Σταθμός σπα και κέντρο ευεξίας - Lyndonville, VT

• Ενδέχεται 2, 2024

Όταν ο Richard Downing διαγνώστηκε για πρώτη φορά με καρκίνο, ορκίστηκε να μάθει ό, τι μπορούσε για καλή υγεία. Μετά από να νικήσει τον καρκίνο όχι μία φορά, αλλά δύο φορές, αποφάσισε να μοιραστεί αυτό που είχε μάθει για να πάρει και να διατηρήσει την καλή υγεία.

Το αποτέλεσμα των προσπαθειών του είναι το Stepping Stone Spa and Wellness Center, ένα υπέροχο κτίριο σκαρφαλωμένο σε λόφο στο Lyndonville, VT. Αλλά το Stepping Stone είναι κάτι περισσότερο από ένα σπα και πανδοχείο. Είναι ένα ήπιο ταξίδι στη χαλάρωση και την καλή υγεία.

"Ο Dick ερεύνησε τα βασικά συστατικά της γενικής υγείας, συμπεριλαμβανομένων των τεχνικών διατροφής και μαγειρέματος, της σωματικής ικανότητας, περιποίησης του σώματος - όλα διασυνδεδεμένα για να σχηματίσουν το μυαλό, το σώμα και το πνεύμα", εξηγεί η διευθύντρια Jennifer Kirchoff.

Μια Stepping Stone θα βρείτε ένα γυμναστήριο, με μαθήματα που οδηγούνται από την ενεργητική Jennifer. Υπάρχει ένα πανδοχείο τεσσάρων δωματίων που ξεχειλίζει την ηρεμία. Και ένα καφέ που σερβίρει υγιεινά τρόφιμα που γεύονται πραγματικά. Υπάρχει ατμόλουτρο, μονοπάτια πεζοπορίας, και το χειμώνα, σκι αντοχής.

Συνέχισα να διαλέξω μία από τις θερμότερες μέρες στο Βερμόντ για να επισκεφτώ. Η θερμοκρασία έπληξε ένα ατμό 97 βαθμούς νωρίτερα εκείνη την ημέρα. Πήρα ένα ντους (ένας από τους πολλούς που έρχονται) και ντυμένος για δείπνο.

Το δωμάτιό μου, το Meadowview, έβλεπε πραγματικά ένα γραφικό λιβάδι. Το δωμάτιο ήταν όμορφα διακοσμημένο σε απαλούς τόνους κίτρινου και πορτοκαλί. Ένα τζακούζι στη γωνία σήμανε. Το αγαπημένο μου χαρακτηριστικό ήταν ένα κάθισμα παραθύρου. Ένα υγιές μείγμα μονοπατιών περιμένει σε ένα πιάτο καραμελών. Το δωμάτιο ήταν τόσο δροσερό και φιλόξενο που μισούσα να φύγω.



Τζεν και εγώ πήγαμε στο Wildflower Inn ακριβώς επάνω στο δρόμο για ένα υπέροχο δείπνο. Ήταν ακόμα πολύ υγρό, αλλά αξίζει τον κόπο να βλέπει κανείς τις απόψεις. Το Darling Hill Road βλέπει σε μια κοιλάδα σε σκηνές λιβαδιών, σπιτιών και δασωμένων περιοχών. Από αυτή την πλευρά, θα μπορούσαμε να δούμε τα βοοειδή του Galloway του Richard's Belted στα χωράφια.

Την επόμενη μέρα δεν ήταν πολύ πιο δροσερό. Για πρωινό, απολάμβανα το πρώτο μου γεύμα στο καφέ. Η προσφορά ήταν τόσο ελκυστική που δεν ήξερα από πού να ξεκινήσω. Υπήρχε granola με επιλογή αμυγδαλών σε φέτες, καραμελωμένα καρύδια, γάλα και γιαούρτι. Το καλύτερο μέρος ήταν μια βατόμουρο-φράουλα-μπανάνα smoothie.

Αργότερα, η Jennifer μου έδωσε μια περιήγηση στην εγκατάσταση.

"Εδώ στο Stepping Stone έχουμε μια διαφορετική προσέγγιση", δήλωσε η Jennifer καθώς μου έδειξε το γυμναστήριο. "Εργαζόμαστε ένα προς ένα με το προσωπικό μας για να αναπτύξουμε ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα για κάθε πελάτη, σχεδιασμένο ειδικά για αυτούς".

Οι υπηρεσίες σπα περιλαμβάνουν διάφορα είδη μασάζ και σώματος, όπως σουηδικό, βαθύ μασάζ ιστών και σπορ, σιάτσου και ρεφλεξολογία: φυτικά περιβλήματα σώματος, απολέπιση σώματος και γυαλιστικά και σάουνα. Μου άρεσε ένα χαλαρωτικό μασάζ από τον David Hammond, του οποίου οι τεχνικές μασάζ έμοιαζαν με τις πινελιές του καλλιτέχνη.

Αυτό το απόγευμα, οι Richard και η Joan Downing μας προσήλθαν για φαγητό στο καφέ. Αρκετά από τα εγγόνια τους ακολούθησαν. Αυτό είναι πραγματικά μια οικογενειακή επιχείρηση - οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που εργάζονται εδώ σχετίζονται με τα Downings με κάποιο τρόπο.

Στην πραγματικότητα, ένας από τους σεφ είναι η γκαρντ-μάθα Rachel Downing, που ετοιμάζει τα γεύματά μας για παραγγελία. Είχα ένα cheeseburger με ένα κουλουριανό λάχανο, ένα άλλο smoothie, και μια πλευρά των λαχανικών. Ποιος ήξερε ότι η κατανάλωση υγιεινών τροφίμων θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο!

"Ο στόχος μου είναι να προσφέρω στους ανθρώπους πραγματικά θρεπτικά, ικανοποιητικά, νόστιμα φαγητά", μου είπε η Ρέιτσελ. Συνιστά ιδιαίτερα το βιβλίο μαγειρικής, θρεπτικές παραδόσεις της Sally Fallon, τις οποίες αγόρασα αμέσως όταν έφτασα στο σπίτι.

Απολάμβανα τη διαμονή μου στην Stone Stepping και πήρα μαζί μου μια εντελώς νέα προοπτική για την καλή υγεία. Δεν χρειάζεται να είναι περιοριστική ή βαρετή. Τρώγοντας και ζώντας υγιεινά μπορεί να είναι διασκεδαστικό - και νόστιμο!



Το σπα και το κέντρο ευεξίας Stepping Stone αποτελείται από ένα σπα, πανδοχείο και καφέ. Το σπα και το καφέ είναι ανοιχτά στο κοινό - δεν χρειάζεται να μείνετε στο πανδοχείο για να επισκεφτείτε το καφέ και το σπα. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στο βήμα Stepping Stone ή καλέστε: 1-802.626.3104.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το βιβλίο Θρεπτικές Παραδόσεις, δείτε τις θρεπτικές παραδόσεις.

Κορυφή φωτογραφία: Μου άρεσε το κάθισμα του παραθύρου στο δωμάτιό μου.

Δεύτερη φωτογραφία: Η σουίτα Meadowview στην Stone Stepping.

Όλες οι φωτογραφίες Copyright 2007 Brenda Potter Reynolds. Απαγορεύεται η μη εξουσιοδοτημένη αναπαραγωγή.

Οδηγίες Βίντεο: Dover Impulse Hydraulic Elevator (Auxillary) @ Saybrook Point Inn, Old Saybrook, CT (Ενδέχεται 2024).