Συνταγή παγωτού Tiramisu

• Ενδέχεται 19, 2024

Ο αυτόματος καταψύκτης παγωτού είναι μια συσκευή "πρέπει να έχει" για το καλοκαίρι. Αυτά τα μικρά θαύματα συσκευών καθιστούν δυνατή την παρασκευή πολύ καλού σπιτικού παγωτού, σορμπέ, σέρβις, ζελαττό κ.λπ. σε περίπου 20 λεπτά και έχουν γίνει αρκετά ανέξοδες, ειδικά σε καταστήματα αποθήκης. Κάθε γεύση που μπορεί να φανταστεί κανείς μπορεί να γίνει σε αυτές τις εύχρηστες συσκευές, από την απλή βανίλια μέχρι τις φανταστικές γεύσεις όπως το Tiramisu. Ακριβώς όπως το δημοφιλές επιδόρπιο, αυτό Παγωτό Tiramisu είναι απόλυτα παρακμιακή και θα γίνει ένα καλοκαίρι αγαπημένο.

Παρόλο που τα παραδοσιακά tiramisu ζητούν παγωτά, τα ιταλικά μπισκότα Amaretti είναι λίγο πιο ανθεκτικά και κρατούν καλύτερα σε αυτό το παγωτό όταν μούσκεμα στο λικέρ του καφέ. η γεύση αμυγδάλου είναι ένα μικρό επίδομα που πηγαίνει καλά με το παγωτό καφέ και τα τσιπ μίνι σοκολάτας (Βεβαιωθείτε ότι δεν αντικαθιστάτε μεγαλύτερες μάρκες, καθώς θα μπορούσαν εύκολα να σπάσουν ένα δόντι ή δύο όταν παγώθηκαν). Εάν είναι απαραίτητο, το μη αλκοολούχο σιρόπι καφέ με γεύση καφέ μπορεί να αντικατασταθεί από το λικέρ καφέ και το κανονικό τυρί κρέμας που έχει χτυπηθεί μέχρις ότου είναι μαλακό και χνουδωτό με βαριά κτυπώντας κρέμα, μπορεί να αντικαταστήσει τη μακαρκπόνη, αν δεν είναι διαθέσιμη (παρόλο που ο tiramisu aficionados σίγουρα θα σκοντάψει ακόμη και στην αναφορά μιας υποκατάστασης για το βασικό συστατικό).

Ένα από τα μεγάλα πράγματα για την εξυπηρέτηση του παγωτού για το επιδόρπιο είναι ότι μπορεί να γίνει μια εβδομάδα ή δύο μπροστά και είναι πάντα έτοιμο να πάρει από την κατάψυξη και να σερβίρει. Εάν κανείς δεν μετράει θερμίδες, το Tiramisu Ice Cream είναι υπέροχο δίπλα σε ένα κομμάτι κέικ σοκολάτας, ή σερβίρεται πάνω από ένα τετράγωνο brownie με ζεστή σάλτσα fudge.

16 Μερίδες

2 αυγα
1 φλιτζάνι (σπανάκι) ζάχαρη
2 κούπες βαριά κτυπώντας κρέμα
1 φλιτζάνι γάλα
4 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

16 ουγγιές τυρί mascarpone, μαλακώθηκαν
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μίνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας

4 ουγκιά μικροσκοπικά μπισκότα αμαρέττι
1/2 φλιτζάνι λικέρ καφέ

1. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη κρέμα γάλακτος, το γάλα και τον καφέ με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσετε. ρίξτε το μίγμα στο μπολ μιας αυτόματης μηχανής παγωτού και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.


2. Εν τω μεταξύ, μαστίγιο το τυρί mascarpone με το 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό? ανακατεύετε τα τσιπ σοκολάτας.


3. Τοποθετήστε τα μπισκότα Amaretti σε ένα μπολ, ρίξτε το λικέρ καφέ πάνω και ρίξτε το. αφήστε τα μπισκότα να απολαύσουν το λικέρ, στη συνέχεια διπλώστε στο μίγμα της μασκαρπόνης.


4. Όταν το παγωτό παγώσει (θα είναι ακόμα λίγο μαλακό), χύστε το μισό σε ένα ορθογώνιο δοχείο με ένα καπάκι σφιχτά τοποθετημένο, με το μισό από το μείγμα μασκαρπόνης, μετά το υπόλοιπο μίγμα παγωτού και μετά το υπόλοιπο μείγμα μασκαρπόνης.


5. Περιστρέψτε τα μείγματα μαζί.


6. Καλύψτε καλά και καταψύξτε για 2-3 ώρες (ή μέχρι μία εβδομάδα ή δύο) ή μέχρι να καταψυχθούν.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 381 θερμίδες από το λίπος 208
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 55% Πρωτεΐνη 9% Carb. 36%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23 g
Κορεσμένο λίπος 14 g
Χοληστερόλη 101 mg
Νάτριο 123 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 35 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 21 g
Πρωτεΐνη 9 g

Βιταμίνη Α 14% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 4%

Οδηγίες Βίντεο: Semifreddo τιραμισού Επ. 45 | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).