Φρυγανισμένη συνταγή σούπας μελιτζάνας

• Απρίλιος 29, 2024

Hmmmm, αυτή η υγιεινή σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμαστείς για την εποχή μαγιό χωρίς να αισθάνεσαι ότι είσαι σε μια δίαιτα.

Αυτή η σούπα βασίζεται στην υγιεινή διατροφή με μεσογειακό στυλ που έχει αποδειχθεί ότι είναι μια υγιεινή επιλογή για τους δίαιτες και όσους ενδιαφέρονται για την υγεία της καρδιάς.

Φρυγανισμένη συνταγή σούπας μελιτζάνας

Συστατικά

2 μεσαίες μελιτζάνες
• 2 TBS ελαιόλαδο
• 2 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 πράσα, ψιλοκομμένο
• 1 τετραγωνικό brodo di carne (ή ζωμό κοτόπουλου)
• 2 πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 2 δοχεία εξατμίζεται γάλα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
• 1/4 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά
• 1/4 κουταλάκι κριθαριού

Κατευθύνσεις

1. Κόψτε τις μελιτζάνες στο μισό οριζόντια. Τοποθετήστε τα μισά σε ένα φύλλο μπισκότων και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά στα 350F (θα πρέπει να είναι πολύ μαλακά όταν γίνεται). Αφαιρέστε και αφήστε αρκετά δροσερό για να χειριστείτε τα χέρια σας.
2. Σε μια κατσαρόλα σούπα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Σοτάρετε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και το πράσο μέχρι να μαλακώσετε.
3. Αφαιρέστε το κρέας των μελιτζανών και προσθέστε στο δοχείο.
4. Πρόσθεσε το brodo di carne και τις πατάτες στην κατσαρόλα και να φέρει σε βράση.
5. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τη σούπα για 10 λεπτά (έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές).
6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και επεξεργαστείτε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
7. Στέλεχος και επιστροφή στη γλάστρα σούπα.
8. Προσθέστε το εξατμισμένο γάλα, το αλάτι, το λευκό πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τον κόλιανδρο και ζεστάνετε χωρίς να βράσετε.

Σημείωση: Σερβίρετε με ψωμί και σαλάτα. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Οδηγίες Βίντεο: Τιμπάλ μελιτζάνας με ρύζι και κιμά | Φαγητό - Συνοδευτικό | Paxxi (Ε291) (Απρίλιος 2024).