Γιόγκα και χορτοφαγία

• Ενδέχεται 16, 2024

Στο βιβλίο της Γιόγκα και χορτοφαγία. τη Διατροφή του Διαφωτισμού, σημείωσε ο γιόγκιν Σάρον Γκάνον τοποθετεί την ιδέα της χορτοφαγίας να είναι στενά συνδεδεμένη με έναν γιόγκικο τρόπο ζωής. Πολλοί συμφωνούν μαζί της, ακολουθώντας σχέδια για τα τρόφιμα που αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Άλλα yogi / nis, ωστόσο, τρώνε κρέας για διάφορους λόγους. Πώς πρέπει ο κάθε επαγγελματίας να προσεγγίσει τις επιλογές τροφίμων μέσω ενός γιόγκικου φακού;
Ahimsa, το πρώτο από τα yamas, ή τα ηθικά συστατικά της γιόγκα, επικεντρώνεται στην ιδέα της συμπάθειας σε όλες τις περιοχές της ζωής μας. Ένας τρόπος για να γίνει αυτό, φυσικά, είναι να αποφεύγετε να τρώτε ζωικά προϊόντα από την πεποίθηση ότι πρόκειται για μια πιο ευγενική, πιο ήπια διατροφή. Οι υποστηρικτές βασίζουν το επιχείρημά τους σε δύο βασικούς λόγους. Η σημερινή παραγωγή κρέατος χρησιμοποιεί σε μεγάλο βαθμό ένα σκληρό, εργοστασιακό γεωργικό σύστημα, και μάλιστα την αντίθεση του ahimsa. Επιπλέον, πολλοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση κρέατος "μειώνει τη δονητική ενέργεια του ατόμου" και ότι η χορτοφαγία είναι επομένως ψυχικά «καθαρότερη».

Ωστόσο, δεδομένου ότι ζούμε στη Δυτική Κρέας, τα επιχειρήματα σχετικά με την «πνευματική καθαρότητα» μπορούν από μόνα τους να γίνουν βίαια. Όταν οι γιόγκοι αντιδρούν στους κρέατες με καταδίκη, οι λόγοι για τη χορτοφαγία χάνονται και αυτοί που υιοθετούν έναν πνευματικό τρόπο ζωής γίνονται ένοχοι για αυτό που οι βουδιστές ασκούν το όνομα "το βρωμό του Ζεν", υπονοώντας την αίσθηση υπεροχής που είναι αντιθετική προς την πρόθεση του πρακτική. Ναι, είναι γελοίο ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι αντιδρούν τόσο έντονα στην ιδέα να μην τρώνε κρέας, αλλά τι είδους αποτελέσματα φέρνουν οι χορτοφάγοι στον κόσμο όταν αντιμετωπίζουν το είδος τους;

Δύο ακόμη ερωτήματα τίθενται σε ισχύ εδώ. Καταρχήν, οι διατροφικές διαταραχές έχουν αυξηθεί εδώ και αρκετές δεκαετίες. Η ανορεξία, η βουλιμία και η υπερβολική κατανάλωση είναι γνωστές, αλλά μια άλλη άσχημη μορφή της νόσου είναι ορθορεξία, ή να πάρει τη φιλοσοφία «τρώμε καθαρά» σε τέτοιο βαθμό ώστε να καταστρέφει την ευημερία κάποιου. Ναι, η κατανάλωση χορτοφαγίας μπορεί πράγματι να είναι πιο υγιεινή από μια πιο υγιεινή διατροφή, αλλά μπορεί επίσης να καλύπτει υπερβολικά περιοριστικές διατροφικές συνήθειες που δεν προκύπτουν από την επιθυμία να είναι υγιείς και ευγενείς, αλλά από την επιθυμία να διατηρηθεί ο πλήρης έλεγχος της διατροφής του ατόμου. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι διατροφικές διαταραχές προωθούν τη βία κατά του ίδιου του σώματος και δεν δημιουργούν ahimsa.

Ένας από τους καλύτερους λόγους για την κατανάλωση κρέατος είναι, εκπληκτικά, για την επιδίωξη καλύτερης υγείας. Ακόμη και Aryuvedic οι επαγγελματίες θα συμφωνήσουν ότι, για κάποιους doshas, ένα κομμάτι φαγητού μπορεί να είναι επωφελές. Ορισμένες ασθένειες, όπως ο διαβήτης, απαιτούν υψηλότερο ποσοστό πρωτεϊνών και μειωμένη κατανάλωση υδατανθράκων, η οποία μπορεί να είναι πιο δύσκολη για τους χορτοφάγους και τους vegans. Οι επιστήμονες έχουν καθορίσει μια εκπληκτική σχέση μεταξύ της χορτοφαγίας και του καρκίνου του παχέος εντέρου, καθώς και προβλήματα με χαμηλότερη οστική πυκνότητα. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Β12 και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βρίσκονται καλύτερα στα ζωικά προϊόντα.

Με αυτό είπε, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι τίποτα δεν πρέπει να είναι μαύρο και άσπρο. Οι ευέλικτοι, για παράδειγμα, γενικά τρώνε χορτοφάγους αλλά έχουν περιστασιακά βοηθήσουν το κρέας. Είναι επίσης πιθανό - και υγιές! - να μειώσουν την κατανάλωση των ζώων χωρίς να τα εξαλείψουν εξ ολοκλήρου, με ή χωρίς να επισυνάψουν μια ετικέτα στο σχέδιο τροφίμων. Ο συγγραφέας τροφίμων Mark Bittman υιοθετεί μια φιλοσοφία «Vegan Before 6p», για παράδειγμα. Εφημερίδα Γιόγκα, που δημοσιεύεται από τους μακρόχρονους δασκάλους γιόγκα, δημοσιεύει τώρα μια ποικιλία από συνταγές για να ικανοποιήσει τους αλιείς και τους παμφάγους εκτός από εκείνους με αυστηρότερους τρόπους διατροφής.

Η χορτοφαγία και ο veganism είναι ένας τρόπος άσκησης ahimsa, αλλά μπορούμε επίσης να αναζητήσουμε κρέατα από ηθική προέλευση, να εργαστούμε για την εξάλειψη περιττών αποβλήτων τροφίμων και να ευχαριστήσουμε για το φαγητό κάποιου τρόπου με πολλές αμερικανικές φυλές. Το σημαντικό σημείο είναι να φάμε συνειδητά και με τρόπο που προάγει τη συμπόνια για τον εαυτό του και για τον υπόλοιπο κόσμο. Ο τρόπος με τον οποίο αποφασίζεται να γίνει αυτό είναι μια προσωπική απόφαση που, όπως και οι άλλοι που αφορούν το σώμα, θα πρέπει να γίνεται σεβαστή από τη γενική κοινότητα γενικά.

Αποποίηση ευθύνης: Δεν συσχετίζομαι με τον Sharon Gannon, Mark Bittman, ή Εφημερίδα Γιόγκα, και έχουν πληρώσει για τα έργα τους με δικά μου κεφάλαια.

Οδηγίες Βίντεο: ΕΓΙΝΑ VEGAN ΓΙΑ ΜΙΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΑΙ ΕΓΙΝΕ ΑΥΤΟ | Manuella (Ενδέχεται 2024).