Πρωτεΐνη των ζώων έναντι φυτικών πρωτεϊνών - 3 σημαντικά γεγονότα

• Απρίλιος 28, 2024

Υπάρχουν πολλές παρερμηνείες και πολλές σύγχυση όταν πρόκειται για την επιλογή ζωικής πρωτεΐνης εναντίον φυτικών πρωτεϊνών. Ποιό είναι καλύτερο? Ποιες είναι οι κύριες διατροφικές διαφορές μεταξύ της πρωτεΐνης των ζώων έναντι της φυτικής πρωτεΐνης;

Εδώ είναι τα 3 γεγονότα που πρέπει να γνωρίζετε:

Πρωτεΐνη των ζώων έναντι φυτικής πρωτεΐνης Γεγονός # 1:
Η πρωτεΐνη των ζώων προσφέρει πλήρη πρωτεΐνη "από μόνη της"

Τι είναι η πλήρης πρωτεΐνη; Η πλήρης πρωτεΐνη είναι μια πηγή πρωτεΐνης που περιέχει επαρκή αναλογία όλων των απαραίτητων αμινοξέων για ανθρώπινες ανάγκες. Το "επαρκές ποσοστό" είναι το κλειδί εδώ.

Ορισμένες πηγές πρωτεΐνης μπορεί να περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, αλλά δεν θεωρούνται πλήρεις πρωτεΐνες. Αυτές οι πρωτεϊνικές πηγές μπορεί να περιέχουν ένα βασικό αμινοξύ σε πολύ μικρότερο ποσοστό σε σύγκριση με άλλες ή απλά μπορεί να στερούνται ενός ή περισσότερων απαραίτητων αμινοξέων. Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή.

Ποια είναι τα βασικά αμινοξέα; Βασικά αμινοξέα για ανθρώπινες ανάγκες περιλαμβάνουν: luecine, λυσίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, μεθειονίνη & τρυπτοφάνη.

Εάν επιλέγετε να βασίζεστε κυρίως στις χορτοφαγικές πηγές πρωτεΐνης όταν επιλέγετε ανάμεσα σε πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης και φυτικές πρωτεΐνες, μπορείτε ακόμα να λαμβάνετε καλή ποσότητα πλήρους πρωτεΐνης με κάποια εργασία. Ο τρόπος για να επιτευχθεί αυτό είναι να καταναλώνουν "μεγάλες ποικιλίες" των φυτικών πρωτεϊνών. Όταν πρόκειται για χορτοφάγους ή φυτικές πρωτεΐνες, θυμηθείτε: "ποικιλία, ποικιλία, ποικιλία!"

Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ποια αμινοξέα είναι άφθονα στην συγκεκριμένη φυτική πρωτεΐνη που καταναλώνετε. Στη συνέχεια, τρώτε πολλούς διαφορετικούς τύπους φυτικών πρωτεϊνών για να βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκή αναλογία απαραίτητων αμινοξέων. Η θεωρία των συνδυασμών πρωτεϊνών, όπως το χτένισμα του ρυζιού με τα φασόλια στο ίδιο γεύμα, αντικαθίσταται τώρα με τη "σημασία της διατροφής". Αυτή η προσέγγιση απαιτεί λίγη έρευνα και σχεδιασμό. Ωστόσο, είναι απαραίτητο για χορτοφάγους. Παρόλο που είναι χρονοβόρα, η έρευνα και ο σχεδιασμός είναι απολύτως απαραίτητο για τους vegans που επιλέγουν να μην καταναλώνουν καμία ζωική πρωτεΐνη όπως τα αυγά ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πρωτεΐνη των ζώων έναντι φυτικής πρωτεΐνης Γεγονός # 2:
Επιλέξτε φυσικές πηγές όσο το δυνατόν περισσότερο

Ανεξάρτητα από αυτό που επιλέγετε ως κύρια πηγή πρωτεΐνης σας όταν πρόκειται για ζωική πρωτεΐνη εναντίον φυτικών πρωτεϊνών, επιλέξτε φυσικές ή οργανικές πηγές όσο το δυνατόν περισσότερο.

Για παράδειγμα, η οργανική σόγια και το οργανικό tofu θα πρέπει να είναι πάντοτε η επιλογή έναντι των τακτικών προϊόντων σόγιας όταν είναι διαθέσιμα. Η σύγχρονη γεωργία έχει αλλάξει την ποιότητα των επιλογών μας τροφίμων τρομακτικά. Από την άλλη πλευρά, η ελεύθερη βοσκής, η οργανική κοτόπουλο και ο άγριος σολομός είναι μεγάλες επιλογές ζωικών πρωτεϊνών.

Πρωτεΐνη των ζώων έναντι φυτικής πρωτεΐνης Γεγονός # 3:
Δεν είναι όλα τα λίπη που δημιουργούνται ίσα

Όταν πρόκειται για την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την αναλογία κορεσμένων λιπαρών έναντι των ακόρεστων λιπαρών, η φυτική πρωτεΐνη σίγουρα οδηγεί σε αυτή την αρένα ... αλλά υπάρχει μια μικρή αλίευση που θα συζητήσουμε αργότερα.

