Νόστιμες συνταγές ζαχαροπλαστικής
Πιστέψτε το ή όχι, όχι όλοι στην οικογένειά μου έφαγαν γαλοπούλα. Αλλά δεν είχε σημασία. Το Gram μου το κάλυψε. Εκτός από τη γαλοπούλα, θα υπήρχε ένα πρωινό ψητό, τηγανητό κοτόπουλο και ζαμπόν. Μια ημέρα των ευχαριστιών είχαμε ακόμα πάπια. Συγχαρητήρια του θείου μου, ο οποίος είναι επαγγελματίας σεφ.

Υπήρχαν δύο διαφορετικά είδη ζαμπόν: ένα φρέσκο ​​ζαμπόν ή χοιρινό ώμο. Ή, ένα καπνιστό ζαμπόν. Τα παιδιά το ονόμασαν "κόκκινο ζαμπόν". Πάντα πήγαμε με το καπνιστό (κόκκινο) ζαμπόν. Ποτέ, ποτέ, το κουτί! (Αν αυτό σας αρέσει, δεν υπάρχει πρόβλημα, τουλάχιστον ντύστε το!)

Τα Grams μου θα διατάσσουν τα κρέατα και τα πουλερικά της από το κρεοπωλείο. Ποτέ δεν είχε παγωμένη γαλοπούλα. Ήταν πάντα προ-παραγγελιών, και την περιμένουν, φρεσκοκομμένα από τον γαιοκτήμονα γειτονιάς. Το ίδιο με το καπνιστό ζαμπόν της. Θα έδινε ένα ολόκληρο ζαμπόν, αντί για ένα κομμάτι στέλεχος ή ώμο. Θυμηθείτε, η οικογένειά μου είναι τεράστια. Χρειάζεται να σας υπενθυμίσω; 8 παιδιά και οι σύζυγοι τους. Τότε τα παιδιά τους (3 το λιγότερο, 6 το περισσότερο). Μια σειρά από ξαδέλφια, θείες, θείους και το νεύρο για να έχουν φίλους πάνω επίσης. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τους Μεγάλους Γέροντες! Μιλάτε τουλάχιστον 65 άτομα! Το σπίτι έσπαζε στις ραφές!

Τέλος πάντων, πίσω στο ζαμπόν! Ο Γκραμ θα είχε το μεγαλύτερο ζαμπόν που είχε και θα το έτρωγε με διάφορους τρόπους. Ο πρώτος τρόπος ήταν με τα γαρύφαλλα και τον ανανά. Αυτό που όλοι έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε. Το δεύτερο ήταν με καφετιά ζάχαρη, μουστάρδα και μπέρμπον. Είτε κάποιος είναι υπέροχος. Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν τα γαρύφαλλα, οπότε μπορούν να πάνε για το δεύτερο.

Ψητό ζαμπόν, συνταγή 1

Συστατικά:

1 (12 λίβρες) καστανό καπνιστό ζαμπόν
Ολόκληρα τα γαρίφαλα
1 κουτί ανανά των 16 oz
1 φλιτζάνι μέλι

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το ζαμπόν μετά την αφαίρεση από τη συσκευασία. Τοποθετήστε το σε ράφι στο τηγάνι ψησίματος. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, βάλτε την κορυφή του ζαμπόν (σχήμα διαμαντιού). Τοποθετήστε τα σκελίδες ανάμεσα σε κάθε διαμάντι. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύετε χυμό από ανανά και μέλι. Ρίχνουμε ½ πάνω από το ζαμπόν. Επάνω μέρος του ζαμπόν με δαχτυλίδια ανανά. Ψήστε για 1 και ½. Μπαστέ με υπόλοιπο χυμό και μίγμα μελιού. Ψήστε άλλα 30 λεπτά. Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά. Μεταφορά στο πιάτο.

Συνταγή # 2

Συστατικά:
1 κιλό ζαμπόν καστανιάς χωρίς στεφάνι
1 φλιτζάνι σφικτά συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
½ φλιτζάνι Dijon ή κίτρινη μουστάρδα
½ φλιτζάνι μπέρμπον (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το ζαμπόν. Τοποθετήστε το σε ράφι σε τηγάνι ψησίματος. Βαθμολογήστε την κορυφή. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και την μπέρμπον. Ζαμπόν Baste με το μισό μίγμα. Ψήστε για 1 και ½ ώρα. Μπαστέ με υπόλοιπη σάλτσα. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μετακινηθείτε στο πιάτο.


Κάθε συνταγή εξυπηρετεί 12, με υπολείμματα.

Οδηγίες Βίντεο: Πρωτότυπη συνταγή για κορνέ με σπιτικό φύλλο και γέμιση cheesecake (Cones with cheesecake filling) (Σεπτέμβριος 2022).