Ινδική συνταγή αποξηραμένων φρούτων & κέικ

• Ενδέχεται 21, 2024

Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι δεν είμαι μεγάλος αρτοποιός, αλλά αυτό το υπέροχο επιδόρπιο αξίζει εντελώς την προσπάθεια. Ένας καλός φίλος έκανε αυτό το υπέροχο κέικ λίγο πίσω και ήταν απολύτως παραδεισένιο. Είναι γεμάτο με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, αλλά δεν έχει γεύσεις όπως το παραδοσιακό φρουτοσαλάτα διακοπών το οποίο οι περισσότεροι από εσάς μπορεί να εξοικειωθείτε - αυτή είναι απλά καθαρή καλοσύνη. Έτσι έχω πάρει τη βασική συνταγή και, ως συνήθως, πρόσθεσε την ινδική μου συστροφή σε αυτό. Τον εξυπηρέτησα πρόσφατα σε ένα απογευματινό τσάι και έλαβα τη σφραγίδα της έγκρισης μαζί με όλους τους άλλους - έτσι μπορεί να υπάρχει ελπίδα για μένα ακόμα όταν πρόκειται για το ψήσιμο!

Αυτό το κέικ είναι τόσο ευέλικτο, διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τον αγαπημένο σας συνδυασμό αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, όπως αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα βακκίνια, αποξηραμένα μάνγκο, σταφίδες, χρυσές σταφίδες, σταφίδες, κουνισίνες, ξηρά σύκα, χτένες, αμύγδαλα, τα πεκάν, τα φουντούκια, τα φιστίκια, τα καρύδια ... απλά μην χρησιμοποιείτε την ζαχαρωμένη ποικιλία.


INDIAN DRIED FRUIT & ΚΑΤΩ ΚΑΛΑ

Συστατικά:

3 φλιτζάνια αλεύρι κέικ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
2 φλιτζάνια με διάφορα ξηρά φρούτα και ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια
1½ φλιτζάνι χυμό μήλου (μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς χυμούς φρούτων)
1 φλιτζάνι γάλα
3 αυγά, χτυπημένα
2 φλιτζάνια γεμάτη σφραγισμένη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
1 κουταλιά της σούπας πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κανέλας
½ κουταλιές της σούπας σκόρδο
½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι καλής ποιότητας chai masala σκόνη (προαιρετικά)
πρέζα φρεσκοτριμμένου μοσχοκάρυδου
½ κουταλάκι αλάτι
¼ κούπας εκχύλισμα βανίλιας (ή εκχύλισμα αμυγδάλου)
½ φλιτζάνι βούτυρο
σπρέι μαγειρικής
ζάχαρη ζαχαροπλαστών (γνωστή και ως ζάχαρη σε σκόνη ή ζάχαρη άχνη)

Θα χρειαστείτε μια πλάκα ψησίματος 13x9x2 ίντσας ή ένα πιάτο από γυάλινο φούρνο.

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Χρησιμοποιώντας είτε ψεκασμό μαγειρέματος είτε βούτυρο, λιπάνετε το ταψί από όλες τις πλευρές. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.

Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια χαμηλή φωτιά, συνδυάστε τα τεμαχισμένα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων μαζί με το χυμό μήλου. Ξεκουράζουμε απαλά μέχρις ότου τα αποξηραμένα φρούτα απορροφήσουν μέρος του χυμού μήλου και φουσκωθούν. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, να αποστραγγιστεί καλά και να διατηρήσει το υγρό μαγειρέματος. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.

Χρησιμοποιώντας είτε ένα μίξερ στο βάθρο είτε ένα χερούλι, κρέμετε μαζί τη ζάχαρη και το βούτυρο. Τώρα προσθέστε τα καρυκεύματα: αλεσμένη κανέλα, γαρύφαλο γείωνα, γαρύφαλλο, chai masala, φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και αλάτι. Αναμίξτε σε μεσαία ταχύτητα για ένα λεπτό πριν επιβραδύνετε την προσθήκη του αλεύρου. Ανακατέψτε καλά και κατόπιν προσθέστε σε όλα τα υγρά συστατικά σε μικρές αυξήσεις. Κατ 'αρχάς, προσθέστε το γάλα και τα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, την πορτοκαλιά και τη μαγειρική σόδα. Τέλος, προσθέστε περίπου 2/3 φλιτζάνι επιλεγμένο μαγειρικό υγρό μαζί με τα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Προσεκτικά χύστε το κτύπημα κέικ σε ένα καλά-λιπαρό πιάτο ψησίματος. Ψήστε το κέικ στους 350 ° F για περίπου 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει στο κέντρο (μπορείτε να ελέγξετε χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα). Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε μια σχάρα ψησίματος σύρματος πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα των ζαχαροπλαστών ζάχαρης ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Πώς θα απαλλαγείτε από αϋπνίες, ανησυχία, κατάθλιψη, κρύωμα, δυσπεψία (Ενδέχεται 2024).