Λόγω της μεγάλης αναλογίας κορεσμένων λιπαρών σε κόκκινο κρέας, δεν συνιστώ να καταναλώνω κόκκινο κρέας σε μια υγιεινή διατροφή. Με αυτό είπα, μπορώ να φανταστώ ότι οι μυστικοί πράκτορες από το αμερικανικό Συμβούλιο βοείου κρέατος χτυπούν στην μπροστινή πόρτα μου και λένε ... "Συγγνώμη, κυρία Newman. Πρέπει να έχουμε μια λέξη μαζί σας ... "Συγγνώμη φίλε, πρέπει να μείνω πιστός στις πεποιθήσεις μου, τις έρευνες που διάβασα και την προσωπική μου εμπειρία στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Επιπλέον, έχω δει πολλά άλλα να βελτιώσουν την υγεία τους μετά την εξάλειψη του κόκκινου κρέατος από τη διατροφή τους.

Εάν ανησυχείτε για την υγεία της καρδιάς και διατηρώντας ένα υγιές επίπεδο χοληστερόλης, το άπαχο, ελεύθερο, οργανικό κοτόπουλο είναι μια μεγάλη επιλογή ζωικής πρωτεΐνης. Θυμηθείτε να αφήσετε το δέρμα!

Μια άλλη ανώτερη ζωική πρωτεΐνη είναι ο άγριος σολομός. Ο άγριος σολομός περιέχει άφθονα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προσφέρουν πολλά μεγάλα οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της φλεγμονής, η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, η πρόληψη των θρόμβων ... κλπ. Ωστόσο, οι περισσότεροι σολομοί που διατίθενται σήμερα στα καταστήματά μας είναι ο ανθυγιεινός σολομός εκτροφής που έχει εγχυθεί με βαφή και έχει εκτεθεί με αντιβιοτικά.

Μπορείτε να βρείτε το άγριο σολομό πιο διαθέσιμο κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών εποχών. Ο κονσερβοποιημένος σολομός που συσκευάζεται και αποστέλλεται απευθείας από την Αλάσκα είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να καταναλώσετε άγριο σολομό. Τους έχω δει στα τακτικά μπακάλικα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες. Πηγαίνω Αγριος!

Τώρα έρχεται να φυτικών πρωτεϊνών. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης σε σύγκριση με τις περισσότερες ζωικές πρωτεΐνες όταν πρόκειται για λίπος. Όταν καταναλώνετε φυτικές πρωτεΐνες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για τα επίπεδα κορεσμένου λίπους ή χοληστερόλης εκτός από την καρύδα. Ωστόσο, εδώ είναι η αλίευση!

Παρόλο που η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να περιέχει λιγότερα λιπαρά ανά όγδοα σε σύγκριση με τις ζωικές πρωτεΐνες, απαιτείται πολύ μεγαλύτερη κατανάλωση τροφίμων για να πάρει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης εάν τα αποκτήσετε μέσω φυτικών πηγών αντί για ζώα. Ως εκ τούτου αυξάνετε την θερμιδική σας πρόσληψη επίσης. Εάν είστε χορτοφάγος και έχει έναν σκληρό χρόνο να χάσει βάρος, καταναλώνουν πάρα πολλά προϊόντα σόγιας ή αμυγδαλωτά λαχανικά μπορεί να είναι ο ένοχος.

Αλλά "τι πρέπει να κάνω" όταν πρόκειται για την επιλογή ζωικής πρωτεΐνης εναντίον φυτικών πρωτεϊνών;

Δεν υπάρχουν σαφείς απαντήσεις. Πολλές ακραίες απόψεις είναι εκεί έξω όταν πρόκειται για την επιλογή ζωικών πρωτεϊνών εναντίον φυτικών πρωτεϊνών. Αλλά προτού υιοθετήσετε οποιεσδήποτε θεωρίες ή πρακτικές, σας αρέσει να διαβάζετε: Πρωτεΐνες Ζωικών σε σχέση με Πρωτεΐνες Φυτικής Προστασίας: Βασικές Ερωτήσεις


Αυτά είναι βασικά ερωτήματα που πρέπει να ρωτήσετε όταν πρόκειται για την επιλογή ζωικής πρωτεΐνης εναντίον φυτικών πρωτεϊνών. Περάστε αυτές τις ερωτήσεις και γράψτε τις απαντήσεις σας. Ο στόχος αυτών των ερωτήσεων είναι να σας βοηθήσει να κάνετε μια ενημερωτική και εξουσιοδοτημένη απόφαση σχετικά με την επιλογή διατροφικών πρωτεϊνών σας που σουίτες εσείς. Είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα επειδή η επιλογή της σωστής πρωτεΐνης για το σώμα σας είναι μια διατροφική βάση για μια υγιή ζωή!

Υπάρχουν περισσότερα άρθρα σχετικά με την πρωτεΐνη και το ρόλο της στην ολιστική υγεία. Ελάτε μαζί μας με την εγγραφή σας στο FREE Holistic Health Newsletter σήμερα για να λάβετε την πιο πρόσφατη ενημέρωση του άρθρου!

Σου εύχομαι καλά!

Cara Newman

Οδηγίες Βίντεο: THE GAME CHANGERS (Απρίλιος 2024).