Υγιεινή συνταγή γλυκιάς πατάτας

• Ενδέχεται 18, 2024

Αν και οι περισσότερες οικογένειες έχουν τις δικές τους ειδικές παραδόσεις τροφίμων για γιορτές διακοπών, πολλοί καλωσορίζουν ένα νέο πιάτο ή δύο για να καταπολεμήσουν την πλήξη. Οι έρευνες στα περιοδικά κατά τη διάρκεια των ετών έχουν δείξει ότι παρόλο που σχεδόν όλοι τους εξυπηρετούν - συνήθως καραμελωμένοι (και πολλοί με αρπακτικά γλυκά marshmallows στην κορυφή) - τα μαρμελάδες και οι γλυκοπατάτες είναι ένα από τα λιγότερο αγαπημένα πιάτα που παραδοσιακά σερβίρονται στα δείπνα των διακοπών από την ημέρα των ευχαριστιών μέχρι την Πρωτοχρονιά . Για εκείνους που δεν ενδιαφέρονται για τις γλυκές εκδόσεις, τα ακόλουθα Αλμυρές γλυκές πατάτες μπορεί να γίνει ένα από τα αγαπημένα, ακόμα και με εκείνους που πιστεύουν ότι δεν τους αρέσουν οι γλυκοπατάτες ή τα γλυκά. Αυτό το γεμάτο γκρέιντερ περιέχει τα καλοψημένα μπαχαρικά πτώσης - κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ - αλλά δεν υπάρχει ζάχαρη. Το τελικό πιάτο είναι αλμυρό, κρεμώδες, και νόστιμο.

Για την ενημέρωσή σας, οι γλυκοπατάτες (κίτρινη σάρκα) και οι μεμβράνες (πορτοκαλί σάρκα) που πωλούνται στις ΗΠΑ και σε μέρη της Ευρώπης, αν και διαφορετικά λαχανικά από διαφορετικές βοτανικές οικογένειες έχουν παρόμοια γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά. Μην τους προκαλέσετε σύγχυση με αληθινά φραγκοστάφυλα, τα οποία είναι τελείως διαφορετικά - πιο σφικτά, ξηρότερα, πολύ μεγαλύτερα, με λευκή σάρκα. Αληθινή ακμή χρησιμοποιείται κυρίως στην Αφρική και την Καραϊβική και δεν είναι κατάλληλη για αυτή τη συνταγή.

Το Savory Sweet Potato Gratin δεν είναι μόνο για δείπνα διακοπών. πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, και είναι ιδιαίτερα καλό με ζαμπόν, μπριζόλα χοιρινού κρέατος ή ψητό χοιρινό. Αυτή η συνταγή μπορεί να κάνει hamsters yam σε λάτρεις yam.

8 Μερίδες

2 κιλά γλυκές πατάτες, αποφλοιωμένες και λεπτές
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 κούπες βαριά κτυπώντας κρέμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °.
2. Ψεκάστε ένα τρυβλίο 9 x 9 "με τετράγωνο σκεύος και μη κολλητικό ψεκασμό.
3. Πασπαλίζουμε τις γλυκοπατάτες με το αλάτι και το πιπέρι, ρίχνουμε και τοποθετούμε στην προετοιμασμένη κατσαρόλα.
4. Ανακατέψτε μαζί την κρέμα και τα μπαχαρικά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις γλυκοπατάτες.
6. Καλύψτε καλά το πιάτο της κατσαρόλας με αλουμινόχαρτο και ψήνετε 45 λεπτά.
7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε 45-60 επιπλέον λεπτά ή έως ότου οι γλυκοπατάτες είναι τρυφερές.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 333 θερμίδες από το λίπος 202
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 61% Πρωτεΐνη 4% Carb. 36%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22 g
Κορεσμένο λίπος 14 g
Χοληστερόλη 82 mg
Νάτριο 328 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 30 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 474% Βιταμίνη C 44% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 5%

Οδηγίες Βίντεο: Μοσχαρίσια Μπέργκερ με Υγιεινές Πατάτες σαν Τηγανητές από τον Λάμπρο Βακιάρο! (Ενδέχεται 2024).