Απλή συνταγή σάντουιτς Muffeletta

• Ενδέχεται 5, 2024

Πόσοι τρόποι μπορείτε να γράψετε muffeletta; Δεν είμαι σίγουρος ότι γνωρίζω όλες τις παραλλαγές, ακόμη και με την έρευνα που έκανα σε αυτό το σάντουιτς. Έμαθα ότι ένα muffeletta είναι ένα σάντουιτς εργάτη. Είναι ένα ανθεκτικό σάντουιτς που ενσωματώνει τα μεμονωμένα μέρη του μεσημεριανού γεύματος ενός Ιταλού εργάτη σε ένα εύχρηστο, πλούσιο σάντουιτς. Το σάντουιτς muffeletta είναι ένα συρραπτικό της Νέας Ορλεάνης το οποίο είναι απλό να συναρμολογηθεί.

Ένα παραδοσιακό σάντουιτς muffeletta είναι ένα παχύ σάντουιτς γεμισμένο με κρέας και τυρί που ενισχύεται από μια τεμαχισμένη ελαιόλαδο. Αυτό το σάντουιτς προοριζόταν να τροφοδοτεί έναν πεινασμένο εργάτη. Προτιμώ ένα μικρότερο σάντουιτς, επομένως χρησιμοποιώ λιγότερα κρέατα στο δικό μου. Περιλαμβάνεται, μετά από τη βασική συνταγή, θα είναι μερικές παραλλαγές σε αυτό το έντονα πλήρως αρωματισμένο σάντουιτς. Ωστόσο, το κάνετε, απολαύστε την πλούσια γεύση του muffeletta!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για muffeletta (ελαιόλαδο) στο διαδίκτυο. Αν θέλετε να κάνετε μια σπιτική έκδοση, επιλέξτε αυτή που έχει συστατικά που προτιμάτε. Ήθελα κάτι που γίνεται γρήγορα και εύκολο. Τι είναι ευκολότερο από το άνοιγμα ενός βάζου; Για το muffeletta μου, επέλεξα ένα προϊόν από τον That Pickle Guy. Ονομάζεται Κλασικό Μουφάλτα της Ελιάς. Ο κατάλογος των συστατικών από το βάζο περιλαμβάνει: "Ακατέργαστα συστατικά: Επιλέξτε ώριμες πράσινες και μαύρες ελιές, κουνουπίδια, πιπεριές, σέλινο, καρότα και μπαχαρικά που είναι καλυμμένα με καθαρό λάδι σόγιας". Θα προτιμούσα τα συστατικά να συσκευάζονται στο πιο παραδοσιακό ελαιόλαδο, αλλά αυτό το προϊόν είναι περίεργο εθιστικό. Μπορείτε να το παραγγείλετε στο διαδίκτυο ή να βρείτε τους τοπικούς διανομείς σας στον ιστότοπο That Pickle Guy.

Εκτός από την ελαιόλαδο, τα κατεργασμένα ιταλικά κρέατα είναι σημαντικά σε αυτό το σάντουιτς. Χρησιμοποίησα τέσσερα διαφορετικά κρέατα. Το ζαμπόν ήταν ένα καλής ποιότητας ζαμπόν. Τα ιταλικά κρέατα προέρχονταν από ποικιλία συσκευασιών της Volpi Foods. Αν έχετε ιταλικό μπακαρά, ρωτήστε τους για τα κρέατα. Το Volo Trio, το οποίο αγόρασα στο Costco, περιλαμβάνει το σαλάμι Genova, το mortadella και το coppa. Πρόκειται για κρέατα με λεπτόκοκκους τεχνίτες που είναι έντονα αρωματισμένα. Η Volpi λέει για το πακέτο Trio: "Είναι ένα σάντουιτς που περιμένει να συμβεί!" Αυτή είναι η αλήθεια! Και πάλι, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Volpi Foods για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το εξαιρετικό προϊόν.

Προσθέτουμε το τυρί στην ελαιόλαδο και το κρέας, στη συνέχεια το σερβίρουμε σε ένα στρογγυλό ιταλικό ψωμί των 8 ιντσών. Αυτό είναι το παραδοσιακό σάντουιτς muffeletta. Αν δεν μπορείτε να βρείτε το ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ciabatta ή το focaccia. Το ψωμί πρέπει να είναι εύρωστο, αλλά δεν είναι δύσκολο να μασάει. Επέλεξα να κάνω μια συνταγή για μεμονωμένα σάντουιτς, αντί για ένα σάντουιτς 8-10 ιντσών που χωρίζεται σε κομμάτια που εξυπηρετούν μεγέθους.

