Πικάντικη μπριζόλα στη σχάρα με συνταγές κρεμμυδιών

• Ενδέχεται 5, 2024

Οι μπριζόλες στη σχάρα της ψησταριάς μπορούν να είναι εξίσου νόστιμες και χυμώδεις με εκείνες που ψήνονται σε μια ψησταριά ψηλού άνθρακα σε εξωτερικούς χώρους. Εάν έχετε μια ψησταριά ψησταριά που είναι μέρος της σόμπας σας και ποτέ δεν το χρησιμοποιείτε επειδή είναι δύσκολο να καθαριστεί? ή μια που αγοράσατε αλλά δεν χρησιμοποιείτε πλέον, είναι μια καλή στιγμή να ξανασκεφτείτε τη ξεχασμένη σχάρα σας.

Η κορυφή των σχάρων κουζίνας μπορεί να προσθέσει ενθουσιασμό στο μαγείρεμά σας. Βουρτσίστε παχιά φέτες κρεμμυδιού, ντομάτας, κολοκυθάκια ή γλυκοπατάτες με ελαφρύ ελαιόλαδο και ψησταριές μέχρι να γίνει.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

6 κορυφαίες μπριζόλες (πάχους 1 ίντσας)
4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε αρκετά παχιά φέτες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ DRY RUB

1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι
Αλάτι για γεύση

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Θερμάστε την εσωτερική ψησταριά ή τη σχάρα ψησίματος σε υψηλή θερμότητα.

1. Τοποθετήστε τα ξηρά υλικά σε ένα μικρό μπολ και μείγμα. Λάδι βουρτσίσματος και στις δύο πλευρές μπριζόλες. Στη συνέχεια τρίψτε μπριζόλες (και στις δύο πλευρές) με στεγνό τρίψιμο. Αφήστε το τρίψτε στεγνά για να μαριναριστείτε μπριζόλες για 15 έως 30 λεπτά.

2. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συγκέντρωση, περίπου 6 με 10 λεπτά ανά πλευρά. Αφήστε την πρώτη πλευρά να μαγειρέψει τουλάχιστον 5 λεπτά πριν μετακινήσετε. Όταν γίνονται μπριζόλες, αφαιρέστε από την σχάρα στην σανίδα κοπής. Αφήστε να σταθείτε κατά την προετοιμασία των κρεμμυδιών.

3. Για ψήσιμο κρεμμυδιών, βούρτα με λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψηλά κρεμμύδια 10 λεπτά σε κάθε πλευρά. Θα είναι ελαφρώς καμένα και τρυφερά. Αφαιρέστε από τη σχάρα, βουρτσίστε με λάδι και χρησιμεύστε ως πλάκα με μπριζόλες.

Εξυπηρετεί 6

Ένα πιάτο με βάση το κρέας απαιτεί απλά καλαμπόκι για το καλαμπόκι ή για μικτά λαχανικά και ρολά για δείπνο. Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε από το μηδέν με τα μικτά λαχανικά σας ή τα ρολά δείπνου αυτά είναι εύκολο να βρείτε στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων σας και το τμήμα ψωμιού. Βάλτε ένα μπουκάλι Goya aji picante ή οποιαδήποτε μάρκα ζεστών μαγειρεμένων μικρών πιπεριών Tabasco στο τραπέζι για όσους θέλουν περισσότερη ζέστη. Το πικάντικο ξύδι από το βάζο των πιπεριών Tabasco μπορεί να πασπαλιστεί στα ψητά κρεμμύδια.

Δοκιμάστε να ψήνετε γαρίδες ή αστακούς με κοχύλια που έχουν απομείνει. Ξέρετε ότι γίνονται όταν αλλάζει το χρώμα.

Οδηγίες Βίντεο: Συκωταριά στο τηγάνι με ελαιόλαδο, ρίγανη και λεμόνι (Ενδέχεται 2024).