Roxbury Russet Apple

• Ενδέχεται 3, 2024

Μερικές φορές ονομάζεται Boston russet, που προήλθε πριν από το 1649 στο Roxbury της Μασαχουσέτης. Αυτή η παλιομοδίτικη ποικιλία παραμένει αγαπημένη. Τα δέντρα είναι ευρέως διαθέσιμα.

Ο Thomas Jefferson φυτεύτηκε μερικά από αυτά τα δέντρα στο Monticello. Το δέντρο ήταν κατάλληλο για την περιοχή και αντιστέκονταν στην υψηλή υγρασία και τα ερυθρά εδάφη. Ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στη δεκαετία του 1900.

Μια από τις πιο γνωστές σκωρίες, είναι από τις παλαιότερες από τις αμερικανικές ποικιλίες μήλων. Κάποτε, ήταν το πιο ευρέως αναπτυγμένο κόκκινο μήλο στην πολιτεία της Νέας Υόρκης.

Αυτή ήταν η πρώτη ποικιλία μήλων στην Αμερική που ονομάστηκε. Κατά καιρούς, ονομάζεται Ρούσνετ του Putnam. Αυτή η ποικιλία ήταν επίσης πολύ αρωματισμένη στην Αγγλία. Ο Δρ. Robert Hogg (1818-1897), ο διάσημος Άγγλος ειδωλολάτρης και συγγραφέας του The Fruit Manual, που δημοσιεύθηκε το 1860, το αξιοποίησε ως "ένα μήλο επιδόρπιο που δεν πρέπει να ξεπεραστεί".

Αυτό το μέσον έως το μεγάλο στρογγυλό, εξάπλωμα δέντρο είναι σχετικά έντονο. Μια ποικιλία ανθεκτική στην κρούστα, απαιτεί επικονίαση. Αυτό ανθίζει από το μεσαίο έως το τέλος της σεζόν,

Το σκωριό Roxbury ταιριάζει καλύτερα στις ζώνες 4 έως 8. Πολύ κατάλληλο για κρύα κλίματα, τείνει να φέρει μεγάλες καλλιέργειες σε εναλλασσόμενα έτη. Η απόδοση είναι ιδιαίτερα καλή σε πλούσια εδάφη.

Οι μίσχοι φρούτων έχουν μήκος ¾ ίντσας και είναι λεπτές. Μια παντοτινή ανώτερη ποικιλία, Roxbury russet είναι ένα εξαιρετικό χειμερινό μήλο. Αυτά θα αποθηκευτούν το Μάιο υπό καλές συνθήκες αποθήκευσης.

Αυτά τα μήλα μπορούν να ωριμάσουν από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο, ανάλογα με την τοποθεσία.
Τα μήλα Roxbury russet είναι άριστης ποιότητας και κάνουν μια εξαιρετική γεύση μηλίτη - είτε γλυκιά είτε σκληρή. Αυτός ο μηλίτης είναι απότομη γεύση.

Αυτό θεωρείται το καλύτερο χειμερινό μήλο για επιδόρπιο. Το μήλο γενικής χρήσης είναι καλό για το χυμό, το μαγείρεμα, το φαγητό, το μήλο και το ψήσιμο. Τα μήλα Roxbury russet είναι επίσης ωραία για ξήρανση.

Θεωρείται ένα υπέροχο μήλο, αυτό το ελλειψοειδές, ομαλό φρούτο είναι στρογγυλεμένο με κάποια γωνιότητα. Έχει κάπως επίπεδη και ακανόνιστη μορφή. Αυτό τείνει να μην είναι ομοιόμορφο χρώμα, σχήμα ή μέγεθος.

Αυτό το μήλο είναι πρασινωπό και καλύπτεται σε μεγάλο βαθμό με σκωριόχρωμα, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από καφέ-κίτρινο ή πράσινο έως καφέ-κίτρινο και χάλκινο. Μπορεί να υπάρχει μια μικρή λευκή κίτρινη κοκκινίλα στην ηλιόλουστη πλευρά.

Η σκληρή, χονδροειδής, τραγανή σάρκα είναι γεμάτη με κίτρινο χρώμα. Αυτό είναι ζουμερό με μια γλυκιά, γλυκιά, πλούσια, πικάντικη γεύση που είναι λιγότερο ζαχαρή από τη χρυσή σκωρία. Κάποιοι θεωρούν ότι είναι ακόμη καλύτερη γεύση από τη χρυσή σκωρία.

Οδηγίες Βίντεο: How to: Distilling Apples into Hard Cider with Rob Miller of Ciderworks (Ενδέχεται 2024).