Δέκα υγιείς αντικαταστάσεις κατά το ψήσιμο

• Ενδέχεται 18, 2024

Έχω καταρτίσει μια λίστα με 10 αντικαταστάσεις ψήσιμο για να κρατήσει τα επιδόρπια σοκολάτας σας υγιή. Αυτές οι υποκαταστάσεις μπορεί να μεταβάλλουν τη γεύση και την υφή του τελικού προϊόντος. Προτείνω να παίζετε με τα ποσά υποκατάστασης μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα.

Δέκα υγιείς υποκαταστάσεις κατά το ψήσιμο:

1. Ορισμένες συνταγές απαιτούν σημαντική ποσότητα λίπους με τη μορφή ελαίου ή βουτύρου. Κολοκύθα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φωτίσετε τα πράγματα επάνω. Αντικαταστήστε το λάδι ή το βούτυρο με μια ίση ποσότητα πουρέ κολοκύθας. Προτείνω να αντικαταστήσετε μόνο με 1/3 ή 1/2 το βούτυρο ή το λάδι με κολοκύθα. Η κολοκύθα κρατά τη συνταγή υγρή.
2. Το Applesauce είναι μια μεγάλη υποκατάσταση για το πετρέλαιο ή το βούτυρο. Ακολουθήστε τους ίδιους κανόνες που ισχύουν για την αντικατάσταση του πουρέ κολοκύθας.
3. Το μήλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει κάποια ή ολόκληρη τη ζάχαρη. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ίσα μέρη applesauce. Για κάθε φλιτζάνι μήλου μειώστε το υπόλοιπο υγρό στη συνταγή κατά 1/4 φλιτζάνι.
4. Το έλαιο Canola είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο βούτυρο. Είναι χαμηλότερη στη χοληστερόλη. Στις περισσότερες συνταγές μπορείτε να αντικαταστήσετε όλο το βούτυρο με λάδι canola. Ή να αντικαταστήσετε το μισό από το βούτυρο με μια ίση ποσότητα ελαίου.
5. Το λιναρόσπορο έχει αποκτήσει δημοτικότητα ως κορυφαίο φαγητό για την υγεία. Αντικαταστήστε το αλεύρι σε μια συνταγή με λιναρόσπορο. Το 1/4 φλιτζάνι αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με ίσες ποσότητες αλεσμένων λιναρόσπορων.
6. Αντικαταστήστε το λίπος με ίσες ποσότητες τεμαχισμένου κολοκυθιού. Τα κολοκυθάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και θα προσθέσουν υγρασία. Το κολοκυθάκι προσθέτει βιταμίνη c και κάλιο.
7. Αλεύρι αμυγδάλου είναι μια μεγάλη εναλλακτική αλεύρι για εκείνα τα επιδόρπια ψησίματος χαμηλότερα σε υδατάνθρακες. Αμύγδαλο αλεύρι θα προσθέσει επίσης μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης. Αντικαταστήστε το 25% του κανονικού σας αλεύρου με αλεύρι αμυγδάλου.
8. Το αλεύρι Garbanzo (επίσης γνωστό ως αλεύρι ρεβιθίου) είναι ένα άλλο υγιές υποκατάστατο για μερικά από τα αλεύρια της συνταγής σας. Για άλλη μια φορά αντικαταστήστε μόνο το 25% του αλεύρου για όλες τις χρήσεις με αυτό το άλευρο χωρίς γλουτένη.
9. Το μέλι είναι ένας φυσικός τρόπος για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη. Το μέλι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη και συνεπώς θα χρησιμοποιήσετε λιγότερα. Για κάθε φλιτζάνι ζάχαρης χρησιμοποιήστε ¾ φλιτζάνι μέλι. Επειδή το μέλι είναι υγρό, θα χρειαστεί να μειώσετε το υγρό στη συνταγή. Για κάθε φλιτζάνι μέλι μειώστε το άλλο υγρό κατά 1/4 φλιτζάνι.
10. Το νέκταρ της Agave είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Για κάθε φλιτζάνι ζάχαρης χρησιμοποιήστε 2/3 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης.

Απολαύστε και γλυκάστε την ψυχή με σοκολάτα!

Οδηγίες Βίντεο: I Tried Making Cake With Balloons! Food Challenge! (Ενδέχεται 2024).