Κοτόπουλο με τη συνταγή μούρων Juniper

• Ενδέχεται 3, 2024

Τα θρυμματισμένα μούρα κέδρου προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το κύριο πιάτο.

Κοτόπουλο με μούρα

Συστατικά

• 4 κοτόπουλα χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα
• 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 4 tps ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
• 2 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
• 1 Tbs μούρα λιβελούρι, ελαφρώς συνθλίβονται
• 3 κλαδεύει φρέσκο ​​θυμάρι

Κατευθύνσεις

1. Ελαφριά στήθη κοτόπουλου με μαύρο πιπέρι.
2. Σε μεγάλη ζελατίνη ζεσταίνετε το ήμισυ του ελαιόλαδου σε μια μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χρυσός.
3. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και αφήστε το στην άκρη.
4. Προσθέστε το άλλο μισό του ελαιόλαδου και θερμαίνετε. Ελαφρά καφέ τα στήθη κοτόπουλου και στις δύο πλευρές σε μέτρια υψηλή θερμότητα. αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ταψί και αφήστε το στην άκρη.
5. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το κρασί, τα μούρα της αρκεύθου, το μαγειρεμένο κρεμμύδι και τα φρέσκα σκελίδες θυμάρι στο τηγάνι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και αφήστε να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
6. Επιστρέψτε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί και αφήστε τα να μαγειρεύουν για 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
7. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι, καλύψτε και αφήστε το στην άκρη.
8. Φέρτε το υγρό στο τηγάνι σε βράσιμο και ελαφρώς μειώστε (περίπου 3-5 λεπτά).
9. Σερβίρετε σε μια πιατέλα και στην κορυφή με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​θυμάρι ή μαϊντανό.

Το ιταλικό φαγητό της Bella σας προτείνει:

Juniper Berries
Χρησιμοποιήστε τα για να γευτείτε τις μαρινάδες σας για πιάτα κρέατος και θηραμάτων. Προσθέστε με φύλλα δάφνης και σπόρους μάραθου σε βότανα για γεύση. Τα μούρα χρησιμοποιούνται σε όλη την Ευρώπη για να αρωματιστούν τα παστά και τα πιάτα με βάση το κρέας.

Τα μούρα Juniper βρίσκονται στον αειθαλή θάμνος κέδρου, που αναπτύσσεται ευρέως σε όλο το Βόρειο Ημισφαίριο. Έχουν χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς από τον 16ο αιώνα. Μια από τις πιο διάσημες χρήσεις για τα μούρα λιβελούρι είναι ως γεύση για τζιν. Τα νέα μούρα εμφανίζονται στα ώριμα δέντρα το φθινόπωρο και από την άνοιξη ωριμάζουν σε μπλε χρώμα. Επειδή τα μούρα παίρνουν μεταξύ δύο έως τριών ετών για να ωριμάσουν πλήρως, το ίδιο φυτό μπορεί να έχει άγονα πράσινα και ώριμα μπλε μούρα ταυτόχρονα.

Οδηγίες Βίντεο: ΧΟΙΡΙΝΟ κατσαρόλας από τον παππού Τάσο (Ενδέχεται 2024).