Τα πιο υγιεινά γεύματα στη Γη

• Ενδέχεται 6, 2024

Ο Oscar Franco, ένας Κολομβιανός επιστήμονας που ενδιαφέρεται για μεθόδους βελτίωσης της υγείας των ανθρώπων, πρότεινε το 2004 ότι ίσως τα φάρμακα δεν ήταν ο μόνος τρόπος για μια υγιή καρδιά και αγγειακό σύστημα. Πρότεινε ότι ένα "πολυμερές" - "μια αποτελεσματική, μη φαρμακολογική, ασφαλής, φθηνή και νόστιμη εναλλακτική λύση για τη μείωση της καρδιαγγειακής νοσηρότητας και την αύξηση του προσδόκιμου ζωής στο γενικό πληθυσμό" - ήταν πιο πρακτική και είχε περισσότερα οφέλη από το "polypill" συνδυασμός τριών φαρμάκων για την αρτηριακή πίεση, ενός φαρμάκου στατίνης, ασπιρίνης και φολικού οξέος - που προτάθηκαν από βρετανούς συναδέλφους πριν από ένα χρόνο.

Αυτή η νέα προσέγγιση πήρε τον Δρ. Jonny Bowden σκέψης σχετικά με τα οφέλη για την υγεία της διατροφής μας και την ρεαλιστική πιθανότητα ενός τέτοιου γεύματος - με αποτέλεσμα το βιβλίο, Τα πιο υγιεινά γεύματα στη γη. Στην απλούστερη μορφή του, ο Φράνκο πρότεινε ότι ένα πολυμερές αποτελείται από "ψάρια, σκόρδο, αμύγδαλα, φρούτα, λαχανικά και μαύρη σοκολάτα, όλα γυαλισμένα με ένα ωραίο ποτήρι κόκκινο κρασί". Ο Bowden διερεύνησε τη θεωρία και βοήθησε τον μέσο άνθρωπο να συνειδητοποιήσει ότι τέτοια γεύματα δεν θα ήταν μόνο υγιεινά αλλά διατροφικά, νόστιμα και φιλικά προς την οικογένεια. Το βιβλίο περιλαμβάνει ποικίλα σχέδια γεύματος, συνταγές και ακόμη λίστες παντοπωλείων για τέτοια πολυμερή και προτάσεις για το πώς μπορείτε να δημιουργήσετε πολυμερή προσαρμοσμένα για την οικογένειά σας βασισμένα σε συστατικά που προωθούν τα οφέλη για την υγεία του πολυμέσου, προσαρμόζοντας τις ιδιαίτερες ανάγκες της οικογένειάς σας.

Εντάξει, ως μονογονεϊκός, μπορώ να μαντέψω τι σκέφτεστε - δεν υπάρχει τρόπος να φάνε το παιδί μου αυτό! Καταλαβαίνω πλήρως. Ωστόσο, οι προτάσεις του Bowden δεν είναι τόσο περιορισμένες όσο ο Franco. Τα γεύματα του περιλαμβάνουν το βόειο κρέας, το συκώτι και το κοτόπουλο εκτός από τα ψάρια και άλλα θαλασσινά. Υπάρχει μια υγιεινή ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης μιας ψεύτικης «πατάτας» (στην πραγματικότητα κουνουπιδιού!) Που είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αμυλούχου ένοχου που αγαπούν όλα τα παιδιά. Επιπλέον, υπάρχει μια ποικιλία από μενού με μια κατσαρόλα που μπορούν να προσαρμοστούν στην κατσαρόλα και προφανώς δεν χρειάζονται τόσο χρόνο προετοιμασίας ή προσοχή μαγειρέματος. Είναι νόστιμα. είναι υγιείς. και είμαι αρκετά σίγουρος ότι τα παιδιά σας θα τα φάνε. Υπάρχουν ακόμη και συνταγές για επιδόρπια - συμπεριλαμβανομένων των brownies!

