Συνταγή μπανάνας Cardamom Pudding

• Ενδέχεται 6, 2024

Οι γλυκές κουταλιές (επίσης γνωστές μερικές φορές ως κρέμες, ειδικά στην Ευρώπη) είναι ένα απολαυστικά πλούσιο και κρεμώδες γάλα που βασίζεται σε επιδόρπιο με μια όμορφη μεταξωτή υφή και γεύση. Μετά από ένα πικάντικο ινδικό γεύμα, μια γλυκιά & κρεμώδη πουτίγκα είναι το απολύτως τέλειο επιδόρπιο για την ψύξη του ουρανίσκου.

Οι μπανάνες είναι από καιρό ένα πολύ σημαντικό και ουσιαστικό μέρος του πολιτισμού, της κουζίνας και της διατροφής της Ινδίας. Διατίθενται εύκολα όλο το χρόνο, είναι σχετικά φθηνές, πολύ θρεπτικές και απλά απλά νόστιμες. Οι μπανάνες είναι μια εξαιρετικά πλούσια πηγή καλίου και άλλων ιχνοστοιχείων. Βοηθούν τόσο στην καρδιαγγειακή και νευρολογική ανάπτυξη όσο και στην υγεία. Πολλοί θεωρούν ότι οι μπανάνες αποτελούν την τέλεια πηγή τροφής και τείνω να συμφωνώ απόλυτα.

Το μπανάνα μου Το Cardamom Pudding είναι ένας υπέροχος & νόστιμος τρόπος για να τερματίσετε οποιοδήποτε γεύμα. Το καλύτερο από όλα, αυτή η πουτίγκα δεν περιέχει απολύτως ζελατίνη. Είναι απλό να προετοιμαστεί και μπορεί εύκολα να γίνει σωστά στο κουζινάκι σας. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για διασκέδαση, αφού μπορεί να γίνει αρκετά εκ των προτέρων. Αυτή η συνταγή είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιείτε γρήγορα τις ώριμες μπανάνες σας ☺.


ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΡΔΑΜΜΠΙ

Συστατικά:

2 μεγάλες (ή 3 μεσαίου μεγέθους) ώριμες αλλά σταθερές μπανάνες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2½ φλιτζάνια πλήρες γάλα
4-5 πράσινα λοβό κάρδαμο, ελαφρώς συνθλίβονται
½ φλιτζάνι ζάχαρη
πρέζα αλάτι
3 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
½ κουταλιού της σούπας σκόνη από κάρδαμο
2 κουτ. Σούπας ψημένα πεκάν (ή φιστίκια, καρύδια, φουντούκια ...), ψιλοκομμένα
1 μικρή μπανάνα, κομμένη σε γαρνιτούρα

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς F, φροντίζοντας να έχετε στη διάθεσή σας ένα ράφι φούρνου. Τοποθετήστε τις μπανάνες (μη αποφλοιωμένες) σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 15-20 λεπτά, οι εξωτερικές φλούδες θα έχουν μαυριστεί εντελώς, αλλά ο εσωτερικός πολτός θα είναι πολύ μαλακός και τρυφερός. Αφήστε τις μπανάνες να κρυώσουν πριν ξεφλουδίσουν και στη συνέχεια ψίξτε σε μια ομαλή παχιά πάστα - ένας επεξεργαστής τροφίμων λειτουργεί καλά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το χυμό λεμονιού για να αποφύγετε οποιοδήποτε αποχρωματισμό. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.

Σε μια κατσαρόλα μέσου βαρύ πυθμένα σε μεσαία χαμηλή φωτιά, συνδυάστε 2 φλιτζάνια γάλακτος με τα λοβό καρδαμόμυλου, ζάχαρη & αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε τη ζάχαρη και φέρτε το μείγμα σε ήπιο βρασμό (αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 8-10 λεπτά). Στη συνέχεια, αφαιρέστε πλήρως την κατσαρόλα από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά μέχρι να κρυώσει λίγο.

Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το άμυλο καλαμποκιού με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι πλήρες γάλα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σκόνη από κάρδαμο αυγού - έδαφος μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά. Τώρα προσθέστε προσεκτικά μια κουτάλα γεμάτη με το ζεστό μίγμα γάλακτος στο μίγμα καλαμποκιού / αυγού και χτυπήστε μαζί. Αυτή η τεχνική είναι γνωστή ως σκλήρυνση και θα εμποδίσει το αυγό να αποκρυπτογραφηθεί όταν τα δύο μείγματα συνδυάζονται μαζί. Ρίξτε το μίγμα του συνδυασμού μέσω ενός κόσκινου με λεπτό πλέγμα για να αφαιρέσετε τα λοβό καρδάμων και οποιαδήποτε άλλα στερεά που μπορεί να έχουν σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Τώρα επιστρέψτε στην κατσαρόλα στη θερμότητα και σιγοβράζετε απαλά ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε στην καλά-πουρέ πατάτες. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε. η πουτίγκα θα πυκνώσει αργά μέσα σε λίγα λεπτά. Μεταφέρετε γρήγορα το πουτίγκα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και καλύψτε την επιφάνεια της πουτίγκας με πλαστικό περιτύλιγμα (ή χαρτί περγαμηνής). Μετά από 15-20 λεπτά ψύξτε την πουτίγκα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή περισσότερο. Ακριβώς πριν τη σάλτσα, γαρνίρετε το πουτίγκα με φρέσκες φέτες μπανάνας, πασπαλίζετε την πουτίγκα απελευθερωτικά με τα ψιλοκομμένα πεκάν και σερβίρετε με απλή ψύξη. Απολαμβάνω!


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Υπάρχουν τόσα πολλά δημιουργικά πλεονεκτήματα εδώ! Αντί για κάρδαμο, δοκιμάστε διαφορετικά μπαχαρικά ή συστατικά όπως σαφράν, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, chai masala, φασόλια βανίλιας, ρόδινο νερό, πορτοκαλί νερό, πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού, μέλι ...


ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Νηστίσιμο&Αφράτο(100%Πασχαλινό Δίχρωμο κέικ)-Fluffy Easter Cake-Live kitchen (Ενδέχεται 2024).