Συνταγή για τη σούπα κολοκύθας ψητή σε μια κολοκύθα

• Ενδέχεται 2, 2024

Ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη σούπα για να χρησιμεύσει ως δείπνο των Ευχαριστιών φέτος; Αυτό το υπέροχο Κατεψυγμένη σούπα κολοκύθας ψημένη σε κολοκύθα είναι εύγευστο, εύκολο και τα συστατικά μπορούν να γίνουν μια μέρα μπροστά. Το κέλυφος κολοκύθας γεμίζει με την προετοιμασμένη σούπα περίπου μια ώρα πριν από την εξυπηρέτηση και όταν σερβίρεται σε μια πιατέλα που περιβάλλεται από τα φύλλα του φθινοπώρου (δουλεύει καλά μετάξι), κάνει μια παρουσίαση που θα τραβάει oohs και aahs. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει τουλάχιστον ένα φλιτζάνι από το Versatile Basic Cream Soup Mix στο ράφι του ντουλαπιού. εξοικονομεί χρόνο και παχιάζει τη σούπα.

Η μόνη πραγματική εργασία που εμπλέκεται στην παρασκευή αυτής της σούπας είναι ο καθαρισμός των σπόρων και των κροσσών από την κολοκύθα που μπορεί να γίνει μπροστά. Αν υπάρχουν παιδιά γύρω, φαίνεται να τους αρέσει να το κάνουν, οπότε η δουλειά μπορεί να μεταβιβαστεί. Ενώ αυτή η σούπα κάνει μια μεγάλη παρουσίαση σε ένα φανταστικό δείπνο των Ευχαριστιών, είναι επίσης εξαιρετικό για μεσημεριανό με σαλάτα ή ένα σάντουιτς.

8 - 10 Μερίδες

1 κολοκύθα 7 έως 10 λιβρών (μια κοκκινωπή και όχι ψηλή κολοκύθα ταιριάζει καλύτερα στο φούρνο)

5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
2 μήλα, όπως η Granny Smith, ξεφλουδισμένα, σωληνοειδή και ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σκόνη κάρι
1 14 oz. μπορεί να μην ζαχαρωμένο γάλα καρύδας

1 φλιτζάνι βασική κρεμώδη σούπα μίξη
2 φλιτζάνια νερό

1 κάσιους κύπελλο, χοντροκομμένο
φρέσκο ​​μαϊντανό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °.


2. Τοποθετήστε την κολοκύθα στο νεροχύτη και καθαρίστε προσεκτικά το εξωτερικό με σαπούνι και νερό.


3. Κόψτε την κορυφή 1/4 από την κολοκύθα, βγάλτε τους σπόρους και τις χορδές από το εσωτερικό και από την κορυφή και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.


4. Τοποθετήστε το καπάκι στην κολοκύθα και ψήνετε 60 λεπτά.


5. Αφαιρέστε από το φούρνο, και με ένα κουτάλι, ξύστε τη σάρκα κολοκύθας από το εσωτερικό αφήνοντας περίπου το 1/2 "της σάρκας.Η σκουός δεν θα είναι τρυφερό σε αυτό το σημείο, το οποίο πρέπει να είναι.Θα πρέπει να έχετε μεταξύ 4 και 6 φλιτζάνια σάρκα κολοκύθας.


6. Τοποθετήστε τη σάρκα κολοκύθας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το ζωμό κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το καρότο, το μήλο, το τζίντζερ, τις κρέμες και το γάλα καρύδας.


7. Φέρτε σε βράση και αφήστε να μαγειρέψετε 15-20 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.


8. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, ανακατεύετε το μίγμα λαχανικών μέχρι να μαλακώσει. Εναλλακτικά, μεταφέρετε τα λαχανικά και το ζωμό σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει ομαλή. ρίξτε το μίγμα πίσω στην κατσαρόλλα.


9. Ανακατέψτε μαζί το μίγμα της σούπας κρέμας και το νερό. ανακατεύουμε στο μίγμα κολοκύθας και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι βρασμού.


10. Όταν βράζετε, ρίχνετε στο κέλυφος κολοκύθας, τοποθετήστε την κορυφή στο κέλυφος και τοποθετήστε το στο φούρνο για 1 ώρα.


11. Για να σερβίρετε, κουτάρετε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίζετε με κάσιους και μαϊντανό.

Σημείωση: Το κέλυφος μπορεί να ψηθεί μέχρι 2 μέρες μπροστά και το μείγμα λαχανικών μπορεί να φτιαχτεί μέχρι και 2 ημέρες μπροστά. Ψύξτε και τα δύο ξεχωριστά. Μια ώρα πριν από τη σάλτσα, τοποθετήστε το κέλυφος στο φούρνο για να ζεσταθεί ενώ ο φούρνος θερμαίνει και θερμαίνει το μείγμα λαχανικών μέχρι να βράσει πριν προσθέσετε το κέλυφος κολοκύθας.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 334 θερμίδες από το λίπος 212
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 63% Πρωτεΐνη 10% Carb. 27%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24 g
Κορεσμένο λίπος 14 g
Χοληστερόλη 12 mg
Νάτριο 1078 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 22 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 8 g

Βιταμίνη Α 1% Βιταμίνη C 6% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 15%

Οδηγίες Βίντεο: Κολοκυθόσουπα από γλυκιά κολοκύθα | Alexandros Papandreou (Ενδέχεται 2024).