Popcorn - υγιή ή ανεπιθύμητη τροφή;

• Ενδέχεται 3, 2024

Είναι καταπληκτικό το πόσα ποπκόρν έχει εισβάλει στον τρόπο ζωής μας. Η έλευση του φούρνου μικροκυμάτων το έκανε ένα εξαιρετικά εύκολο σνακ. Πόσο υγιές είναι το ποπ κορν για εσένα;

Πρώτον, συνειδητοποιήσατε ότι το ποπ κορν απολαμβάνουν οι πολιτισμοί της Νότιας Αμερικής πριν από χιλιάδες χρόνια; Το Popcorn δεν επινοήθηκε για τις ευχαριστίες των αμερικανών αποίκων :) Στους αρχαίους λαούς, το καλαμπόκι ήταν ένα κρίσιμο κομμάτι της καθημερινής ζωής. Υπήρχε ακόμη και ένας Θεός του καλαμποκιού. Το κεφαλάκι του ήταν ένα στεφάνι από ποπ κορν. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, μια κουλτούρα που λάτρευε καλαμπόκι έμαθε πώς να φτιάχνετε αλεύρι καλαμποκιού, ψωμί καλαμποκιού, καλαμπόκι καλαμποκιού, ποπ κορν και οτιδήποτε άλλο θα μπορούσατε να κάνετε με το καλαμπόκι. Υπήρχε ακόμη και σούπα καλαμποκιού, μπύρα ποπ κορν και πολλά άλλα.

Ο λόγος για τον οποίο το corn pops είναι ότι μέσα στο ξηρό καλαμπόκι υπάρχει περίπου 14% νερό. Ο πυρήνας είναι ένας "σπόρος καλαμποκιού" που έχει τα πάντα ένα νέο φυτό καλαμποκιού που χρειάζεται να αναπτυχθεί - άμυλο, ζάχαρη και νερό. Όταν θερμαίνετε αυτόν τον πυρήνα, το νερό μετατρέπεται σε ατμό και POP - εκραγεί.

Αλλά για τη διατροφή. Το καλαμπόκι δεν είναι ακριβώς μια δύναμη της διατροφής. Για σκληρές καλλιέργειες, παρέχει εύκολη ενέργεια για μεγάλες ημέρες καλλιέργειας. Στη σύγχρονη εποχή, το περισσότερο που κάνουμε είναι να περπατήσουμε στο ψυγείο για να "ψάχνουμε για φαγητό". Έτσι, όταν κοιτάζετε το ποπ κορν, δεν είναι υπέροχο. Εάν είστε τυχεροί, έχει περίπου 2% βιταμίνη C και 6% σίδηρο.

Οι μετρήσεις του καρμπανιού ποικίλλουν από μάρκα σε μάρκα, αλλά τώρα ψάχνω μια διατροφική ετικέτα Orville Redenbacher για το ποπ κορν φούρνο μικροκυμάτων. Έχει ένα επιβλητικό 17g υδατάνθρακες, με μόνο 3g από αυτά που είναι ινών. Και αυτό είναι για 2 κουταλιές σούπας πυρήνες - δηλαδή όχι ολόκληρη η τσάντα! Πραγματικά, ένας πυρήνας ποπ κορν είναι μια μικρή δέσμη ενέργειας, για να βοηθήσει έναν σπόρο να μεγαλώσει. Για τους ανθρώπους που δεν χρειάζονται περισσότερη ενέργεια, αυτό θα αποθηκευτεί ως λίπος αρκετά ωραία.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε ένα μικρό μέρος από μια τσάντα ποπ κορν. Τρώνε ολόκληρη την τσάντα. Αυτό σας φέρνει στην περιοχή των 50g-100g ανάλογα με το πώς αρωματιστεί το ποπ κορν. Για παράδειγμα, σε αυτό το παράδειγμα του Orville υπάρχουν 2,5 μερίδες ανά σάκο. Δεδομένου ότι κάθε μερίδα έχει 14g καθαρών υδατανθράκων, δηλαδή 35g καθαρού αεριούχου σακχάρου ανά σακούλα που τρώτε. Με ελάχιστη τροφή που δεν μπαίνει σε σας.

Σίγουρα είναι καλύτερο από το να τρώτε ένα σωρό από σοκολάτες - αλλά πρέπει να τρώτε μπρόκολο και άλλα υγιεινά σνακ! Το σώμα σας χρειάζεται αυτή τη διατροφή.

