Συνταγή πίτας κρέμας καρύδας

• Ενδέχεται 17, 2024

Ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια διακοπών της μαμάς μου είναι η πίτα κρέμας καρύδας. Ποιος δεν αρέσει πίτα κρέμας καρύδας; Όλη αυτή τη γευστική κρέμα; Αυτή η βελούδινη κρέμα; Αυτή η φρυγανιά καρύδα; Μμ ... η όμορφη περιμένω ... για ποιο λόγο μιλούσα; Ω ναι! Καρύδα πίτα καρύδας! Yum!

Τώρα ξέρεις; Έχω πάει στο σαλόνι συνταγών μου και βγάζω τα μεγάλα όπλα για αυτό. Αυτό δεν πρόκειται να είναι το out-the-box-dock-it-up πίτας! ¶ ¶Hey! Εσείς, ο πολύτιμος αναγνώστης μου και ο εκλεκτός γνώστης των γλυκών επιδόρπια. Θα χρειαστεί να είστε έτοιμοι να κυλήσετε τα μανίκια, να καρφώσετε τα μαλλιά πίσω. γιατί αυτή είναι μια συνταγή από τη μηδενική. Σωστά! Το είπα! Ένα πραγματικό, για την αγαθότητα, από το μηδέν πίτα! Ένα που θα αγαπάτε, και έτσι θα την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας!

* Προειδοποίηση: Τα επιδόρπια μου είναι γνωστό ότι προκαλούν στιγμές ακραίας ευχαρίστησης. Μιλάμε για αφροδισιακό! Έτσι μην μου στέλνετε μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου λέγοντας ότι δεν σας προειδοποίησα! *

Εντάξει ... τώρα πίσω στο τακτικά προγραμματισμένο άρθρο ...

Συστατικά:
1 κέλυφος βαθιάς πιατοθήκης 9 ίντσας (σας δίνω ένα πέρασμα στο κρούστα!)
2 φλιτζάνια ξηρών φασολιών

Για πλήρωση:
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι εξαιρετικής ζάχαρης
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
1 φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλιας
1 φλιτζάνι ζαχαρούχο κακάο
1 ουγκιά ρούμι *

Για τη συμπλήρωση
2 φλιτζάνια βαριά κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
½ φλιτζάνι ψητή καρύδα *

Κατευθύνσεις:

Σε ένα μικρό μπολ χωρίστε τα αυγά. Χτυπάτε τους κρόκους με τη βανίλια και αφήστε το στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα μεγέθους τετραγώνου, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλεύρι και το αλάτι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γάλα και γάλα καρύδας σε ξηρό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αργά προσθέστε το μίγμα κρόκου αυγού, χτυπώντας γρήγορα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το μείγμα να πυκνώσει ελαφρά, φροντίζοντας να μην καεί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Θα παχύνει περισσότερο καθώς δροσίζει.

Ενώ η γέμιση σας ψύχεται, προ-ψήστε το κέλυφος πίτας για 10-15 λεπτά σε 375 °. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τρυπήσει τις τρύπες στο φλοιό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα ξηρά φασόλια στο κέλυφος για να κρατήσετε την κρούστα να φουσκώσει. Αφήστε να κρυώσει πριν προσθέσετε το γέμισμα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη βαριά κρέμα, τη ζάχαρη σε σκόνη και τη βανίλια. Κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. (Θα πρέπει να είστε σε θέση να κρατήσετε τη κτυπημένη κρέμα στο κουτάλι ανάποδα χωρίς να πέσει.)

Σε ένα φύλλο ψησίματος, τοστ ½ φλιτζάνι καρύδας για πέντε λεπτά σε 375 °. Ορισμένοι φούρνοι ποικίλλουν. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την καρύδα σας, επειδή θα καψει γρήγορα!

Πάρτε το παγωμένο σας γέμισμα και διπλώστε σε 1 φλιτζάνι καρύδας. Προσθέστε το ρούμι. * Πάρτε ½ φλιτζάνι κτυπημένη κρέμα και αναδιπλώστε. Ρίξτε σε δροσερό, προψημένο κέλυφος πίτας, απλώνοντας ομοιόμορφα. Κορυφή με την υπόλοιπη κτυπημένη κρέμα και πασπαλίζουμε με φρυγανισμένη καρύδα.

* το ρούμι και η φρυγανισμένη καρύδα είναι προαιρετικά. Μπορείτε να αφήσετε έξω το ρούμι και απλά να χρησιμοποιήσετε κανονική καρύδα για να γαρνίρετε πίτα.*

Voila! Τώρα έχετε τη συνταγή για μια από τις καλύτερες κρέμα καρύδας κομμάτια EVER !!!! Απολαύστε!

Από την οικογένειά μου σε δική σας: Απολαύστε μια ευχάριστη και ασφαλή γιορτή!

Οδηγίες Βίντεο: Πασχαλινή Κρητική κρεατότουρτα - Paxxi E132 (Ενδέχεται 2024).