Ιαπωνικά τρόφιμα και υγιεινή διατροφή

• Απρίλιος 30, 2024

Λατρεύω ιαπωνικό φαγητό. Βγαίνω σε πολλά διαφορετικά ιαπωνικά εστιατόρια όσο μπορώ, για να τα δοκιμάσω όλα. Είναι πολύ εύκολο να τρώτε υγιεινά όταν βρίσκεστε σε ιαπωνικό εστιατόριο. Εδώ μπορείτε να διαλέξετε από το μενού.

Πρώτον, συστήνω ανεπιφύλακτα sashimi. Ενώ το σούσι είναι τα κομμάτια των ψαριών στο ρύζι, τα σασίμι είναι τα κομμάτια των ψαριών από μόνα τους. Λίγη ιστορία. Στις παλιές μέρες (όταν περπατούσαμε πάνω από τον λόφο και στους δύο δρόμους στο χιόνι) οι παίκτες δεν ήθελαν να βγάλουν τα χέρια τους κολλημένα με φαγητό ενώ έτρωγαν με τα χέρια τους και παίγνευαν. Έτσι εφευρέθηκαν ρύζι "πιάτα" για να κρατήσει τα είδη διατροφής τους, όπως τα ψάρια. Αυτό κράτησε τα δάχτυλά τους καθαρά. Θα έπρεπε να φάτε σούσι με τα δάχτυλά σας.

Έτσι, πραγματικά, το sashimi είναι ο αυθεντικός πρωτότυπος τρόπος για να τρώτε τα ψάρια σας. Η νόστιμη, καθαρή γεύση του ψαριού δεν είναι μολυσμένη με ρύζι ή τίποτα άλλο! Μπορείτε πραγματικά να εκτιμήσετε τις γεύσεις των καθαρών ψαριών. Και είναι εντελώς μηδέν carb.

Το Wasabi είναι ιαπωνική ρίζα που είναι αρκετά πικάντικη - το μετατρέπουν σε πράσινη πάστα που σερβίρετε με σούσι. Η γεύση είναι χρένο στη φύση. Πικάντικα πράγματα! Στην πραγματικότητα, πολλά εστιατόρια λαμβάνουν απλώς κανονικό χρένο και μουστάρδα και βαμίζουν πράσινο. Αν οι Αμερικανοί δεν μπορούν να πουν τη διαφορά, υπολογίζουν γιατί πληρώνουν επιπλέον για τα πραγματικά πράγματα. Σε κάθε περίπτωση, ολόκληρο το δολάριο (αν υποτεθεί ότι είναι πραγματικά wasabi) είναι περίπου 4g υδατανθράκων - γι 'αυτό εξαρτάται από το πόσο προσθέτετε στη σάλτσα σόγιας σας.

Μιλώντας για τη σάλτσα σόγιας, αυτή η γεύση σε ιαπωνικά γεύματα, είναι περίπου 0,5g ανά κουταλάκι του γλυκού. Και πάλι, όλα εξαρτώνται από το πώς τρώτε. Μερικοί άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν σάλτσα σόγιας καθόλου. Κάποιοι άλλοι κάνουν τόσο πολύ να καταλήγουν να καταλήγουν να τρώνε ένα ολόκληρο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας. Κατανοήστε ποιο είναι το προσωπικό σας στυλ και, στη συνέχεια, προσθέστε το ώστε να συμπεριληφθείτε στον αριθμό υδατανθράκων σας.

Η γαρίδα, που είναι καρκινοειδές και όχι ψάρι, είναι περίπου 0,8g για μια ουγκιά. Έτσι και πάλι, αν φάγατε λίγα, δεν θα είχε σημασία. Αν φάγατε ένα ολόκληρο πιάτο γαρίδας, μπορεί να είναι ένας καρβέλι ή δύο, αλλά δεν είναι πολύ για τους περισσότερους ανθρώπους να ανησυχούν.

Κάτι που πρέπει να ανησυχείς είναι καβούρια απομίμησης. Όταν το πραγματικό καβούρι είναι σχεδόν όλα μηδέν carb, ψεύτικο καβούρι γίνεται από surimi. Αυτό είναι 8,7 γραμμάρια ανά ουγγιά, το οποίο μπορεί να αυξηθεί γρήγορα ανάλογα με το τι εισπνεύσατε. Το Surimi ξεκινά με το pollock (ένα ψάρι), το οποίο είναι αλεσμένο και στη συνέχεια προστίθεται σε έναν τόνο αμύλου και ζάχαρης. Στη συνέχεια, το χρώμα και το σχήμα!

Τα φρέσκα λαχανικά θα έχουν τις φυσιολογικές τους μετρήσεις υδατανθράκων και φυσικά είναι πάντα πολύ καλές για σένα! Απλά μείνετε μακριά από τα πιάτα ρύζι και noodle. Δεν χρειάζεται να γεμίζετε το στομάχι σας με αυτά τα ήπια αντικείμενα όταν υπάρχουν τόσα πολλά γευστικά πράγματα στο μενού!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Κάποιος με έγραψε ισχυριζόμενος ότι οι Ιάπωνες πάντα έτρωγαν γιγάντια κύπελλα ρύζι με κάθε γεύμα. Έτρεξα ένα φεουδάρικο ενημερωτικό δελτίο της Ιαπωνίας για πάνω από 10 χρόνια και πρέπει να διαφωνήσω με αυτό το μύθο :) Οι περισσότεροι Ιάπωνες θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να φάνε κομμάτια ρύζι !! Ίσως οι σαμουράι υψηλού επιπέδου και οι ευγενείς είχαν καθημερινά το φρέσκο ​​άχρωμο άσπρο ρύζι, αλλά αυτό ποτέ δεν έφαγε ο μέσος Ιάπωνας.


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Ημέρα 1 | Η διατροφή του Άκη (Απρίλιος 2024).