Φροντίδα Hummus Συνταγή

• Ενδέχεται 6, 2024

Ποιος δεν αγαπάει μια νόστιμη βουτιά βουνού; Όχι μόνο είναι εύκολο να γίνουν στον RV σας, αλλά είναι ένα απλό πιάτο για να προετοιμαστείτε για την επόμενη RV σας. Ενώ το χουμπού με φουντούκια - επίσης γνωστό και ως garbanzo - είναι ήδη γεμάτο με τη διατροφή και τη γεύση, ανακάλυψα πρόσφατα έναν τρόπο να το βελτιώσω ακόμη περισσότερο - ξεκινώντας πρώτα με τη γέννηση των ρεβίθια! Όχι μόνο η βλάστηση αυξάνει τη θρεπτική αξία των ρεβίθια σας, αλλά και τους κάνει πολύ πιο εύκολο να χωνέψει.

Για χρόνια ήμουν εκφοβισμένος από την ιδέα της βλάστησης. Φαινόταν σαν μια νέα επιστήμη να μάθει. Ωστόσο, πρόσφατα έχω συναντήσει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των βλαστών, έτσι αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία σε κάποια ρεβίθια. Το καλύτερο πράγμα για αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό, λίγη υπομονή, καθώς δεν θα είστε σε θέση να φτιάξετε το χουμμού για περίπου τρεις ημέρες από την έναρξη της διαδικασίας βλάστησης.

Τι θα χρειαστεί να ξεκινήσετε:

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα ρεβίθια
  
• Ένα μεγάλο σουρωτήρι
  
• Ένα μεγάλο μπολ
  
• Μια μεγάλη πετσέτα
  

ΒΗΜΑ 1: Βάλτε τα αποξηραμένα ρεβίθια στο μπολ σας και τα καλύψτε με νερό. Καλύψτε τα με την πετσέτα σας και αφήστε τα να απολαύσουν τη νύχτα. Το επόμενο πρωί (ημέρα 2), ξεπλύνετε τα ρεβίθια και τα μεταφέρετε στο σουρωτήρι.

Βάλτε το σουρωτήρι στο μπολ για να πιάσετε επιπλέον νερό και να καλύψετε το σουρωτήρι με την πετσέτα σας. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Την ημέρα 3, συνεχίστε να ξεπλένετε τα ρεβίθια σας πολλές φορές την ημέρα. Μέχρι τώρα, θα πρέπει να παρατηρήσετε όλα τα μικροσκοπικά βλαστάρια που εμφανίζονται. Συνήθως την ημέρα 3 τα λάχανα σας είναι αρκετά μεγάλα για να είναι έτοιμα για το μαγείρεμα. Αν όχι, δώστε τους μια επιπλέον ημέρα.

ΒΗΜΑ ΔΕΥΤΕΡΟ: Το επόμενο βήμα είναι να μαγειρέψετε τα ρεβίθια σας. Δώστε τους ένα ακόμα καλό ξέβγαλμα και στη συνέχεια τα χύστε σε ένα δοχείο. Ρίξτε αρκετό νερό πάνω από τα ρεβίθια ώστε να υπάρχει τουλάχιστον μία ίντσα πάνω από αυτά. Βάλτε τα σε μέτρια υψηλή θερμότητα στη σόμπα και αφήστε τα να βράσουν. Περάστε τη ζεστασιά για να σιγοβράσει και αφήστε τα ρεβίθια να σιγοβράσουν για περίπου 45-60 λεπτά. Μόλις γίνει η ρεβίθια, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό. Ήρθε η ώρα να τα μετατρέψουμε σε χούμους!

ΤΡΙΤΟ ΒΗΜΑ: Είναι χρόνος δημιουργίας hummus.

Συνταγή:

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα, φυτεμένα ρεβίθια
  
• ¼ φλιτζάνι νερό
  
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
  
• 1 ½ κουταλιές της σούπας ταχίνι
  
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  

Συνδυάστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ και στρέψτε το μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες, εύγευστο χούμο!

Οδηγίες Βίντεο: Σπιτικό Χούμους | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).