Συνταγή cookie τσιπ σοκολάτας της Sue

• Ενδέχεται 8, 2024

Τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας έρχονται σε όλα τα είδη - τραγανή, chewy, cakey, τραγανά ... με όλα τα είδη add-ins - oatmeal, σταφίδες, ξηροί καρποί, κολοκύθα, applesauce ... ο κατάλογος είναι ατελείωτος. Σχεδόν όλοι τους αρέσουν ζεστά από το φούρνο. Στην οικογένειά μας, η αδερφή μου Kay έκανε τα καλύτερα μπισκότα τσιπ σοκολάτας - ήταν chewy με ελάχιστα τσιπ σοκολάτας. Χρησιμοποίησε τη συνταγή από το βιβλίο "Καλύτερα Homes & Gardens Cookbook" (περίπου 60 ετών) και έστω κι αν και οι πέντε από τις άλλες αδελφές συμπεριέλαβαν τη συνταγή της και ακολούθησαν τις οδηγίες της προς την επιστολή, οι δικές μας δεν ήταν ποτέ τόσο καλή όσο η δική της. Με τα χρόνια, έχω δοκιμάσει δεκάδες συνταγές για μπισκότα τσιπ σοκολάτας, και η ακόλουθη συνταγή για Τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας της Sue είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μου. Η υφή αυτών των cookies είναι μασώμενη και τραγανή ταυτόχρονα, τα τραγανά που οφείλονται σε θρυμματισμένα δημητριακά που έχουν αναδευτεί. Αυτή η συνταγή μοιράστηκε περίπου πριν από 30 χρόνια από μια παλιά φίλη Susan Findlay, η οποία λέει ότι την πήρε από αυτήν φίλε Sue Rogge.

Τα μπισκότα μαρμελάδας τσαγιού της Sue είναι απίστευτα καυτά από το φούρνο, αλλά μένουν καλά για αρκετές ημέρες εάν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο. Δυστυχώς, δεν διαρκούν πολύ, εκτός αν είναι κρυμμένα. Ο καταψύκτης είναι μια καλή κρυψώνα και κρατούνται για μήνες όταν καταψύχονται. Για να ξεπαγώσετε, απλά τοποθετήστε τον μετρητή για λίγα λεπτά ή φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα.

Ενώ αυτά τα μπισκότα είναι πολύ διαφορετικά από τα αρχικά μπισκότα Toll House που εφευρέθηκαν από τη Ruth Wakefield το 1937 (που ξεκίνησε μια μανία μπισκότων μαρμελάδας σοκολάτας που δεν έχει ποτέ φθίνει), είναι ένα αγαπημένο και σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

72 Cookies

1/2 φλιτζάνι βρασμού
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1 φλ
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα

2 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
1 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας
1 φλιτζάνι ψίχουλα καλαμποκιού
2 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.


2. Κρέμα βρασμού, βούτυρο και σάκχαρα.


3. Προσθέστε αυγά, βανίλια και βουτυρόγαλα.


4. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. ανακατεύετε στο μίγμα βουτύρου / ζάχαρης.


5. Διπλώστε τα πλιγούρια βρώμης, καρύδας, ψίχουλα καλαμποκιού και τσιπς σοκολάτας.


6. Βάλτε 1 σφαίρα από τη ζύμη, τοποθετήστε τα σε φύλλα ψησίματος με περγαμηνή ή λιπαρά, και χαμηλώστε λίγο.


7. Ψήνετε για 9-11 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να καφέ το κατώτατο σημείο.


8. Αφαιρέστε τα στη σχάρα ψύξης και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 109 θερμίδες από το λίπος 48
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 44% Πρωτεΐνη 4% Carb. 53%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 5 g
Κορεσμένα λιπαρά 3 g
Χοληστερόλη 9 mg
Νάτριο 45 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 14 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 1 g

Βιταμίνη Α 2% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: Professional Baker's Best Chocolate Chip Cookie Recipe! (Ενδέχεται 2024).