Litesse και πολυδεξτρόζη - τεχνητό γλυκαντικό

• Ενδέχεται 5, 2024

Το Litesse είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται σε σοκολάτες μη ζάχαρης Lindt, το οποίο έχει μια πολύ γεύση σαν ζάχαρη. Είναι ένας ειδικός τύπος πολυδεξτρόζης με καταχωρημένο σήμα - ένας παράγοντας διογκώσεως των διαλυτών ινών.

Όπως η Splenda, το Litesse είναι προϊόν που παράγεται από ζάχαρη, αλλά έχει μόνο το 25% των θερμίδων. Η Atkins χρησιμοποιεί επίσης Litesse σε πολλά από τα προϊόντα της. Γενικά, το Litesse είναι ιδανικό για σοκολάτα και προϊόντα αρτοποιίας.

Ο Άτκινς λέει για τον Litesse: "Το Litesse είναι ένας μοναδικός τύπος υδατανθράκων που το σώμα απορροφά ελάχιστα, δίνοντάς σας όλα τα οφέλη για το ψήσιμο του συμβατικού αλεύρου με ελάχιστη επίδραση στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα".

Το Litesse κανονικά δεν μετριέται σε αριθμούς υδατανθράκων, επειδή δεν έχει σχεδόν κανένα αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Από ένα μπαρ καραμελών που χρησιμοποιεί το Litesse: "Η πολυδεξτρόζη, αν και συμπεριλήφθηκε στην μέτρηση "Θερμίδες", έχει παραλειφθεί από τον υπολογισμό "Total Carb" καθώς η επίδρασή της στα επίπεδα σακχάρου / ινσουλίνης είναι αμελητέα."

Τα γλυκαντικά Danisco δημιουργούν τέσσερις τύπους Litesse:

* πολυδεξτρόζη, λίγο τάρτα
* Litesse, η βασική λύση
* Litesse II, υψηλότερου βαθμού
* Litesse Ultra, η έκδοση της υψηλότερης ποιότητας

Το Litesse δεν είναι επί του παρόντος διαθέσιμο για γενική αγορά ως γλυκαντικό, είναι διαθέσιμο μόνο σε εμπορικά προϊόντα.

Δεν κατάφερα να βρω κανέναν από τον τυπικό "κίνδυνο - θα σε σκοτώσω!" προειδοποιήσεις για το Litesse που φαίνεται να υπάρχουν για πολλά άλλα τεχνητά γλυκαντικά. Φαίνεται να είναι ένα γλυκαντικό που παίρνει έπαινο τόσο από τους ιατρικούς ανθρώπους και τους μάγειρες. Θα συνεχίσω να το ελέγξω, όμως!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μερικοί συγγραφείς έχουν παραπονεθεί ότι η πολυδεξτρόζη δεν είναι «τεχνητό γλυκαντικό» - είναι ίνα. Δεν είμαι σίγουρος γιατί ένα φαγητό δεν μπορεί να είναι και τα δύο. Είναι κάτι που το σώμα σας δεν χωνεύει συνήθως - και χρησιμοποιείται επίσης για να δώσει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση στα πράγματα. Αλκοόλες ζάχαρης θα μπορούσαν πιθανώς να πέσουν στην ίδια κατηγορία, όπως κάτι που το σώμα δεν χωνεύει κανονικά αλλά από το οποίο η γλώσσα παίρνει μια γλυκιά γεύση.

Ανασκόπηση των σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβόλι Lindt
DaniscoSweeteners.com


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: DuPont reduce hunger with Litesse (Ενδέχεται 2024).