Πώς να φτιάξετε το νωπό γάλα καρύδας

• Ενδέχεται 3, 2024

Το γάλα καρύδας είναι σε πολλά εθνοτικά πιάτα. Είναι νόστιμο και κρεμώδες, υγιές και μη γαλακτοκομικό. Τι νικηφόρος συνδυασμός για όσους από εμάς μπορεί να έχουν χαμηλή ή μηδενική ανοχή για τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σύμφωνα με τον Dr. Bruce Fife, συγγραφέα της "Coconut Oil Cures", η Coconut έχει πολλά να προσφέρει περισσότερο από μια πλούσια χοληστερόλη σε ένα γεύμα. Έχει πραγματικά πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες που το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει όχι μόνο για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και να χάσει βάρος. Lotta εκπλήξεις σε αυτό! Προφανώς, οι πολιτισμοί που χρησιμοποίησαν το πετρέλαιο για τις ανάγκες μαγειρέματος έχουν αποκλειστικά λιγότερα περιστατικά καρδιακών παθήσεων καθώς και πολλές άλλες παθήσεις που αντιμετωπίζουν οι σύγχρονοι κάτοικοι του κόσμου. Με αυτό κατά νου, θα ήταν καλό να γνωρίζετε πώς να παράγετε το δικό σας γάλα καρύδας.

Την πρώτη φορά που δοκιμάσαμε γάλα καρύδας σε ένα προϊόν, ερωτεύτηκα τον ελαφρώς γλυκό πλούτο του. Ήταν καταπραϋντικό και κορεσμό ταυτόχρονα χωρίς τη βαρύτητα που συνδέεται με την κατανάλωση ενός γεύματος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μου άρεσε πολύ, αλλά αργότερα αναφέρθηκε, εσφαλμένα, ότι η καρύδα ήταν το χειρότερο πράγμα που θα μπορούσα να φάω, εξαιτίας της "χοληστερόλης" που περιείχε. και ότι συνέβαλε στην καρδιακή νόσο. Έμεινα πολύ μακριά από αυτό. Τα τελευταία χρόνια, στην μεγαλύτερη ηλικία μου, αποφάσισα να το εξετάσω ξανά. Είχα ακούσει πολλά σπουδαία πράγματα γι 'αυτό, γι' αυτό ήθελα να μάθω για μένα τι ήταν το ξαφνικό ενδιαφέρον. ΟΥΑΟΥ! Ανακάλυψα τόσες μελέτες πάνω σε αυτό και επωφελούνται μαζί με την εμπορική του ονομασία «MCT» ή τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας, τα οποία παρεμπιπτόντως είχα πιάσει σε παρελθόν, ενώ εργαζόμουν σε ένα από τα πιο δημοφιλή καταστήματα συμπληρωμάτων. Απλώς θα ήθελα να ήξερα τότε τι ξέρω τώρα για αυτό.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας
Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε πριν ξεκινήσετε και τι πρόκειται να κάνετε.

• Κρέας από καρύδα [Είτε φρέσκα κομμάτια καρύδας - καλύτερη επιλογή - είτε αποξηραμένα κομμένα καρύδα],
• ένα καλό μπλέντερ [χρησιμοποιούμε το VitaMix],
• νερό,
• μια τσάντα φίλτρο [το νάιλον λεπτό πλέγμα είναι το καλύτερο]
και
• ένα μπολ.

Πάρτε την καρύδα σας, περίπου 1 φλιτζάνι. Τοποθετήστε το στο μπλέντερ σας με νερό, περίπου 1 1/2 φλιτζάνια.
Καλύψτε και μείγμα σε υψηλό για 3-5 λεπτά [ανάλογα με τη δύναμη και την ταχύτητα του μπλέντερ σας - το VitaMixes θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να ολοκληρώσει την εργασία],
Ρίξτε μέσα την τσάντα φίλτρου που έχει τοποθετηθεί στο μπολ σας, στέλεχος και πιέστε το γάλα από αυτό.
Μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία πάλι με 1/2 πόση νερό, εάν θέλετε λεπτότερο γάλα και θέλετε να πάρετε τόσο πολύ από τον πολτό καρύδας που απομένει από την πρώτη τάνυση. Εντελώς για εσάς.

Τώρα είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε σε ό, τι θα χρησιμοποιούσατε για το κονσερβοποιημένο γάλα i, μείον τα συντηρητικά, τα παχυντικά και τους πιθανούς σταθεροποιητές, που μερικά από τα κονσερβοποιημένα γάλατα καρύδας έχουν μέσα τους. Δεν είναι κακό για μια πιο γευστική, φυσική και ανέξοδη προσέγγιση για να φτιάξετε το δικό σας γάλα καρύδας.

Χρησιμοποιήστε το σε κάρυδες, σούπες και σούπες, είναι εξαιρετικό για τα ψωμιά, τα επιδόρπια, τις σάλτσες κλπ. Και είναι υγιές. Συνήθως υπάρχει λογική εργασία γύρω από τα αντικείμενα που μαζεύουμε από το κατάστημα, τα οποία είναι λιγότερο από υγιή, γεγονός που συμβαίνει να είναι λιγότερο δαπανηρό ακόμα.

Όπως πάντα, είναι χαρά μου να μοιράζομαι μαζί σας αυτές τις έννοιες και τις τεχνικές. Μέχρι την επόμενη φορά...

Οδηγίες Βίντεο: Σπιτικό γάλα καρύδας (Ενδέχεται 2024).