Ψωμί αυγό χοιρινού κρέατος Foo Young Recipe

• Ενδέχεται 1, 2024

Το αυγό για τους νέους είναι ένα υπέροχο φαγητό που σερβίρεται σε πολλά από τα κινεζικά εστιατόρια takeout σήμερα. Αυτό το αυγό χοιρινού κρέατος για νεαρή συνταγή συνδυάζει τα αυγά με ψητό χοιρινό, λάχανο, μανιτάρια, και πράσινα κρεμμύδια σε μια εκπληκτική ομελέτα σαν τηγανίτα με ένα νόστιμο σάλτσα.

Για να δείτε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας του βασικού αυγού, κάντε κλικ εδώ.

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας (κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή.)
1 φλιτζάνι μανιτάρια λευκά κουμπιά σε φέτες
2 πράσινα κρεμμύδια
¼ κεφάλι Napa λάχανο
¼ κουτ. Σούπας σκόρδο
6 μεγάλα αυγά
½ σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της λευκής πιπεριάς
αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Σάλτσα:
1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 πρέζα λευκής πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου

1. Βεβαιωθείτε ότι ψιλοκόβετε το ψητό χοιρινό σε μικρά κομμάτια μήκους περίπου τετραγωνικού εκατοστού.


2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα καλά με χαρτοπετσέτες και τα αφήστε στην άκρη.


3. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από κρύο νερό και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τη βάση και την κορυφή των χόρτων και απορρίψτε. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μίσχοι σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.


4. Κόψτε το λάχανο Napa σε λεπτές φέτες περίπου 1 ίντσας και αφήστε τις στην άκρη.


5. Ζεσταίνουμε ένα ψημένο με το κάτω μέρος μη ψημένο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και αφήστε το να ζεσταθεί.


6. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα μανιτάρια, τα πράσινα κρεμμύδια και το λάχανο και πασπαλίστε στο αλάτι του σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει μαλακό το λάχανο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη για να κρυώσουν.


7. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σάλτσα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά του σάλτσας εκτός από το άμυλο καλαμποκιού.


8. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο νερό μέχρι να διαλυθεί.


9. Ρίξτε το μίγμα σάλτσας σε ένα μικρό δοχείο και το θερμαίνετε ψηλά. Μόλις βράσει, προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε το στην άκρη.


10. Πιάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε σαν να κάνατε ομελέτα.


11. Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο και τα μανιτάρια είναι δροσερά στην αφή και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα αυγών μαζί με το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας, τη σάλτσα σόγιας και το λευκό πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.


12. Προσθέστε ένα λεπτό στρώμα αραχιδέλαιου, περίπου ¼ της ίντσας ή τόσο παχιά σε μια μη κολλήσετε επίπεδη βάση με το πάτο και ζεστάνετε ψηλά. Για μια έκδοση χαμηλών λιπαρών μπορείτε απλά να μαγειρέψετε αυτά όπως θα κάνατε μια ομελέτα χρησιμοποιώντας μόνο μια κουταλιά της σούπας λάδι.


13. Αφού το λάδι είναι ζεστό, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, προσθέστε περίπου το 1/3 του μείγματος στο κέντρο της λεκάνης. Ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας, ίσως θέλετε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα. Λάβετε υπόψη ότι δεν προσθέτετε πάρα πολλά, ή μπορεί να είναι δύσκολο να γυρίσετε. Περιστρέψτε το με την κουτάλα για να φτιάξετε μια επίπεδη στρογγυλή επιφάνεια, σχεδόν σαν μια τηγανίτα. Αφήστε το να μαγειρεύει για περίπου 1 ½ λεπτά.


14. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο επίπεδο κουτάλι, σηκώστε μερικά από το καυτό λάδι και ρίξτε το πάνω από το μείγμα αυγών. Αυτό στερεώνει την κορυφή έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να γυρίσετε. Καθώς το κάνετε αυτό, η κορυφή του αυγού πρέπει να γίνει λευκή.


15. Μόλις ολόκληρη η κορυφή είναι λευκή, στη συνέχεια, αναστρέψτε το αυγό πάνω από τη χρήση σπάτουλας. Αφήστε να μαγειρέψετε άλλα 1 ½ έως 2 λεπτά.


16. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε το με μια σπάτουλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια συνεχίστε να μαγειρεύετε το υπόλοιπο μείγμα αυγών.


17. Μόλις μαγειρευτούν όλοι οι νεαροί αυγοπαραγωγών, θα τους υπηρετήσουν αμέσως με το σάλτσα. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω φρέσκο ​​μαϊντανό στην κορυφή μόνο για παρουσίαση.


18. Κάνει 3 μερίδες.



Οδηγίες Βίντεο: KING OF STREET FOOD! - GODZILLA OKONOMIYAKI! (Ενδέχεται 2024).



Τηγανιστή συνταγή, χοιρινό αυγό για τη νέα συνταγή, χοιρινό αυγό για τους νέους συνταγή, αυγό για τους νέους συνταγή, αυγό για τους νέους συνταγή, χοιρινό αυγό για τους νέους συνταγή, ψητό χοιρινό αυγό για τους νέους, αυγό για τους νέους, κινέζικη συνταγή, συνταγή