Εάν πηγαίνετε σε κινηματογράφο, είναι ακόμα χειρότερο - ακόμη και οι μικρότερες σακούλες είναι γεμάτες με περισσότερες από μία μερίδες ποπ κορν. Συνήθως προσθέτουμε σε βούτυρο γεύση σε αυτό, και τόνους αλατιού. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο καταναλώνουμε έναν τόνο υδατανθράκων, αλλά προσθέτουμε κορεσμένα λίπη στο μείγμα.

Ότι όλα λέγονται, μου αρέσει το ποπ κορν. Είναι εύκολο να γίνει, είναι ζεστό, έχει υπέροχη μυρωδιά και είναι φυσικό. Σε σύγκριση με το άλλο τεχνητό πρόχειρο φαγητό στην αγορά, τουλάχιστον με ποπ κορν τρώτε ένα κανονικό λαχανικό. Έτσι, αν η επιλογή σας ήταν ανάμεσα σε ζαχαρωμένα καραμέλες ή ποπ κορν, θα πήγαινα για το ποπ κορν. Αλλά αν πραγματικά είχατε λίγο περισσότερο έλεγχο της κατάστασης, θα πήγαινα με καρύδια εάν ήσασταν σε μια αλμυρή διάθεση - ή με ραβδιά σέλινο αν ήταν σε μια τραγανή διάθεση. Με το ποπ κορν φορτωμένο με υδατάνθρακες και με ελάχιστη διατροφή, βλάπτετε μόνο τον εαυτό σας βάζοντας αυτά τα πράγματα στο στόμα σας.

Ακατέργαστο Popcorn
Έχω λάβει μηνύματα από ανθρώπους που τρώνε "ακατέργαστο ποπ κορν" (δηλ. Σκληρούς πυρήνες χωρίς βούτυρο ή αλάτι) και θεωρούν ότι είναι ένα φαγητό για την υγεία. Πρώτον, γνωρίζω ότι αρκετοί άνθρωποι που έχουν σπάσει τα δόντια κάνουν αυτό. Κάποιος έσπασε το δόντι της μόλις πρόσφατα. Θα ήθελα πραγματικά να συστήσω να μην τρώμε ωμό ποπ κορν - ένα σπασμένο δόντι είναι πραγματικά οδυνηρό. Επίσης, το καλαμπόκι είναι ένα φυσικά γλυκό λαχανικό. Έχει όλα αυτά που ζάχαρη και άμυλο ενσωματωμένο σε αυτό, ώστε το φυτό αραβοσίτου μπορεί να αυξηθεί. Είναι μια μικρή δύναμη ενέργειας. Αυτό δεν είναι ακριβώς ψηλά στη λίστα "καλό για σνακ"!

Σιτηρά, λαχανικά ή φρούτα;
Είναι το καλαμπόκι ένα λαχανικό, ή είναι πραγματικά ένα σιτάρι ή ένα φρούτο; Όλοι οι κόκκοι είναι μέρος της οικογένειας των λαχανικών - αποκαλούνται "σπόροι" όταν παίρνουμε τους ξηρούς σπόρους και κάνουμε κάτι με αυτό (αλέθουμε το σε αλεύρι κλπ.). Έτσι, αν αφήσετε το καλαμπόκι να στεγνώσει και στη συνέχεια να το αλέσει σε αλεύρι καλαμποκιού, τότε σίγουρα σε αυτό το σημείο είναι ένας κόκκος. αλλά αν τραβήξετε το αυτί του καλαμποκιού όταν είναι "ώριμο", τότε αυτό είναι ακριβώς όπως τη λήψη ντομάτας από ένα εργοστάσιο τομάτας. Και στις δύο περιπτώσεις παίρνετε τον κάτοχο σπόρου από το φυτό για να το φάτε. Το αποκαλούμε "λαχανικό".

Εάν θέλετε να είστε ακόμα πιο ακριβείς, από βοτανική άποψη αυτά τα πράγματα είναι "φρούτα" επειδή είναι η μονάδα που περιέχει σπόρους του φυτού.

Έτσι, το καλαμπόκι γίνεται τρία πράγματα ταυτόχρονα!


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: The Leaky Gut Diet Plan: What to Eat What to Avoid! (Ενδέχεται 2024).