Tomatoland κριτική βιβλίου

• Ενδέχεται 4, 2024

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί οι εγχώριες ντομάτες γεύονται τόσο πολύ καλύτερα από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα; Το Tomatoland από τον Barry Estabrook εξηγεί πόσο κακές είναι οι ντομάτες των σούπερ μάρκετ - από τεχνητό κόκκινο χρώμα, χωρίς γεύση, μέχρι την ανθρώπινη δουλεία. Πραγματικά.

Δεν είμαι ξένος στην ιδέα ότι τα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα αλλάζουν. Ο μεγάλος θείος μου Lynwood μεγάλωσε σε ένα αγρόκτημα στο Τενεσί και είδε αρκετά σαφώς κατά τη διάρκεια των ετών πώς καλλιεργούνται τα φυτά εκτρέφονται για ναυτιλία και όχι για γεύση. Μίλησε αρκετά θυμωμένα για το πώς οι γευστικοί στόχοι μας απογοητεύτηκαν από τα σούπερ μάρκετ που τώρα εφοδιάζονται. Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο σαφώς τροποποιημένα αντικείμενα.

Το πρόβλημα ήταν ότι οι αυθεντικές ντομάτες θα σκόντουσαν ή θα πήγαιναν άσχημα ενώ θα τους έστειλαν από τη Φλόριντα μέχρι τα βόρεια κράτη. Έτσι, οι εταιρίες που έκαναν συμβιβασμούς έπρεπε να στείλουν σκληρές, πράσινες ντομάτες και έπειτα να τους αερίσουν για να τους κάνουν κόκκινο. Αυτές οι τομάτες του μπέιζμπολ θα αναπηδήσουν στο έδαφος. Έχουν ελάχιστη ή και καθόλου γεύση. Αλλά θα μπορούσαν να στείλουν!

Ταυτόχρονα, οι εταιρείες τομάτας ήθελαν να κρατήσουν το κόστος χαμηλό. Έτσι, θα δούλευαν ουσιαστικά με δούλους εμπόρους που θα έβγαζαν ανθρώπους κάτω στη Βολιβία και σε άλλες χώρες όπου οι άνθρωποι δεν μιλούσαν αγγλικά ή ισπανικά. Οι εργάτες μιλούσαν μόνο τις τοπικές ινδικές διαλέκτους. Έτσι, όταν οι άνθρωποι ήρθαν στη Φλόριντα, δεν μπορούσαν να μιλήσουν με κανέναν για να βοηθήσουν. Αν αρρωστήθηκαν από τη βαριά χρήση φυτοφαρμάκων, απλά έπρεπε να συνεχίσουν να εργάζονται ούτως ή άλλως. Σε αντίθετη περίπτωση, θα ήταν ξυλοδαρμό ή χειρότερα.

Σε μια μικρή περιοχή, πολλαπλά παιδιά γεννήθηκαν με τρομερές παραμορφώσεις λόγω της έντονης χρήσης φυτοφαρμάκων. Ένα παιδί δεν είχε χέρια ή πόδια. Ένα άλλο λείπει τα μέρη του σώματος. Οι εταιρείες ντομάτας ισχυρίστηκαν ότι αυτά τα ελαττώματα δεν είχαν καμία σχέση με το γεγονός ότι οι έγκυες μητέρες αναγκάστηκαν να εργαστούν με αναπνοή σε φυτοφάρμακα.

Ωστόσο, η Estabrook προσφέρει ελπίδα. Μετά από χρόνια και χρόνια, οι εργαζόμενοι άρχισαν να συγκροτούν και να προσπαθούν να κάνουν αλλαγές. Οι αλλαγές ήταν δύσκολο να εφαρμοστούν, αλλά με αποφασιστικότητα το προώθησαν. Η κατάσταση είναι πολύ καλύτερη τώρα, και μεγάλο μέρος αυτής της αλλαγής είναι αρκετά πρόσφατη.

Το βιβλίο είναι συναρπαστικό. Ήμουν αναρροφημένη στην ιστορία από την αρχή και ήθελα να μάθω περισσότερα. Οι λεπτομέρειες είναι τρομακτικές και επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε. Θέλω να σιγουρευτώ ότι οι αγορές που κάνω στη ζωή υποστηρίζουν καλά αίτια.

Ενώ μερικοί αναγνώστες ξεπερνούν αυτό το θέμα και λένε "Ποτέ δεν θα αγοράσω μια εμπορική ντομάτα ξανά" Είδα ένα διαφορετικό μήνυμα εδώ. Έχουν κάνει σημαντικές αλλαγές στη βιομηχανία. Οι εργάτες ντομάτας είναι καλύτερα να μεριμνούν. Έτσι λοιπόν, οι άνθρωποι έπρεπε να μποϊκοτάρουν ντομάτες πριν από δέκα χρόνια - αλλά τώρα πρέπει να στηρίζουν τους εργαζόμενους αγοράζοντας τα προϊόντα τους.

Φυσικά λέω σίγουρα ότι είναι πάντα καλύτερο να μεγαλώνεις το δικό σου, όταν μπορείς - και να αγοράσεις τοπικά, όταν μπορείς. Αλλά θα υπάρχουν μόνο φορές (σε ορισμένες περιοχές τουλάχιστον) όπου ο μόνος τρόπος για να φάει ντομάτες είναι να αγοράσετε μη τοπικά. Και νομίζω ότι η υποστήριξη των καλλιεργητών της Φλόριντα σε αυτό το σημείο φαίνεται να είναι λογικό.

Οποιεσδήποτε κακές πλευρές στο βιβλίο; Πηγαίνει σε λεπτομέρειες για τους ανθρώπους που κτυπιούνται και σκοτώνονται. Δεν είμαι σίγουρος ότι αυτό είναι ένα βιβλίο για παιδιά. Κάποιος που κάνει μια γαλήνια υποχώρηση πιθανότατα δεν θέλει να φέρει μαζί του αυτό το βιβλίο. Αλλά εκτός από αυτό, παρέχει σκληρά γεγονότα σχετικά με κάποια τρομερά ζητήματα με τα τρόφιμα που τρώμε. Είμαι σθεναρά της άποψης ότι πρέπει να γνωρίζουμε πάντα τι ξοδεύουμε τα χρήματά μας.

Συνιστάται.

Αγόρασα αυτό το βιβλίο με δικά μου χρήματα για να κάνω αυτήν την αναθεώρηση.

Αγοράστε Tomatoland από την Amazon.com


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Author discusses his book - Tomatoland (Ενδέχεται 2024).