, 2024

Πάντα αγάπησα το κοτόπουλο, αλλά το πραγματικό πιάτο που με έκανε να πέσω για ελληνικό φαγητό ήταν το Chicken Souvlaki. Δοκίμασα σε ένα τοπικό ελληνικό εστιατόριο και κατέληξα να επιστρέφω για το ίδιο πιάτο αρκετές φορές. Κάτι για το φρέσκο, άπαχο στήθος κοτόπουλου καρυκεύματος στην τελειότητα με μεσογειακές γεύσεις - πλούσιο σε λεμόνι και φρέσκα βότανα με κάνει να θέλω να φάω Chicken Souvlaki για κάθε γεύμα και ίσως ακόμα και τώρα! Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι? Ελπίζω να το απολαύσετε όσο και εγώ!

Κοτόπουλο Σουβλάκι
Συστατικά:
-ψίτινο ψωμί (προτιμώ ολόκληρο σιτάρι, αλλά το λευκό είναι παραδοσιακό)
-τζατζίκι σάλτσα (συνταγή παρακάτω)
-1 λίβρες χωρίς κόκαλα, στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-2 κουταλιές φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
-σελτό, πιπέρι και ρίγανη για γεύση

Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους περίπου 1 ίντσας. Συνδυάστε κύβους κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ένα ελαιόλαδο. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε ψυγείο 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από μαρινάδα και χορδή σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια. Τοποθετήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου στο φύλλο μπισκότων και βάλτε τα στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στη ρύθμιση κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά το ελαιόλαδο και το φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού με το χτύπημα. Βουρτσίστε το λοξό κοτόπουλο με χυμό λεμονιού και μείγμα ελαιολάδου σε όλες τις πλευρές. Μαγειρέψτε κάτω από το κοτόπουλο για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά. Ελέγξτε το κοτόπουλο για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο. Αφαιρέστε από το φούρνο και την εποχή με επιπλέον ρίγανη, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Σερβίρετε αμέσως με ψωμί πίτας και σάλτσα tzatziki. (Συνταγή παρακάτω) Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες ή άλλα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
* ΣΗΜΕΙΩΣΗ συνταγής- Μου αρέσει το φαγητό μου πικάντικο, και προσθέτω πιπέρι καγιέν ή σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε σχεδόν όλα. Δεν συμπεριλαμβάνω αυτά τα μπαχαρικά στις συνταγές μου, αλλά είστε σίγουροι ότι ένα μικρό λάκτισμα κάνει αυτό το Σουβλάκι Κοτόπουλου πολύ καλύτερο. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά αν σας αρέσει η πικάντικη τροφή, προτείνω να προσθέσετε λίγο καγιέν ή κόκκινη πιπεριά στο μείγμα λεμονιού / ελαιολάδου πριν βουρτσίζετε πάνω στο κοτόπουλο. Προσθέτει πραγματικά γεύση.

Απλή Τζατζίκι

1 κουταλάκι απλό γιαούρτι
1 λεπτό αγγούρι σε κύβους
1 κουτάλι σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας καλό ελληνικό ελαιόλαδο (όπως το Altis)
1 κουταλιά φρέσκο ​​άνηθο
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση


Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Απολαύστε με ψωμί pita, κοτόπουλο ή γυροσκόπιο.

Με αυτά τα λίγα συστατικά και τις συνταγές εκκίνησης, μπορείτε να ξεκινήσετε να γιορτάζετε τον ελληνικό τρόπο στο σπίτι.

Οδηγίες Βίντεο: Σουβλάκι κοτόπουλο | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).