Συνταγή σάντουιτς Muffeletta
Για 2 μεμονωμένα σάντουιτς

Συστατικά:

½ φλιτζάνι muffeletta (χρησιμοποίησα τη σαλάτα ελιάς του Muffalata του Pickle Guy.)
1 κουταλιά ελαιόλαδο (χρησιμοποίησα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Kirkland Extra Virgin).
1 μεγάλο ή 2 μικρά ρολά εστίασης, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κλασικό ψωμί muffeletta.
2 φέτες προβολόνη
4 λεπτές φέτες ζυμαρικά της Γένοβας (Genova)
4 λεπτές φέτες mortadella
4 λεπτές φέτες coppa
4 λεπτές φέτες ζαμπόν μαύρου δάσους

Μέθοδος:

Κόψτε το ψωμί (muffeletta ή focaccia) οριζόντια και ανοίξτε το με την πλευρά κοπής προς τα πάνω. Μετρήστε την ελαιόλαδο και ανακατέψτε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, διαιρέστε την ελαιόλαδο και απλώστε το ¼ φλιτζάνι της σαλάτας σε κάθε ρολό ή σε όλο το ψωμί, καλύπτοντας και τις δύο πλευρές του ρολού ή το ψωμί.

Στο κάτω μέρος κάθε σάντουιτς, προσθέστε μια φέτα προβολόνης. Στη συνέχεια, σε κάθε σάντουιτς προσθέστε στην κορυφή της προβολόνης, 2 φέτες σαλάμι, 2 φέτες mortadella, 2 φέτες coppa και 2 φέτες ζαμπόν. Καλύψτε το ζαμπόν με την κορυφή του σάντουιτς. Τυλίξτε κάθε σάντουιτς σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά έως μία ώρα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το σάντουιτς αμέσως, αλλά αυτό το σάντουιτς επωφελείται από ένα χρόνο ανάπαυσης για να αφήσει την ελαιόλαδο να απολαύσει το ψωμί και το τυρί. Εάν χρησιμοποιείτε το μεγαλύτερο μέγεθος του ψωμιού, κόψτε τα σάντουιτς σε κομμάτια που σερβίρουν μεγέθους.


Η παραπάνω συνταγή είναι για το πιο παραδοσιακό σάντουιτς. Αν θέλετε να προσθέσετε ένα στρώμα μοτσαρέλα, αυτό είναι μια καλή αφή, πάρα πολύ. Πολλές από τις κλασικές εκδόσεις έχουν τους δύο τύπους τυριού. Έχω κάνει άλλες δύο παραλλαγές αυτού του σάντουιτς που μου ταιριάζουν καλύτερα. Ακόμη και όταν κάνω σκληρή, σωματική εργασία, η ποσότητα κρέατος στο σάντουιτς είναι λίγο πολύ για μένα.

Στην πρώτη έκδοση, χρησιμοποιήστε μόνο το ήμισυ του ποσού κάθε τύπου κρέατος. Κρατήστε τα πάντα τα ίδια. Αυτό είναι τέλειο για την όρεξή μου.

Η δεύτερη παραλλαγή μου είναι ένα ζεστό σάντουιτς. Χρησιμοποιήστε δύο κομμάτια ψωμιού σιταριού που φυτρώνουν το Σέσεμ. Ψεκάστε το κάθε κομμάτι με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος. Βάλτε το κάτω κομμάτι σε μια σιδερένια κατσαρόλα. Στρώστε σε μια φέτα από κάθε ένα από τα γεμιστά, μοτσαρέλα, σαλάμι, mortadella, και coppa. Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι ψωμιού στην κορυφή και ψήστε το σάντουιτς. Διαδώστε την σαλάτα ελιάς στο κομμάτι ψωμιού που βρίσκεται δίπλα στο coppa. Τρώτε και να είστε ευχαριστημένοι!

Ποια έκδοση προτιμάτε; Ποιες ιδέες έχετε για τη χρήση της σαλάτας Mufalatta της αυγοπαραγωγής; Ενημερώστε μας στο φόρουμ Sandwiches στο site Sandwich του CoffeBreakBlog.

Σχετικοί σύνδεσμοι: Οι σχετικοί σύνδεσμοι παρακάτω αυτού του άρθρου ενδέχεται να σας ενδιαφέρουν.

Όταν αναφέρω τα καταστήματα ή τα προϊόντα με βάση το εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε μου δόθηκε το όνομα για τα προϊόντα ή τα καταστήματα.

ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για τον ιστότοπο Sandwiches. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πληροφορίες και παραλλαγές σε σάντουιτς που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν πωλούμε ή ανταλλάσσουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Τορτίγια, 3 διαφορετικές συνταγές για Back to School | Alexandros Papandreou (Ενδέχεται 2024).