Ημέρα του Αγίου Στεφάνου Hot Pot

• Ενδέχεται 3, 2024

Ο Άγιος Στεφάνης ήταν ο πρώτος Χριστιανός μάρτυρας και ο προστάτης άγιος των αλόγων. Είναι γνωστός για τη γενναιοδωρία και τη φροντίδα του για τους φτωχούς, γι 'αυτό και δίνουν τα χρήματα και το καπέλο πέρασε για τους άπορους την Ημέρα του Αγίου Στεφάνου ή την Boxing Day στην Ιρλανδία.

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
8 ουγγιές. μανιτάρια, κατά το ήμισυ
2-3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 κουταλιές. αλεύρι
2-3 φλιτζάνια χαλαρή γαλοπούλα, κύβους
1 φλιτζάνι ζαμπόν, σε κύβους
1 φλιτζάνι σάλτσα γαλοπούλας
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
6 βραστές πατάτες, αποφλοιωμένες και σε κύβους
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαρύ δοχείο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι το χρυσαφί, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να λιώσουμε. Απενεργοποιήστε τη ζέστη και ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί με το βούτυρο και τα λαχανικά χωρίς σβώλους.

Προσθέστε τη γαλοπούλα και το ζαμπόν στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθούν και λίγο ροδαρισμένα.

Αφαιρώντας την κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατεύουμε στο ζωμό και στη συνέχεια το σάλτσα. Επαναφέρετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να θερμανθεί. Προσθέτουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους και σερβίρουμε όταν ζεσταίνουμε όλοι. Σεζόν στη γεύση.

Μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά, όπως το παραγέμισμα που έχει παραμείνει, κρεμμύδια κρέμα, μπιζέλια και τα παρόμοια, και θα βελτιώσουν μόνο το πιάτο. Θα αποφύγω τα λαχανικά σταυροειδής όπως το μπρόκολο ή το κουνουπίδι, αλλιώς, σχεδόν οποιοδήποτε κρέας ή λαχανικό θα το κάνει πιο ενδιαφέρον.

Αυτό το πιάτο έχει αρκετό σώμα που θα μπορούσε εύκολα να μετατραπεί σε πίτα κατσαρόλας με το να μετατραπεί σε ένα καλυμμένο καλαμάρι και να ψηθεί μέχρις ότου η κρούστα κοκκινίσει ωραία.

Το βιβλίο μαγειρικής Kilkenny

Το Kilkenny Cookbook το αγαπημένο του Kilkenny Restaurant του Δουβλίνου, ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια στην πόλη, διάσημο για την υγιεινή, νόστιμη ιρλανδική κουζίνα. Υπάρχουν 80 συνταγές και έγχρωμες φωτογραφίες.

Οδηγίες Βίντεο: Geography Now! Hungary (ft. Nick Uhas/ Nickipedia) (Ενδέχεται 2024).