Κυδώνια στην μετα-Ρωμαϊκή Ευρώπη και την Αμερική

• Απρίλιος 26, 2024

Κυδώνια στην μετα-Ρωμαϊκή Ευρώπη

Μετά την πτώση της Ρώμης, το κυδώνι συνέχισε να καλλιεργείται στην Ευρώπη. Ο Καρλομάγνος το 812 μ.Χ. συνέστησε να καλλιεργηθούν σε κήπους στη Γαλλία.

Στην Ευρώπη, το κυδώνι ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στον Μεσαίωνα όχι μόνο για τις βρώσιμες ιδιότητές του αλλά και ως αποσμητικό χώρου λόγω του υπέροχου άρωμά του. Κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής, το κυδώνι έγινε ένα κοινό δέντρο. Οι Εβραίοι που ζουν στην περιοχή της Μεσογείου περιλάμβαναν κυδώνια στη διατροφή τους κατά τη μεσαιωνική εποχή, συμπεριλαμβανομένης της πάστας κυδώνι με μέλι. Κατά τον Ύστερο Μεσαίωνα, η κοινωνική ελίτ κατανάλωνε πολλά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των κυδώνων, κυρίως στο τέλος των γευμάτων.

Αυτό εισήχθη στην Αγγλία από τον 13ο αιώνα και ήταν πολύ δημοφιλές εκεί, ειδικά τον 16ο και 17ο αιώνα. Το φυτό εμφανίστηκε στο βιβλίο του κήπου του John Parkinson, A Garden of Pleasant Flowers, το οποίο δημοσιεύθηκε το 1629..

Η δημοτικότητα του κυδωνιού άρχισε να χάνεται τον 20ο αιώνα. Ωστόσο, συνέχισαν να παραμένουν δημοφιλείς στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική - ειδικά στην Ουρουγουάη.


Κυδώνια στον Νέο Κόσμο

Τα κυδώνια έκαναν το δρόμο τους προς τον Νέο Κόσμο με τους Ευρωπαίους εποίκους. Μέχρι σήμερα, αυτές συνεχίζουν να καλλιεργούνται σε μέρη της Λατινικής Αμερικής - ειδικά στην Ουρουγουάη.

Σύμφωνα με το Early American περιοδικό, οι ηγέτες της Μασαχουσέτης Bay Colony εισήγαγαν σπόρους κυδωνιών για κήπους στην αποικία. Ως αποτέλεσμα, τα περισσότερα πρώιμα νοικοκυριά στην περιοχή μεγάλωσαν ένα από τα φυτά στον κήπο της πόρτας. Κατά τη δεκαετία του 1700, ήταν πιο κοινή κατά μήκος της Ανατολικής Ακτής από τα αχλάδια και μήλα. Η ευρύτερη δημοτικότητά του ήταν πριν από το 1800. Τα αποικιακά βιβλία μαγειρικής περιείχαν πολλές συνταγές για κυδώνια.

Στους κήπους των πλουσιότερων κτηνοτρόφων της Βιρτζίνιας, το κυδώνι ήταν ασυνήθιστο, επειδή το είδαν ως ωφέλιμο και όχι ως γνώριμο καρπό. Ο Τζωρτζ Ουάσιγκτον φυτεύτηκε ένα φυτό κυδωνιών, ενώ ο Thomas Jefferson είχε δύο φυτεύσεις το 1769 και 1778 που χαρακτήριζαν ένα αριθμό κυδωνιών. Το σχέδιο οπωρώνα του 1811 του Jefferson έδειξε ότι πέντε από τα φυτά των κυδωνιών είχαν επιβιώσει. Κάποιος έφερε φρούτα βάρους 18 ουγγιές.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φυτά αναπτύχθηκαν πιο συχνά από τη μεσαία τάξη σε αγροτόσπιτα, αυλές και γωνίες φράχτων για χρήση σε κονσέρβες. Οι κηπουροί συχνά επέλεξαν τη χαμηλότερη, πιο υβριδική τοποθεσία στο αγρόκτημα για το φυτό.

Εκτός από τη μαγειρική τους χρήση, οι άποικοι χρησιμοποίησαν τα φρούτα για ένα ποτό και για το κρασί.

Στη σύγχρονη Αμερική, το κυδώνι δεν καλλιεργείται συνήθως. Κάποιοι μιλούν τώρα ως ένα πολύ ξεχασμένο, ταπεινό καρπό.

Οδηγίες Βίντεο: Κυδώνια ΤΡΩΣ; Φυσικό Γιατρικό! (Απρίλιος 2024).