Ροκ Candy Χριστούγεννα - Συνταγή

• Ενδέχεται 2, 2024

Η αγάπη μιας μητέρας για τα παιδιά της είναι η ίδια σε όλο τον κόσμο ανεξάρτητα από την οικονομική κατάσταση ή τον πολιτισμό. Όλοι θέλουμε τα παιδιά μας να απολαμβάνουν υγεία και ευτυχία. Για πολλά αμερικανικά ινδικά παιδιά που μεγαλώνουν σε συνθήκες φτώχειας, η απουσία φανταστικών τροφίμων ή ακριβά δώρα δεν σημαίνει απουσία αγάπης. Ιστορικά, μετά την μετακίνηση των Ιθαγενών πληθυσμών σε απομονωμένες, σχεδόν κατοικήσιμες εκτάσεις κράτησης, η μόνη πηγή επιβίωσης ήταν η κυβέρνηση που εξέδωσε «εμπορεύματα» τα οποία έπεσαν σπάνια. Πολλές φορές τα μόνα παραδοθέντα αντικείμενα ήταν αλεύρι, ζάχαρη και λαρδί. Για τους ανθρώπους που είχαν ασκήσει προηγουμένως μια οργανική, ολόκληρη δίαιτα τροφίμων, αυτό πρέπει να ήταν καταστροφικό.

Ενώ οι συνθήκες διαβίωσης έχουν βελτιωθεί ελαφρά με την πάροδο του χρόνου, πολλοί στις επιφυλάξεις σήμερα μπορούν ακόμα να θυμούνται μια μητέρα ή μια γιαγιά που αγαπούν να κάνουν "ινδική καραμέλα" πάνω από μια σόμπα για τα πολύτιμα μικρά της να απολαύσουν. Αυτή η εκδοχή του καραμέλα βράχου έγινε συνήθως με ζάχαρη και λαρδί και αποδείχθηκε σαν μια εύθραυστη, καφέ καραμέλα που έμοιαζε με σκάλες πορτοκαλί χρώματος. Αυτό ήταν ένα όμορφο θέαμα για πολλά ινδικά παιδιά τα Χριστούγεννα.

Εμπνευσμένο από αυτή την ιστορική παράδοση, εδώ είναι μια συνταγή ροκ καραμέλα (μείον το λαρδί) για να απολαύσετε την ανάμνηση της καθολικής αγάπης της μητέρας.

Απλή συνταγή για πολύχρωμα ροκανίδια

Συστατικά:

Ζάχαρη 3 φλιτζάνια
Νερό 1 φλιτζάνι
Λίγο χαλαρή ζάχαρη σε ένα πιάτο
Χρώμα τροφίμων - Μερικές σταγόνες κάθε φορά. Μπορείτε να ταιριάξετε τον χρωματισμό σας με τη γεύση που θα επιλέξετε, όπως το κόκκινο για τη γεύση φράουλας.
Αρωματικά εκχυλίσματα - 1 κουταλάκι του γλυκού - τα εκχυλίσματα της McCormick, φράουλας, λεμονιού, βανίλιας, μέντας, πορτοκαλιού, κερασιού, κανέλας ή μπανάνας είναι εξαιρετικά χρήσιμα.

Υλικά:

Μικρά ποτήρια ή βάζα, ξύλινα σουβλάκια ή μπαχαρικά, μανταλάκια

Κατευθύνσεις:

Βρέξτε τα σουβλάκια με νερό και περιστρέψτε τη σε κόκκους ζάχαρης. Αφήστε κατά μέρος να στεγνώσει ενώ προετοιμάζετε το διάλυμα σακχάρου.

Ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε με χτύπημα ενώ βράζεστε. Όταν το μείγμα πέσει σε κυλινδρική βράση, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Διαχωρίστε το μείγμα σε δύο, αν θέλετε περισσότερες από μία γεύση και χρώμα της καραμέλας. Το μίγμα παράγει περίπου 16 ουγγιές υγρού.

Τώρα προσθέστε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων κάθε φορά μέχρι να επιλέξετε επιθυμητό χρώμα. Προσθέστε γεύση. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει. Αυτό δεν διαρκεί πολύ.

Τοποθετήστε ένα σουβλάκι επικαλυμμένο με ζάχαρη σε κάθε βάζο και κρατήστε τον στη θέση του με το ισόγειο ισορροπημένο στην κορυφή του βάζου. Πολύ σημαντικό να μην αφήσετε το σουβλάκι να αγγίξει το κάτω μέρος του βάζου.

Ρίξτε το διάλυμα σακχάρου στα βάζα και καλύψτε με χαρτοπετσέτες ή χαλαρό πλαστικό περιτύλιγμα, επιτρέποντας την κυκλοφορία αέρα. Τοποθετήστε το σε δροσερή σκοτεινή περιοχή.

Τώρα ήρθε η ώρα να αυξήσετε τα κρυστάλλινα βράχια σας! Να είστε υπομονετικοί και αφήστε μία ή δύο ημέρες για να σχηματίσουν κρύσταλλα.

Απολαύστε με τα παιδιά που αγαπάτε!

Οδηγίες Βίντεο: How to Make Rock Candy (No Bake Recipe) from Cookies Cupcakes and Cardio (Ενδέχεται 2024).