Ο Bowden βασίζεται σε δύο σημαντικούς υπεύθυνους για τα σχέδια γευμάτων του. Πρώτον, δεν υπάρχει ζάχαρη εκλεπτυσμένη. Δεύτερον, μια συγκέντρωση σε υγιή λίπη (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα). Γρήγορα εκπαιδεύει ότι τα ωμέγα-3 βρίσκονται σε περισσότερα από απλά ψάρια - και όπου οι οικογένειες ανησυχούν, αυτό είναι καλό. Οι περισσότερες αμερικανικές οικογένειες δεν είναι κυρίως ιχθύες. Ωστόσο, τα ωμέγα-3 μπορούν να βρεθούν σε καρύδια, ορισμένα έλαια και ακόμη νόστιμα φρούτα / λαχανικά (?) Όπως τα αβοκάντο. Περιλαμβάνει μια λίστα με τα πιο υγιεινά τρόφιμα και τα οφέλη τους, ένα γράφημα που αναφέρει τα λάδια υγείας και τις χρήσεις τους και έναν κατάλογο με τα μέρη όπου μπορούν να αγοραστούν τα συστατικά "ειδικότητας". Είναι εκπληκτικό το πώς τα συνηθισμένα συστατικά - το σκόρδο, τα κρεμμύδια, το μπρόκολο - έχουν απίστευτα οφέλη για την υγεία. Και υπήρχε ένας λόγος που ο Popeye έφαγε σπανάκι! Από όλα τα τρόφιμα που εξετάζονται για τα οφέλη για την υγεία τους, το σπανάκι είναι το μόνο που βαθμολογεί τα υψηλά σημάδια σε όλες τις κατηγορίες!

Η μόνη μου ανησυχία, από ένα μοναδικό γονικό σημείο, για τα σχέδια γεύματος του Bowden είναι ότι οι "συνηθισμένοι" συνδετήρες για μία κουζίνα ενός γονέα αντικαθίστανται από αντικείμενα όπως το νέκταρ αγάβε, ο χυμός τζίντζερ, το μαύρο καρύδι και τα πράσινα πικραλίδα. Η αγορά σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής ή σε ένα φυσικό μπακάλικο δεν είναι ο φθηνότερος τρόπος για να ψωνίσετε. και όπως και οι περισσότεροι μόνο γονείς, είμαι σε έναν προϋπολογισμό. Έτσι αποφάσισα να βρω έναν τρόπο να φτιάξω αυτό το έργο για μένα.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι ότι είναι πολύ δυνατό να κάνουμε έναν προϋπολογισμό! Πρέπει να περάσετε λίγο χρόνο στο βιβλίο και λίγο χρόνο να φτιάξετε μια λίστα λογικών υποκατάστατων, αλλά μπορεί να γίνει. ΚΑΙ - αξίζει πολύ την προσπάθεια, θεωρώντας ότι ο αριθμός 1 δολοφόνος των ενηλίκων στην Αμερική είναι η καρδιακή νόσο! Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες μου ως μονογονεϊκού είναι τι θα συμβεί στα παιδιά μου αν μου συμβαίνει κάτι. Αυτή η δίαιτα - μισώ αυτή τη λέξη -; η θεωρία των πολυμερών για να βοηθήσει σε μια υγιή καρδιά είναι αυτή που αξίζει καλά την προσπάθεια να ανακουφίσει κάποιες από τις γονικές ανησυχίες που είναι κοινές στους περισσότερους από εμάς. Ενώ το βιβλίο μπορεί να μην είναι συμβατό με τον τρόπο ζωής του ενιαίου γονέα, είναι σίγουρα ενημερωτικό, ανοίγει τα μάτια και είναι γεμάτο από προτάσεις για υγιεινές διατροφικές συνήθειες που μπορούν να προσαρμοστούν σε μια μονογονεϊκή ζωή. Το συστήνω για όλους εκείνους που ενδιαφέρονται για την υγεία των οικογενειών τους και την υγεία τους.

Οδηγίες Βίντεο: Τρώω στα 5 αγαπημένα μου vegan μαγαζιά της Αθήνας | Υγιεινά και Απολαυστικά (Ενδέχεται 2024).