Φασόλια

• Ενδέχεται 12, 2024

Μελιτζάνα είναι ένα από αυτά τα λαχανικά που παίρνει τις γεύσεις του τι μαγειρεύετε μέσα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατσαρόλα (λαζάνια) κάνει ένα τόσο νόστιμο πιάτο. Το μελιτζάνα Lasagna είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Είναι γεμάτο και ένα καλό υγιεινό πιάτο. Έχω προσθέσει κρέμα σε αυτή τη σάλτσα, μπορεί να γίνει χωρίς, αλλά η γεύση ενισχύεται με την κρέμα. Το ονομάζω σάλτσα μελιτζάνας Rosa. Η Rosa είναι ροζ στα ιταλικά.

Συστατικά
Απόδοση 6

1 μεγάλη ή 2 μικρότερες μελιτζάνες κομμένες σε γύρους.
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε κύβους.
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
(για γεύση) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 μεσαίες πράσινες πιπεριές, κολοκύθες
1 ντομάτα του San Marzano
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterrey Jack
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά τσίλι
¾ κούπα κτυπώντας κρέμα
1 πακέτο ρύζι lasangna

Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.

Κόψτε τη μελιτζάνα σας σε στρογγυλό, βυθίστε τις φέτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 30 έως 40 λεπτά.
Η μούσκεμα με μελιτζάνα με αυτό τον τρόπο θα αφαιρέσει την πικρία και θα την κάνει να δράσει περισσότερο σαν ένα σφουγγάρι για να απορροφήσει τις γεύσεις του τι μαγειρεύετε μέσα.

Ενώ βυθίζετε την μελιτζάνα, τοποθετήστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σούπας και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή. Αφαιρέστε την μελιτζάνα σας και στεγνώστε την καλά. Πιάστε τη μελιτζάνα και ρίξτε στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε το βασιλικό και την ρίγανη και τις πιπεριές του julienne. Μόλις όλα αρχίσουν να μαλακώσουν ανακατεύουμε στις ντομάτες. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 15 λεπτά προσθέστε * κτυπώντας κρέμα, αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Μου αρέσει να το χρησιμοποιώ Tinkyada Λαζάνια Noodles.

Λιπάνετε ένα ρηχό ταψί και στρώστε μια μικρή ποσότητα μελιτζάνας με μελιτζάνες λαζάνια, τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε κόκκινες πιπεριές τσίλι. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά ή το ταψί. Απλά βεβαιωθείτε ότι καταλήγετε με το τελευταίο σας στρώμα που είναι το τυρί. Και ένα πασπαλίζουμε κόκκινες νιφάδες τσίλι.

Ψήνουμε για 35 έως 40 λεπτά μέχρι το τυρί να είναι φυσαλίδες. Αφήστε το δροσερό, φέτα και να απολαύσετε. Αυτό είναι ένα γεύμα που πηγαίνει υπέροχα με μια σαλάτα και το ψωμί. Στον κόσμο χωρίς γλουτένη το ψωμί είναι της επιλογής σας. Μου αρέσει να κάνω ρολά χωρίς γλουτένη. Θα σας δώσω τη συνταγή σε ένα από τα επερχόμενα άρθρα μου.

Σημείωση:
* Layer λαζάνια λαζάνια σας σε αντίθετες κατευθύνσεις, πρώτα ένας τρόπος και στη συνέχεια ο άλλος.
* Αν θα θέλατε να αφαιρέσετε την κρέμα, έχει μεγάλη γεύση, αλλά δεν είναι ανάγκη.

Οδηγίες Βίντεο: Φασολάδα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).