Χοιρινό κουλουράκι Συνταγή Etouffee

• Ενδέχεται 14, 2024

Μπορείτε να σκεφτείτε το Χοιρινό Chops Etouffee ως ένα φανταχτερό όνομα για τις κομματιασμένες χοιρινές μπριζόλες. Το ψωμί της επιλογής σας θα πρέπει να είναι ένα νόστιμο χοντρό ψωμί σιταριού από το τοπικό αρτοποιείο σας.

Συστατικά

4 έως 6 χοιρινές μπριζόλες (μικρό μέγεθος, πάχος 1/2 έως 3/4 ίντσες)
1/2 αλεύρι αλεύρι
1/2 αλάτι χωρίς αλάτι
1 tblspn έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτιά (15/16 ουγκιές) ψιλοκομμένες ντομάτες, στραγγισμένες
1/2 πράσινο πιπέρι, σπαρμένο και κομμένο σε φέτες
2 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3-1 / 2 φλιτζάνια κρύο νερό
1/2 έως 1 πλήρες tspn Franks Hot Sauce (ή ζεστή σάλτσα της επιλογής σας)
1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

Αφαιρέστε το λίπος από τις μπριζόλες και το καφέ και στις δύο πλευρές. Αφήνω στην άκρη.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μεγάλο βαρύ δοχείο και προσθέτουμε ελαιόλαδο, πιπέρι, κρεμμύδια, σέλινο και σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι διαφανή τα κρεμμύδια και το σέλινο είναι τρυφερό. Προσθέτουμε το αλεύρι για να το ανακατεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν καλά τα λαχανικά και το ροζ * να γίνει ανοιχτόχρωμο.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι και φέρουμε σε μέτρια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τις μπριζόλες και το κάλυμμα. Μαγειρέψτε σε μεσαία / χαμηλή σιγοβράζετε για τουλάχιστον 35 λεπτά ή έως ότου οι χοιρινές μπριζόλες είναι τρυφερές. Γευτείτε και προσθέστε ζεστή σάλτσα, καλύψτε και σβήστε ξανά τη θερμότητα και αφήστε τη να καθίσει για 5 λεπτά. Αυτός ο τύπος φαγητού σερβίρεται γενικά με ζεστά βουτυρωμένα ζυμαρικά, ρύζι ή πολτοποιημένες λευκές πατάτες. Ωστόσο, νομίζω ότι αν έχετε ψωμί, μια πλούσια πλευρά αμυλούχων είναι πάρα πολύ. Γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό; Το κουσκούς με απλό ή λαχανικό κάνει ένα εξαιρετικό πιάτο. Μια σαλάτα από μαρούλι, μισά κεράσια ή ντομάτες σταφυλιών και μπιζέλια (ανοίξτε ένα κουτάκι, ξεπλύνετε καλά και αποστραγγίστε) είναι μια ωραία πλευρά επίσης.

Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Συμβουλές
* Roux είναι ένα μείγμα από βούτυρο και αλεύρι, μαγειρεμένο μέχρι φυσαλίδες. Μπορεί να είναι πολύ ανοιχτόχρωμο έως βαθύ καφέ. Δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύεται τόσο σκοτεινό ώστε να έχει πικρή ή καμένη γεύση.
* Roux είναι δημοφιλής στα γαλλικά και Cajun μαγείρεμα.
* Ξέρατε ότι η Αγία Τριάδα του Cajun είναι τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και το σέλινο;

Οδηγίες Βίντεο: Χοιρινό στον φούρνο με πατάτες!! Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή!! (Ενδέχεται 2024).