Υγιείς συνταγές για το μπάρμπεκιου του καλοκαιριού

• Ενδέχεται 5, 2024

Το καλοκαίρι είναι μια περίοδος για οικογενειακές συγκεντρώσεις, φιλικές συγκεντρώσεις και υπαίθρια μπάρμπεκιου. Αλλά η σαλάτα γεμάτη μαγιονέζα, τα χάμπουργκερ και το παγωτό δεν είναι οι πιο υγιεινές επιλογές και πάρα πολύ μπορεί να κάνει το μαγιό σας να αισθάνεται λιγότερο από κολακευτικό. Κάνοντας κάποιες ρυθμίσεις στο μενού σας, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύ λίπος και θερμίδες και να σας προσφέρουμε πολλές πρόσθετες τροφές. Εδώ είναι μερικές ιδέες για ένα πιο υγιεινό μενού για μπάρμπεκιου.

Τουρκία Burgers

½ φλιτζάνι φιστίκια
2 κουταλιές της σούπας μέλι
¼ φλιτζάνι κόλιαντρο
1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
½ φλιτζάνι βρώμη
1 αυγό
1 κιλό γαλοπούλα

Συνδυάστε τα φυστίκια, το μέλι, το κοράνιο, το κόκκινο πιπέρι και τη βρώμη σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσετε μια πάστα. Προσθέστε την πάστα στην γαλοπούλα και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά, φροντίζοντας το μίγμα του κολαντάρου να αναμειχθεί καθ 'όλη. Μορφή σε έξι μπιφτέκια. Ψηφίστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να είναι 170 μοίρες. Αυτά τα μπιφτέκια έχουν μεγάλη γεύση χωρίς κουλούρι, αλλά αν θέλετε να σερβίρετε κουλουράκια για χάμπουργκερ, χρησιμοποιήστε ολόκληρο σιτάρι για περισσότερη διατροφή.

Καλαμπόκι στο Cob

Γλυκο καλαμποκι
Ελαιόλαδο
Φρέσκο ​​πιπέρι
παρμεζάνα

Κρατήστε το γλυκό καλαμπόκι στο μενού σας, αλλά αντί να το καλύψετε με βούτυρο και αλάτι, δοκιμάστε αυτό. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μικρό πιάτο και στην κορυφή με λίγο φρέσκο ​​πιπέρι και ένα πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνας. Βουρτσίστε το μίγμα στο γλυκό καλαμπόκι σας και απολαύστε.

Ρύζι και σαλάτα φασολιών

2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
1 κουτί ή 2 φλιτζάνια μαύρων φασολιών χωρίς άλας
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
¼ φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Σάλτσα
¼ φλιτζάνι καθαρό ελληνικό γιαούρτι
¼ φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος ή αποβουτυρωμένο γάλα
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό μαϊντανό
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σχοινόπρασο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή υποκατάστατο άλατος
Πιπέρι για γεύση

Συνδυάστε τα συστατικά dressing και ανακατέψτε καλά. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το ντύσιμο να παραμείνει στο ψυγείο για λίγες ώρες ή για μια νύχτα, έτσι ώστε οι γεύσεις να μπορούν να αναμειχθούν καλά. Συνδυάστε το ντύσιμο με τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Ψύξη τουλάχιστον μία ώρα πριν από το σερβίρισμα.

Ψητά λαχανικά

Κόψτε ένα μείγμα καλοκαιρινών λαχανικών όπως το κολοκυθάκι, το καλοκαιρινό σκουός, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Κόψτε περισσότερο από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε επειδή θα μαγειρέψουν σημαντικά και τυχόν υπολείμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αργότερα την εβδομάδα σε σαλάτες ή σάντουιτς. Πετάξτε τα λαχανικά με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε σε μια σχάρα χρησιμοποιώντας ένα καλάθι ψησταριάς ή καλώδια καβουριών μέχρι να ψηθούν ωραία τα λαχανικά.

Ψιλοκομμένο ροδάκινο

4-6 ροδάκινα
½ φλιτζάνι βρώμη
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά αμύγδαλα σε φέτες
Κανέλα

Συνδυάστε τη βρώμη, το μέλι, τα αμύγδαλα και μια κρέμα κανέλας. Πετάξτε μέχρι το μέλι να καλύψει τη βρώμη και τα αμύγδαλα. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου δέκα λεπτά. Ενώ οι βρώμες ψήνουν, κόβετε τα ροδάκινα στο μισό και αφαιρείτε τους λάκκους. Γαρνίρετε τα ροδάκινα κομμένα προς τα κάτω για περίπου πέντε λεπτά. Κορυφή κάθε ροδάκινο μισό με ένα πασπαλίζουμε από το μίγμα βρώμης. Σερβίρετε ζεστό.


Πάρτε ένα καλάθι σχάρας στο Amazon

Οδηγίες Βίντεο: Morning Routine (10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes) (Ενδέχεται 2024).