Αμερικανικές παραδόσεις στη νότια μαγειρική

• Ενδέχεται 14, 2024

Ποιος δεν αγαπάει ένα μικρό νότια μαγειρέματος κάθε τόσο; Είναι άνεση σε ένα πιάτο. Ζαμπόν με μέλι και τσουκνίδες για δείπνο της Κυριακής. κρύο τηγανητό κοτόπουλο, πατατοσαλάτα και γλυκό τσάι για πικ-νικ το απόγευμα του Σαββάτου. αυγά και σιτηρά για πρωινό σε ένα θλιβερό χειμώνα το πρωί? είναι πραγματικό φαγητό που φέρνει τους ανθρώπους μαζί και απλά σας κάνει να αισθάνεστε καλά.

Πολλοί συρμάτινοι νότιοι μαγείρεμα έχουν γίνει παραδόσεις για διακοπές και οικογενειακές συγκεντρώσεις σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και συνταγές και ιστορίες έχουν περάσει από πολλές γενιές. Η ιστορία του Νότου είναι αδιαμφισβήτητη στο φαγητό.

Η ποικιλία στη νότια κουζίνα είναι σχεδόν αόρατη οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Όταν οι πρώτοι άποικοι από όλη την Ευρώπη άρχισαν να έρχονται στις Η.Π.Α., διαπίστωσαν ότι το νότιο κλίμα και η εγγύτητα με το φρέσκο ​​και αλμυρό νερό παρείχαν τη δυνατότητα να τροφοδοτήσουν οικογένειες. Οι ντόπιοι Ινδοί διδάσκουν στους Ευρωπαίους πώς να κυνηγούν και να ψαρεύουν, να μαζεύουν άγρια ​​φυτά και να καλλιεργούν καλαμπόκι, ρύζι, σκουός και φασόλια. Οι ντόπιοι έμαθαν επίσης αυτούς τους νέους Αμερικανούς πώς να καπνίζουν κρέατα και ψάρι για συντήρηση και ξεχωριστές γεύσεις. Η περιοχή της Απαλαχίας παρέχει μια ποικιλία από άγρια ​​βλάστηση όπως ράμπες (κρεμμύδια, πράσα, σκόρδο), βατόμουρα, βατόμουρα και κεράσια. Ο ήλιος και η γη ήταν ιδανικοί για οπωροφόρα δέντρα στη Φλόριντα και τη Γεωργία. Η Νότια Καρολίνα και το Αρκάνσας ήταν ιδανικά για την καλλιέργεια του ρυζιού. Ο βιότοπος σε ολόκληρο τον Νότο παρείχε ελάφι, κουνέλι, πουλιά και άλλα άγρια ​​ζώα και ψάρια σε παράκτιες περιοχές. Ο Νότος ιδρύθηκε ως γεωργική περιοχή.

Ο πολιτιστικός χαρακτήρας της νότιας μαγειρικής προσφέρει μια σειρά από τρόφιμα για να ευχαριστήσετε σχεδόν όλους. Υπάρχει αμερικανική και παγκόσμια ιστορία σε αυτό το φαγητό. Όταν οι Ισπανοί ήρθαν στην Αμερική το 1500, έφεραν μαζί τους άλογα και χοίρους, φασόλια βανίλιας, σοκολάτα, ντομάτες και μέλι. Οι Αφρικανοί έφεραν τα μπιζέλια, τα καρπούζια, τα φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα, τις μελιτζάνες και τα κολλάρια. Υπάρχουν επιρροές της Κούβας και της Καραϊβικής στα νοτιοανατολικά, τα γαλλικά, τα ισπανικά και τα ιταλικά στη Λουιζιάνα, και οι λατινικές επιρροές σε όλη τη νοτιοδυτική. Μαζί με τα βότανα και τα μπαχαρικά, τα λαχανικά και τα κρέατα, οι έποικοι έφεραν διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος και συντήρησης και πάνω από μερικές εκατοντάδες χρόνια κατέληξαν σε αυτό που είναι πλέον ίσως το πιο γνωστό Αμερικανός φαγητό - νότια τροφή.

Σήμερα, η αφθονία των φρέσκων προϊόντων και των κρεάτων επιτρέπει σε οποιονδήποτε, οπουδήποτε να απολαύσει το αναζωογονητικό, συναρπαστικό συναίσθημα της κουζίνας του νότιου στυλ. Ας εξερευνήσουμε διαφορετικά συστατικά και συνταγές σε πολλές νότιες περιοχές των Η.Π.Α. και απολαύστε τις εξαιρετικές γεύσεις και την ποικίλη ιστορία του Southern Cooking.

Οδηγίες Βίντεο: Ταξιδεύοντας Με την Κουζίνα, Προμύρη,Νότιο Πήλιο (Ενδέχεται 2024).