DIY αλατισμένα αυγά

• Ενδέχεται 4, 2024

Η παραδοσιακή μέθοδος αλατιού των αυγών χρησιμοποιεί πηλό και θαλασσινό αλάτι που αναμειγνύονται μεταξύ τους και στη συνέχεια τοποθετούνται σε πήλινα δοχεία τα οποία είναι θαμμένα υπόγεια για ορισμένο χρονικό διάστημα ανάλογα με το πόσο αλμυρό θέλετε τα αυγά να είναι. Μπορείτε να φτιάξετε τα αλατισμένα αυγά σας στην κουζίνα σας χρησιμοποιώντας μια απλούστερη μέθοδο. Δείτε πώς:

Αρχικά, χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα αυγά που μπορείτε να αγοράσετε ή να πάρετε, είτε αυγά πάπιας είτε αυγά κοτόπουλου. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ευρύ στόμα που θα μπορούσε να κρατήσει μια ντουζίνα αυγά και νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερα βάζα εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο μεγάλο βάζο. Απλά κατανέμετε τα αυγά και το διάλυμα αλατιού σε αυτά τα μικρότερα βάζα ανάλογα.

Προετοιμάστε το διάλυμα άλατος με βρασμό μείγμα από 6 φλιτζάνια νερό και 12 φλιτζάνια χοντρό αλάτι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Τοποθετήστε τα αυγά στο γυάλινο βάζο / s. Ρίξτε το ψυχθέν διάλυμα άλατος στο βάζο / s. Ζυγίστε τα αυγά για να μην τους επιπλέει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα γεμάτη με διάλυμα αλατιού ή με ένα κύπελλο ή μπολ. Καλύψτε το βάζο με διάτρητο χαρτί και κρατήστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφήνετε αδιάκοπα για περίπου 12 ημέρες μετά από την οποία μπορείτε να δοκιμάσετε ένα αυγό για να μάθετε εάν τα αυγά είναι αλμυρά σύμφωνα με το γούστο σας.

Βράστε το αυγό, αφήστε το να κρυώσει, ανοίξτε και δοκιμάστε το. Εάν δεν είναι αρκετά αλμυρό, συνεχίστε να μουσκεάζετε για άλλες 5 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο, βράζουμε τα αυγά για πέντε λεπτά (σκληρή βρασμένη συνοχή), στη συνέχεια αφήνουμε να σταματήσουν για 10 λεπτά. Απολαύστε τα αυγά περισσότερο όταν χρησιμοποιείτε αυγά πάπιας. Μπορείτε να επιλέξετε να βάψετε τα αυγά με χρωστική ουσία για τρόφιμα. Τα αλατισμένα αυγά, όταν βράσουν και μαγειρευτούν σωστά, θα διατηρηθούν χωρίς ψύξη για περίπου 2 εβδομάδες.

Η ζήτηση και η κατανάλωση αλατισμένων αυγών στις Φιλιππίνες είναι όλο το χρόνο. Πρόκειται για ένα κανονικό πιάτο στα Φιλιππίνικα τραπέζια για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνήθως μετατρέπεται σε σαλάτα με φρέσκες ώριμες ντομάτες και ασκαλώνες ή απλά συνδυασμένες με τηγανητά ψάρια.

Τα αλατισμένα αυγά αποτελούν κοινό εμπόρευμα στις τοπικές αγορές και στα παντοπωλεία. Στο εξωτερικό, αυτά συνήθως πωλούνται στα ασιατικά καταστήματα, επομένως, άμεσα διαθέσιμα. Από καιρό σε καιρό όμως φτιάχνω τα αλατισμένα αυγά για δύο κύριους λόγους: μπορώ να ελέγξω την αλμυρότητα των αυγών και είμαι βέβαιος ότι τα αυγά είναι φρέσκα. Για αυτούς τους λόγους μόνο, το να κάνω ή να φτιάξω τα αλατισμένα αυγά μου αξίζει την προσπάθεια.

Οδηγίες Βίντεο: DIY interlocking plexiglas eggs decoration/Διακοσμώ κουμπωτά αυγά πλεξιγκλάς (Ενδέχεται 2024).