Βασικές Συνταγές Mix Master

• Ενδέχεται 5, 2024

Γρήγορα ψωμιά είναι ένα πραγματικό χρονικό διάστημα για κάθε πολυάσχολο μάγειρα, και όταν υπάρχει Κύριο μίγμα ψησίματος στο ράφι, ο χρόνος χειρός μειώνεται σημαντικά. Το Master Baking Mix είναι το θεμέλιο για εκατοντάδες muffins, τηγανίτες, μπισκότα, κατσαρόλες, επιδόρπια και πολλά άλλα. Αυτό που ακολουθεί είναι τρεις βασικές συνταγές για το Master Baking Mixes που μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά για γρήγορες συνταγές στο Quick Coooking Site της CoffeBreakBlog: Κύριο μίγμα ψησίματος, το οποίο χρησιμοποιεί λευκό αλεύρι και είναι παρόμοιο με τα άμεσα διαθέσιμα μίγματα στην αγορά όπως τα Bisquick © και Jiffy ©, Μείγμα ψησίματος πλήρους σιταριού, το οποίο είναι υγιέστερο και περιέχει ορισμένες ίνες, και Υγιεινό μίγμα ψησίματος μικτών κόκκων, το οποίο περιέχει ίνες και επιπλέον πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Και τα τρία από αυτά τα μείγματα μπορούν να χτυπηθούν γρήγορα και να αποθηκευτούν στο ράφι για έως και τρεις μήνες, ή στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αν υπάρχει χώρος κατάψυξης, και τα τρία μπορούν να αποθηκευτούν επ 'αόριστον και τα θρεπτικά συστατικά από το φρέσκο ​​αλεσμένο σιτάρι θα διατηρηθούν.

Ένα πλεονέκτημα για το σπιτικό μίγμα ψησίματος είναι ότι μπορεί να γίνει με οργανικά προϊόντα. Επιπλέον, κάνοντας τη δική σας ασφαλίζει ότι όλα τα συστατικά είναι φρέσκα - ποτέ δεν ξέρεις πόσο καιρό ένα κιβώτιο ψησίματος μίξερ έχει κάθεται στα ράφια των καταστημάτων. Επίσης, μερικά από τα εμπορικά μίγματα ψησίματος (Jiffy © για ένα) περιέχουν ζάχαρη που αλλάζει τη γεύση ορισμένων συνταγών συντόμευσης που δεν πρέπει να περιέχουν ζάχαρη, όπως τα Μπισκότα τυριών τυριού Shortcut Garlic που είναι ένας κλώνος ενός δημοφιλούς ψωμιού αλυσίδας θαλασσινών αλυσίδων. το σκόρδο και η ζάχαρη δεν είναι η ιδέα των περισσότερων ανθρώπων για έναν καλό συνδυασμό.

Οι περισσότερες συνταγές για γρήγορες ψωμιές που χρησιμοποιούν αυτά τα μείγματα μπορούν να μπερδευτούν σε 5-10 λεπτά, και όσον αφορά την ποικιλία, ο ουρανός είναι το όριο!

Υγιεινή Μικτή Συμπυκνωμένη Μάζα Ζαχαροπλαστικής

Περίπου 13 φλιτζάνια Ανακατεύουμε


4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλιτζάνι λιωμένο λινάρι
1 φλιτζάνι δημητριακά 10 κόκκων
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλυτζάνια στιγμιαία μη λιπαρά ξηρό γάλα
2 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
2 κούπες βρασμού

1. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.


2. Κόψτε το λίπος μέχρι να μοιάζει με αραβοσιτέλαιο.


3. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για διάστημα έως 3 μηνών.

Ποσό ανά μερίδα (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
Θερμίδες 174 θερμίδες από το λίπος 89
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 51% Πρωτεΐνη 10% Carb. 39%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 1 mg
Νάτριο 221 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 17 g
Διαιτητικές ίνες 3 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 2% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδερο 3

Βασική μίξη ψησίματος Master

Περίπου 13 κύπελλα αναμιγνύονται

9 φλιτζάνια αλεύρι
1 1/2 φλυτζάνια στιγμιαία μη λιπαρά ξηρό γάλα
2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
2 κούπες βρασμού

1. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.


2. Κόψτε το λίπος μέχρι να μοιάζει με αραβοσιτέλαιο.


3. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για διάστημα έως 3 μηνών.

Ποσό ανά μερίδα (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
Θερμίδες 168 θερμίδες από το λίπος 81
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 48% Πρωτεΐνη 8% Carb. 44%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 9 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 1 mg
Νάτριο 210 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 18 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 2% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 1%

Μείγμα ψησίματος πλήρους σιταριού

Περίπου 13 φλιτζάνια Ανακατεύουμε

5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλυτζάνια στιγμιαία μη λιπαρά ξηρό γάλα
2 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
2 κούπες βρασμού

1. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.


2. Κόψτε το λίπος μέχρι να μοιάζει με αραβοσιτέλαιο.


3. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για διάστημα έως 3 μηνών.

Ποσό ανά μερίδα (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
Θερμίδες 167 θερμίδες από το λίπος 82
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 49% Πρωτεΐνη 9% Carb. 42%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 9 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 1 mg
Νάτριο 220 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 18 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 2% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 3%

Οδηγίες Βίντεο: Master Class | Ζουμερό Στήθος κοτόπουλο, ο σωστός τρόπος ψησίματος! (Ενδέχεται 2024).