Κλασική συνταγή Niçoise Σαλάτας

• Απρίλιος 27, 2024

Η Παγκόσμια Ημέρα της Βαστίλης γιορτάζεται στις 14 Ιουλίου στη Γαλλία και τιμά τη μνήμη της ανατροπής της Βαστίλης το 1789 και την έναρξη της Γαλλικής Επανάστασης. Αν και δεν μπορεί να σημαίνει πολλά για όσους ζουν αλλού ή δεν είναι γαλλικά, είναι το τέλειο σχέδιο δικαιολογίας ένα πικ-νικ (όπως συνήθως κάνουν οι Γάλλοι) ή τουλάχιστον να ετοιμάσει ένα καλό γαλλικό πιάτο ή δύο. Οι παρακάτω εύκολο Σαλάτα Niçoise είναι ιδανικό για ένα πικνίκ ή για δείπνο alfresco και είναι γρήγορο και εύκολο να το βάλει μαζί.

Σαλάτα Niçoise (ni-swaz), που προέρχεται από τη Νίκαια, και έχει εξελιχθεί με την πάροδο των ετών καθώς τα συστατικά προστέθηκαν και άλλαξαν. Το πρώτο έγινε δημοφιλές στην Αμερική από την Julia Child. Ένα από τα πλούσια συστατικά του Salad Niçoise είναι η Γαλλική πατατοσαλάτα, η οποία είναι επίσης ένα καλό πικ-νικ πιάτο από μόνο του. Μπορεί να γίνει μπροστά, έτσι ώστε όταν ήρθε η ώρα να συγκεντρωθεί η Salad Niçoise, όλα είναι έτοιμα.

Η κλασική συνταγή της Τζούλια απευθύνει έκκληση για φασολάκια (χοιρινό κρέας), ντομάτες, ελιές καλαμών, κονσέρβες τόνου, μαρούλια της Βοστώνης, αυγά σκληρά βρασμένα (που μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να ψυχθούν μπροστά), αντσούγιες και ψιλοκομμένα βότανα . Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας συστατικά, όπως τα απομειωμένα μαγειρεμένα ή ωμά λαχανικά, και να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ψητό τόνο αντί για τα κονσερβοποιημένα. Αυτή η συνταγή προσθέτει κόκκινες και κίτρινες λωρίδες πιπεριού για το χρώμα. Σιγουρευτείτε ότι συνοδεύετε αυτή τη νόστιμη πλήρη σαλάτα με γευστικό γαλλικό ψωμί.

8 Μερίδες


1 κεφαλή μαρούλι της Βοστώνης
2 φλιτζάνια χοιρινό φασολάκια, φλούδες σε αλατισμένο βραστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια ξεπλένονται με κρύο w
3 ντομάτες, κομμένες σε σφήνες
2 φλιτζάνια Γαλλική σαλάτα πατατών
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
2 6 oz. κονσέρβες τόνου που συσκευάζονται σε ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμών, χωρίς κουκούτσια
3 αυγά σκληρά βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε σφήνες
6 έως 8 φιλέτα γαύρου, (προαιρετικά)

Λαδόξιδο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/3 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού Γαλλική γέμιση Dijon
1/2 αλάτι κουταλακιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1. Τοποθετήστε το μαρούλι σε μια μεγάλη πιατέλα.


2. Τοποθετήστε διακοσμητικά τα υπόλοιπα υλικά στο μαρούλι.


3. Ψιλοβρέχει με το βινεγκρέτ (θα υπάρξει κάποια απομεινάρια - χρήση σε μια πεταμένη σαλάτα).


4. Σερβίρετε αμέσως.


5. Λαδόξιδο: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί ή σπρώξτε στο μπλέντερ.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 399 θερμίδες από το λίπος 255
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 64% Πρωτεΐνη 17% Carb. 17%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28 g
Κορεσμένο λίπος 4 g
Χοληστερόλη 87 mg
Νάτριο 670 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 17 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 17 g

Βιταμίνη Α 36% Βιταμίνη C 88% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 10%

Οδηγίες Βίντεο: Επεισόδιο 222-Σαλάτα Μεξικάνα με κόκκινα φασόλια-Mexican red bean salad (Speedy Kitchen) (Απρίλιος 2024).