Μια κριτική μαγειρικής βιβλίων Έτος αρτοποιίας

• Ενδέχεται 14, 2024

	Τίτλος:	Έτος αρτοποιίας: Δώδεκα μήνες ψήσιμο και διαβίωση της απλής ζωής στο αρτοποιείο Σήματος καπνού
	Συντάκτης:	Τάρα Γιένσεν
	Που δημοσιεύθηκε:	13 Φεβρουαρίου 2018, Griffin του Αγίου Μαρτίνου
	Αριθμός σελίδων:	208
	Τιμή κάλυψης:	$ 25.99 Hardcover, $ 13.99 Kindle

---

Όποιος είναι εξοικειωμένος με το Αρτοποιείο Smoke Signals στο Marshall της Βόρειας Καρολίνας, γνωρίζει ότι δεν είναι μόνο ένα φαινομενικό αρτοποιείο, αλλά είναι δυνατόν να εγγραφείτε σε μαθήματα για να μάθετε να ψήνετε απλά αλλά νόστιμα ψωμιά και πίτες. Η Tara Jensen είναι ο εγκέφαλος πίσω από αυτό το δημοφιλές αρτοποιείο και κυκλοφόρησε το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής, Έτος αρτοποιίας: Δώδεκα μήνες ψήσιμο και διαβίωση της απλής ζωής στο αρτοποιείο Σήματος καπνού. Το βιβλίο περιλαμβάνει συνταγές για φούρνους αγροκτήματος, καθώς και καλές πληροφορίες για τους κόκκους, τα άλλα συστατικά και για την κατασκευή ενός μίζα.

Αυτό το βιβλίο απευθύνεται σε σοβαρούς αρτοποιούς, καθώς οι συνταγές είναι προϊόντα χωρίς ψήγματα χωρίς συντομεύσεις. Ο Jensen χρησιμοποιεί φούρνο με ξύλα στο φούρνο της και δίνει οδηγίες για ψήσιμο με φούρνους με ξύλα στο σπίτι ή πάνω σε φωτιά. Αυτό είναι πολύ έργο, αλλά πολύτιμο για όσους έχουν το χρόνο να εγκαταστήσουν ένα φούρνο στο σπίτι. Υπάρχει ένα εξαιρετικό κεφάλαιο για το ψήσιμο ψωμιού, συμπεριλαμβανομένων των τρόπων για να φτιάξετε κρούστες φανταχτερό με μεμβράνες.

Μερικές από τις καλύτερες συνταγές είναι για γευστικές και όμορφες πίτες, καθώς και κρούστα και μια εξαιρετική θρυμματισμένη κορυφή. Περιέχει επίσης λεπτομερείς οδηγίες για τη διακόσμηση των πίτας της με κέλυφος. Οι περισσότερες από τις συνταγές είναι για ρουστίκ ψημένα αγαθά, τα οποία είναι πιο ρεαλιστικά, αφού τα οικιακά ψημένα προϊόντα συχνά παίρνουν μια ρουστίκ ματιά επειδή γίνονται στο σπίτι από μη επαγγελματίες μάγειρες.

Εάν οι αναγνώστες θέλουν απλά να καθίσουν και να διαβάσουν, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. το βιβλίο, μαζί με τις βινιέτες και τις εισαγωγές σε διαφορετικά ψημένα αγαθά είναι καλά γραμμένα και πολύ ενδιαφέροντα. Η προσωπικότητα του συγγραφέα δείχνει και το βιβλίο είναι διασκεδαστικό να διαβαστεί. Περιλαμβάνονται επίσης όμορφες φωτογραφίες από τις συνταγές που γευματίζουν.

Για όσους θέλουν να υιοθετήσουν έναν νέο τρόπο προετοιμασίας ψημένων προϊόντων, αυτό το βιβλίο είναι νικητής. Δεν είναι, ωστόσο, για τους αρτοποιούς που θέλουν να κάνουν συντομεύσεις στο ψήσιμο και εκείνους που είναι απασχολημένοι και δεν είναι πρόθυμοι να βάλουν ένα δίκαιο χρονικό διάστημα.

Ειδικές ευχαριστίες στην NetGalley για την παροχή αντιγράφου αναθεώρησης αυτού του βιβλίου.

Οδηγίες Βίντεο: Η φιλοσοφία της αρχαίας ελληνικής τραγωδίας – Κώστας Γεωργουσόπουλος (Ενδέχεται 2024).