Γεμιστή συνταγή πράσινων πιπεριών

• Ενδέχεται 15, 2024

Αυτές οι γεμιστές πράσινες πιπεριές κρατούν λίγο ζέστη. Ενώ οι πιπεριές κερασιών έχουν άφθονο σπινθήρα, δεν είναι καυτές.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

4 μεγάλες πράσινες πιπεριές
1 λίβρα βοείου κρέατος
1 μικρό κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 15 oz. δοχείο από ντομάτα με κρεμμύδια και πιπεριές
1 Ζεστή πιπεριά κερασιού, λεπτώς κομμένη σε κύβους
Πινέλο μοσχοκάρυδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μαγειρικό λάδι

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Προθερμάνετε το φούρνο 350 μοίρες

Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μεγάλη κατσαρόλα, καταρρέουμε βοδινό κρέας και μαγειρεύουμε μέχρι να εξαφανισθεί το μεγαλύτερο μέρος της ερυθρότητας. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, μοσχοκάρυδο, κρεμμύδι και σκόρδο, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με την κορυφή και τοποθετήστε την προς τα πλάγια. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος, σπόρων και αφαιρέστε τις κορυφές. Προσθέστε πιπεριές σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και συνεχίστε να βράζετε έως ότου οι πιπεριές ελαφρώς μαλακώσουν, αποστραγγίζετε και βάζετε το βόειο κρέας σε μισά πιπέρι. Τοποθετήστε το ταψί πανοραμική ψησίματος. Προσθέστε τη ζεστή πιπεριά σε κολοκύθια σε υπόλοιπη πάστα ντομάτας. Προσθέστε μόλις αρκετό ζεστό νερό για να κάνετε μέτρια παχιά σάλτσα και ανακατέψτε. Ρίχνουμε σάλτσα γύρω από τις γεμιστές πιπεριές, κουτάζουμε λίγο μια σάλτσα πάνω από τις πιπεριές. Ψήστε σε 350 μοίρες για 15 έως 20 λεπτά. Σερβίρετε με κουσκούς ή ζεστό ρύζι, είτε καφέ είτε λευκό. Χρησιμοποιήστε σάλτσα ντομάτας για να φορέσετε επιπλέον γεμιστές πιπεριές και ρύζι. Αν σερβίρετε σε παιδιά, ξανασκεφτείτε το ζεστό πιπέρι κερασιών, προτιμούν τις πιπεριές τους με σάλτσα ντομάτας και γεμίζουν με κέτσαπ.

Σερβίρει 6 έως 8 (περίπου 1/2 πιπέρι ανά μερίδα)

Φτηνός.

Συνιστώμενο βιβλίο μαγειρικής: Το υγιεινό βιβλίο μαγειρικής βοείου κρέατος: μπριζόλες, σαλάτες, μίξερ και άλλα - πάνω από 130 πινελιές συνταγές άπαχου βοδινού για κάθε περίσταση
Διατίθεται από το Amazon.com, άλλα βιβλιοπωλεία ή την τοπική βιβλιοθήκη σας.

Οδηγίες Βίντεο: Γεμιστά | Yiannis Lucacos (Ενδέχεται 2024).