Συνταγή Hot Buns

• Απρίλιος 28, 2024

Οι καυτές σταυροειδείς μύγες παραδοσιακά τρώγονται στην Μεγάλη Παρασκευή. Ωστόσο, είναι επίσης πολύ δημοφιλείς που εξυπηρετούνται την Κυριακή του Πάσχα, ειδικά ως μέρος ενός βραδυού διακοπών. Είναι φτιαγμένα με καρυκεύματα γλυκού ρολού που περιέχουν σταφίδες ή σταφίδες με ένα σταυρό πάγου που έχει διοχετευτεί στην κορυφή. Ορισμένα από τα κουλουράκια περιέχουν κιτρόν.

Αυτά τα παραδοσιακά ψωμάκια χρονολογούνται από το 1500, όπου λέγεται ότι η Ελισάβετ 1 αποφάσισε ότι θα μπορούσαν να πωληθούν μόνο σε ορισμένες ημέρες, η Μεγάλη Παρασκευή ήταν μία από εκείνες τις ημέρες. Ορισμένοι ιστορικοί επιμένουν ότι αυτά τα γλυκά κουλουράκια προέρχονταν ακόμη νωρίτερα ως ειδωλολατρικό σύμβολο. Υπάρχει επίσης ένας δημοφιλής παιδικός έμμεσος ρίγος για αυτά τα νόστιμα κουλουράκια. ο ποιητής δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά περίπου το 1798.

Η ακόλουθη συνταγή γίνεται στη μηχανή ψωμιού για εξοικονόμηση χρόνου. Μπορεί επίσης να γίνει με τον παραδοσιακό τρόπο. οι οδηγίες βρίσκονται στο κάτω μέρος της συνταγής.

24 μικρά γλυκά κουταλάκια

Ζύμη:
1 φλιτζάνι νερό
2 αυγα
1/3 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3 1/2 έως 4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά ζύμης

1/2 φλιτζάνι σταφίδες ή κορινθιακή σταφίδα

Ζαχαροαλοιφή
1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 με 4 κουταλάκια του γλυκού γάλα

1. Τοποθετήστε τα συστατικά της ζύμης στο ταψί της αυτόματης μηχανής ψωμιού. ρυθμίστε το μηχάνημα στον κύκλο της ζύμης και πιέστε την εκκίνηση. Μετά από περίπου 5 λεπτά, ελέγξτε ότι η ζύμη είναι αρκετά σταθερή ώστε να κρατήσει το σχήμα της. αν δεν είναι, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
2. Αφού το μηχάνημα λειτουργεί για 30 λεπτά, προσθέστε τις σταφίδες ή τις σταφίδες.
3. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος της ζύμης, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο πανί ζαχαροπλαστικής.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 24 κομμάτια και διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε μια μικρή μπάλα.
5. Τοποθετήστε τις μπάλες σε φύλλα ψησίματος με περγαμόντο, 12 σε ένα φύλλο.
6. Αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί χύμα, στη συνέχεια, με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή ξυράφι, κόψτε ένα ρηχό σταυρό στην κορυφή του κάθε κουλούρι.
7. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 350 ° για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε καλά.
9. Ανακατέψτε τα συστατικά με το πάγωμα, κάνοντας τη συνεκτικότητα αρκετά άκαμπτη για τις σωληνώσεις.
10. Μεταφέρετε σε μια διακοσμητική σακούλα και βάλτε ένα σταυρό στο επάνω μέρος κάθε καλαθιού.

Παραδοσιακή μέθοδος: Διαλύστε τη ζύμη στο νερό. προσθέστε το κονιοποιημένο γάλα και τη ζάχαρη. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι. ανακατέψτε καλά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώνουμε μέχρι το μίγμα να σχηματίζει μια μαλακή και εύκαμπτη ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε και αφήστε την να αφυδατωθεί μέχρι να διπλασιαστεί χύμα. Πιέστε προς τα κάτω και προχωρήστε όπως στην παραπάνω συνταγή.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 151 θερμίδες από το λίπος 32
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 21% Πρωτεΐνη 8% Carb. 71%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 4 g
Κορεσμένα λιπαρά 2 g
Χοληστερόλη 26 mg
Νάτριο 142 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 27 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 4% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: Quick and Easy Homemade Cinnamon Rolls Recipe / Soft and fluffy Cinnamon rolls in 4 simple steps (Απρίλιος 2024).