Μπισκότα αναμιγνύεται χωρίς μίγματα χωρίς κόκαλα

• Απρίλιος 30, 2024

Λατρεύω τα σπιτικά μπισκότα, ελαφριά και απαλά και ζεστά από το φούρνο. Κάνοντας ένα ελαφρύ μπισκότο ήταν εύκολο να επιτευχθεί στις παλιές καλές μέρες όταν ψήσαμε με λευκό αλεύρι. Στη συνέχεια έκανα τη μετάβαση σε δημητριακά ολικής αλέσεως και το ψήσιμο των καλών μπισκότων έγινε μια επιτυχημένη δραστηριότητα. Δοκίμασαν καλά, αλλά δεν ήθελες να στέκεσαι στα γυμνά πόδια, αν έπεφτε στο πάτωμα. Όταν πέρασα στο μαγείρεμα χωρίς λιπαρά, σκέφτηκα ότι οι μέρες που έκαψαν τα βρώσιμα μπισκότα τελείωσαν. Βαριά και ξηρά δεν είναι ακριβώς ελκυστικές ιδιότητες σε ένα μπισκότο.

Τώρα, αν σκέφτεστε ότι ήταν το τέλος αυτού, είμαι ευτυχής να πω ότι αυτή η ιστορία είχε ένα ευτυχές τέλος. Με κάποια τυχερή σύμπτωση, βρήκα μια συνταγή για μπισκότα αγγέλου. Τα μπισκότα αγγέλου παρασκευάζονται με τρεις παράγοντες διογκώσεως και είναι τόσο ελαφριές όσο μπορούν, ακόμη και όταν παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως. Τα μπισκότα αγγέλου μου είναι κατασκευασμένα με τρεις διαφορετικούς κόκκους και είναι μαλακά και ονειρεμένα. Απολαύστε τα σαν σπιτικό σκεύος για να γευματίσετε ή να εξαπλωθείτε με μαρμελάδα στο πρωινό. Αυτά τα μπισκότα θα ήταν υπέροχα ψημένα πάνω από ένα φούρνο στιφάδο επίσης.

Μπισκότα με άργυρο Mixed-Grain

1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ενεργή ζύμη ψησίματος
1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκαντικού της επιλογής

3/4 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικά γάλα ή νερό μαγειρικής πατάτας σε συνδυασμό
με 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι
1/4 φλιτζάνι πατάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες που έχουν απομείνει)

1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1/3 φλιτζάνι κανονική έλαση βρώμης
1/3 φλιτζάνι καλαμποκιού ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 αλάτι κουταλακιού

Διαλύστε τη ζύμη και το γλυκαντικό της επιλογής σας στο ζεστό νερό. Αφήστε να καθίσετε για περίπου πέντε λεπτά ή έως ότου η ζύμη φουσκώσει.

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μη γαλακτοκομικό γάλα ή το νερό μαγειρικής πατάτας, το ξίδι και το πατάτες. Προσθέστε το μίγμα της ζύμης και ανακατέψτε καλά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την έλαση βρώμης, καλαμποκιού, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο. Προσθέστε το μίγμα της πατάτας-ζύμης και ανακατέψτε για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά προσέξτε να προσθέσετε πάρα πολλά. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με λίγο αλεύρι, βγάλτε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο στρογγυλό πάχος περίπου 3/4 ίντσας. Κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων ή ένα γυαλί χυμού. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Καλύψτε τα μπισκότα με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε να καθίσετε σε ένα ζεστό σημείο για 45 λεπτά έως μία ώρα.

Ενώ τα μπισκότα ανεβαίνουν, προθερμαίνετε το φούρνο στους 400F.

Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στη μέση του προθερμασμένου φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά ή μέχρι να τελειώσετε. Σερβίρετε ζεστό.

Κάνει 12 έως 15 μπισκότα αγγέλου.

Οδηγίες Βίντεο: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Απρίλιος 2024).