Gourmet Tabouleh Συνταγή

• Ενδέχεται 19, 2024

Παραδοσιακά tabouleh έχει μια ξινή και αψίδα άκρη σε αυτό. Η υφή του ραγισμένου σιταριού, το λεμόνι, οι ντομάτες σε κύβους, το μαϊντανό, τα πράσινα κρεμμύδια, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κλπ. Αγαπώ όλα αυτά τα πράγματα, αλλά θέλαμε να κάνουμε κάτι το ξεχωριστό που θα ξεχωρίζει με ένα ευχάριστο τρόπο, , θυμήθηκε και λαχταρούσε για τα επόμενα χρόνια. Τώρα είμαι ένας για την εξέλιξη στο δοχείο. και παρόλο που πιστεύω στη διατήρηση των παραδόσεων ενός πιάτου, η πανοραμική πλευρά μου δίνεται εξίσου στη συγκόλληση κόσμων στη γαστρονομική γενεαλογία. Η σύζυγός μου και εγώ προσφέρθηκε πρόσφατα ένα πάρτι όπου ζήτησαν κάτι ενδιαφέρον, μεσοανατολικά, αλλά "μοναδικός"Ένα από τα πιάτα που ετοιμάσαμε ήταν μια γεύση tabouleh.

Αν με ξέρεις ξέρετε ότι πιστεύω σε μια πολύ γεύση? έτσι ξεκίνησα με τα εξωτικά μου συστατικά. Τους αποκαλώ κυρίως επειδή δεν είναι συνήθως στο παραδοσιακό σου tabouleh, αλλά δεν με ένοιαζε ... ήθελα κάτι που θα ξεχωρίζει, σωστά ;!
Λουλούδια και φύλλα λεβάντας, βασιλικό, μέντα, ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδι, εστραγκόν, ζιζάνιο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φλούδα λεμονιού, μαϊντανό, βάλσαμο λεμονιού και μερικούς κύβους βούλλων με γεύση χορτοφάγου. Είχαμε ένα κυριολεκτική μπάλα κάνοντας αυτό. Κάναμε αρκετά για 35 άτομα και παρακολουθούσαμε ότι ξεδιπλώνεται ακριβώς μπροστά στα μάτια μας και εξαφανίστηκε ακόμα πιο γρήγορα.

Εδώ είναι ο κατάλογος:

1 1/2 φλιτζάνια σίτου bulgur

3/4 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιών σε φέτες κατά μήκος

1/2 φλιτζάνια ελιές καλαμών

1/4 φλιτζάνι κομμένο μοβ βασιλικό

1/4 φλιτζάνι κομμένο ταϊλανδέζικο γλυκό βασιλικό

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λεμόνι

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας

3 σκελίδες θρυμματισμένα και κιμά σκόρδο

1/4 κιμά κόκκινο κρεμμύδι

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λουλούδια και φύλλα λεβάντας

1 κύβο βόλλεϋ κοτόπουλου χορτοφάγου

1 1/2 φλιτζάνια νερό

1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού

1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βιολογικά βακκίνια

1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μήλου

1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 σούπας μουστάρδα

1/8 φλιτζάνι χυμό εξαχθείσα ζαχαροκάλαμο

1 κουτ. Σούπας ξηρό άνηθο ζιζανίων

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια σάλτσα σάλτσας. προσθέτουμε τα κρεμμύδια σας, το αλάτι και το σοτάρουμε μέχρις ότου είναι ημιδιαφανές.

2. Προσθέστε ανάδευση σε κιμά και ζεστάνετε με ανάδευση για ένα λεπτό και προσθέστε κύβους βούτυλων και ενσωματώστε το μίγμα σκόρδου κρεμμυδιού.

3. Προσθέστε νερό και βγάλτε γρήγορα.

4. Προσθέστε το σίτο bulgur, ανακατέψτε, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά για 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί υγρό.

5. Σε ένα μπλέντερ προσθέστε το ξύδι σας, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου και ανακατέψτε το ψηλά μέχρι να αναμιχθεί εντελώς [γαλακτωματοποιημένο]

6. Σε ένα μεγάλο μπολ ή νεροχύτη, δημιουργήστε ένα λουτρό πάγου [τοποθετήστε πάγο και αρκετό νερό μέσα του για να αφήσετε τον πάγο να κινηθεί ελεύθερα - αυτό είναι για το βούλγαρο να κρυώσει γρήγορα]

7. Αδειάστε bulgur σε ένα μπολ μίξης αρκετά μικρό ώστε να ταιριάζει μέσα στο παγόλουτρο [θέλετε να είναι σε θέση το νερό να περιβάλλει το κύπελλο αλλά να μην υπερχειλίσει σε αυτό.]

8. Τοποθετήστε το μπολ με bulgur σε παγόλουτρο και διπλώστε μερικές φορές για να μειώσετε τη θερμότητα

9. Διπλώστε τα υπόλοιπα συστατικά μαζί με τα περιεχόμενα του μπλέντερ σας.

10. Μόλις το tabouleh τελειώσει ψύχεται, μπορείτε να το σερβίρετε μέσα σε ένα πιπέρι, να βουτήξετε ψητή πατάτα, ψητή πατάτα κλπ., Ό, τι φαίνεται καλό στο μάτι σας και ταιριάζει στο θέμα σας και γαρνίρετε με μερικά φρέσκα λουλούδια λεβάντας, είστε έτοιμοι να πάτε.

Αν ακολουθήσετε αυτά τα βήματα και εξυπηρετήσετε αυτό στους καλεσμένους σας, θα πρέπει να πάτε κάτω στην ιστορία γκουρμέ!

Όπως πάντα, ήταν χαρά μου να μοιράζομαι καλό φαγητό μαζί σας. Μέχρι την επόμενη φορά…

Οδηγίες Βίντεο: Best Authentic Lebanese Tabbouleh (tabouleh, tabouli): My Mother's Recipe (Ενδέχεται 2024).