Χριστούγεννα μπισκότα

• Ενδέχεται 16, 2024

Τα άτομα με τροφικές αλλεργίες δεν πρέπει να αφεθούν έξω όταν πρόκειται να απολαύσουν διακοπές. Εδώ είναι μια "ασφαλής" αλλά νόστιμη συνταγή για Ginger Spice Cookies που δεν περιέχουν αυγά, σιτάρι, γλουτένη, γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς ή σόγια.

Συστατικά:

2/3 φλιτζάνι Spectrum all-vegetable shortening
½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (προσθέστε μέχρι ¾ φλιτζάνι αν τους αρέσει γλυκύτερο)
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 ½ κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
¾ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
¼- ½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν (προαιρετικά, αν θέλετε τα μπισκότα πέρα ​​από τα πικάντικα)
1/8 κουταλάκι του γλυκού κάθε καρδάμο μούρο, αλεσμένο κόλιανδρο και αλεσμένο πιπέρι
1 ½ κουταλάκια σόδα χωρίς γλουτένη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ φλιτζάνι αλεύρι garbanzo φασόλια
1 ¾ φλιτζάνια καφέ ρύζι αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθίου
1 κουταλάκι ξύδι μηλίτη
¼-1/3 φλιτζάνι νερό
Για διακόσμηση: λειώστε 77% σκούρο σοκολάτα κακάο ή τσιπ βανγκέζικου χαρουπιού

Κατευθύνσεις:

Κρεμάστε το σιρόπι σάλτσας και σφενδάμου μαζί σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά και κτυπήστε καλά. Προσθέστε τη σόδα ψησίματος, το αλάτι, τα αλεύρια, το κόμμι ξανθίου, το ξύδι μηλίτη και αρκετό νερό για να κάνετε την ομαλή και εύκολη στη χειρισμού ζύμη. Ρίξτε σε μια μπάλα. Ψύξτε 30 λεπτά στο ψυγείο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Σπρώξτε τη σφαίρα σε δίσκο και ξετυλίξτε σε ένα ελαφρώς αλεσμένο χαρτόνι πάχους περίπου 1/8 ίντσας. Κόψτε σε διακοπές ή σε άλλα σχήματα. Χρησιμοποιήστε κομμένα κόφτη cookie. Αν δεν έχετε κοπτήρες μπισκότων, τραβήξτε σχήματα σε χαρτί, κόψτε τα σχέδια, βάλτε τα στη ζύμη και κόψτε τα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα cookies περίπου μια ίντσα χώρια σε ένα ungreased φύλλο μπισκότων. Ψύξτε τη ζύμη ανάμεσα σε παρτίδες.

Ψήνουμε 7-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μείνετε κοντά και παρακολουθείτε τα μπισκότα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνουν. Ψύξτε τα μπισκότα στο ταψί για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το για να κρυώσετε τελείως στα ράφια.

Διακοσμώ. Τρίψτε σοκολάτα ή τσιπς χαρουπιού και χρησιμοποιήστε ένα καθαρό μικρό πινέλο για να προσθέσετε διακοσμήσεις. Οι άκρες Q λειτουργούν αν δεν έχετε ένα πινέλο. Η συνταγή κάνει περίπου 1-3 μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος. Περιμένετε μια μέρα για να τα φάτε, και η πικάντικη γεύση θα είναι πιο έντονη.

Οδηγίες Βίντεο: Χριστουγεννιάτικα μπισκότα! Christmas cookies! (Ενδέχεται 2024).