Τελωνεία στην κινεζική κουζίνα

• Απρίλιος 26, 2024

Κάθε χώρα έχει τα δικά της παραδοσιακά έθιμα. Όταν πρόκειται για φαγητό και για το πώς θα έρθετε στους επισκέπτες για δείπνο, είναι πιο πιθανό να συναντήσετε πολλά διαφορετικά γούστα, φαγητό ή ακόμα και τον τρόπο που σερβίρεται το φαγητό, ανάλογα με τη χώρα και τον πολιτισμό. Για τα κινέζικα, τα τρόφιμα, ειδικά τα υγιεινά τρόφιμα, είναι πολύ σημαντικά. Έχουν ένα ρητό που δείχνει πόσο σημαντικό είναι να δώσουμε προσοχή σε αυτό που τρώμε: "Καλύτερα να ζούμε με τρόφιμα παρά με φάρμακα".

Οι Κινέζοι είναι πολύ προσεκτικοί για το τι τρώνε. Προσπαθούν να προετοιμάσουν το φαγητό τους όσο καλύτερα μπορούν για να έχουν μια υγιή ζωή. Ωστόσο, ο τρόπος εξυπηρέτησης των τροφίμων είναι εξίσου σημαντικός με το είδος των τροφίμων που πρέπει να εξυπηρετούνται επίσης. Η σημασία της δραστηριότητας του φαγητού έχει εισέλθει σε διαφορετικές πλευρές της ζωής των ανθρώπων με την πάροδο του χρόνου. Εκτός από το πρωτόκολλο και τα οικογενειακά δείπνα για δημόσιες σχέσεις, δείπνα για νέο έτος, φεστιβάλ, γάμους, κηδείες, γεννήσεις έχουν γίνει ένα έθιμο.

Στην κοινωνική ζωή, το δείπνο για τις δημόσιες σχέσεις είναι κοινό. Οι σχέσεις μεταξύ στενών φίλων και συγγενών είναι πολύ συνηθισμένες. Όταν συμβαίνει κάτι σημαντικό, όπως γέννηση ή μετακίνηση σε ένα νέο μέρος, είναι συνηθισμένο να λαμβάνετε δώρα και να επισκέπτεστε. Σε αυτή την περίπτωση, το μόνο πράγμα που ο οικοδεσπότης θα σκεφτόταν είναι τι να εξυπηρετήσει στους καλεσμένους της. Ο οικοδεσπότης θα πρέπει να προετοιμάσει εξαιρετική τροφή σε επαρκή ποσότητα για να ευχαριστήσει τους επισκέπτες.

Ένας άλλος τύπος δείπνου είναι επαγγελματικά δείπνα. Οι επιχειρηματίες είναι συνηθισμένοι να κάνουν επιχειρήσεις ενώ γευματίζουν. Όταν το δείπνο τελειώσει, η συμφωνία πρέπει να γίνει!

Το φαγητό που σερβίρονται στους επισκέπτες διαφέρει ανάλογα με την περιοχή, καθώς κάθε περιοχή έχει τα δικά της μοναδικά έθιμα και παραδόσεις. Στο παρελθόν, αν οι επισκέπτες έλαβαν ζυμαρικά στο Πεκίνο, αυτό θα σήμαινε ότι οι επισκέπτες κλήθηκαν να μείνουν. Εάν οι φιλοξενούμενοι θα μείνουν, τότε ο οικοδεσπότης θα τους εξυπηρετήσει "Τζιάο Ζι"(νυχτοπούλια) για να δείξουν εκτίμηση. Όταν επισκέπτεστε στενούς φίλους,"Jingbajian"(Οκτώ είδη κέικ) δίνεται ως δώρο.

Σε ορισμένα χωριά της Νότιας Κίνας, ο οικοδεσπότης πηγαίνει στην κουζίνα αφού σερβίρει τσάι στους καλεσμένους και αρχίζει να κάνει το κέικ αμέσως. Όταν η τούρτα είναι έτοιμη, οι επισκέπτες καλούνται να δοκιμάσουν το κέικ, ο οικοδεσπότης αρχίζει να μαγειρεύει το κύριο γεύμα.

Στο Quanzhou στην επαρχία Fu Jian στα ανατολικά της Κίνας, οι επισκέπτες που επισκέπτονται σερβίρονται φρούτα. Αυτό ονομάζεται "Τιαν ΤιανΠου σημαίνει "Sweet Sweet" από τους ντόπιους. Αυτό σημαίνει επίσης μια πρόσκληση για τους επισκέπτες να έχουν επιδόρπιο. Τα φρούτα που σερβίρονται περιλαμβάνουν μανταρίνι γιατί στην τοπική διάλεκτο "Ju"Που σημαίνει μανταρίνι, είναι ετερονομάδες με τη λέξη"Τζι"Που σημαίνει τυχερός. Αυτό συμβολίζει την επιθυμία για καλή τύχη και να έχει μια καλή ζωή σαν μανταρίνι για τους καλεσμένους.

Οι διαφορετικές περιοχές έχουν διαφορετικές παραδόσεις στην Κίνα. Στην περιοχή του Πεκίνου, πρέπει να υπάρχουν οκτώ κρύα και οκτώ ζεστά πιάτα σε ένα γεύμα. Στο Heilongjiang, στη βόρεια Κίνα, ο αριθμός των πιάτων για τους επισκέπτες πρέπει να είναι ζυγός. Και σε ορισμένες περιοχές, τα ψάρια πρέπει να σερβίρονται στο γεύμα. Το ψάρι σημαίνει ότι η οικογένεια είναι πλούσια και υπάρχουν και άλλα.

Ακριβώς όπως σε κάθε πολιτισμό, η εμπλοκή και τα γεύματα γάμου έχουν μια σημαντική θέση στην κινεζική κουλτούρα. Το πιο μαγευτικό δείπνο είναι το δείπνο του γάμου. Στην επαρχία Shanxi στη βόρεια Κίνα, κάθε πιάτο ονομάζεται διαφορετικά. Το πρώτο πιάτο είναι το κόκκινο κρέας. Με το κόκκινο χρώμα, εκφράζεται ότι "όλη η οικογένεια είναι γεμάτη ευτυχία". Το δεύτερο πιάτο είναι "η ευτυχισμένη οικογένεια". Αυτό σημαίνει ότι όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται και επωφελείται από την ευτυχία μαζί. Το τρίτο πιάτο είναι το Babaofan. Αυτό το πιάτο αποτελείται από οκτώ συστατικά συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού, της κινέζικης λωτός, του λικέρ, των αποξηραμένων φρούτων και των σπόρων του νούφαρου. Αυτό το πιάτο συμβολίζει το ζευγάρι που αγαπούσε ο ένας τον άλλον και παντρεύτηκε θα ήταν μαζί μέχρι το τέλος.


　　　　
　　

Οδηγίες Βίντεο: Τελωνείο 2020 | Πώς να το αποφύγεις | Marianna Grfld (Απρίλιος 2024).