Συνταγή Cheesecake με Κρέμα Μπανάνας

Προετοιμασία -
Ψεκάστε τον πυθμένα και τις πλευρές μιας παγοκεντρητής τύπου 9 "ή 10" με μη κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα πλακίδια βανίλιας σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε τα ψίχουλα μπισκότων. Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων και το λιωμένο βούτυρο μαζί με ένα πιρούνι. Πατήστε το μείγμα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης δοκού ελατηρίου. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμας και τα αυγά μαζί μέχρι φως και χνουδωτά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε τις πασπαλισμένες μπανάνες, τη κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να μπερδευτούν καλά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το προετοιμασμένο κρούστα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα φύλλο μπισκότων και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350º για 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200º και ψήνετε για επιπλέον 75 λεπτά ή έως ότου το κέντρο τοποθετηθεί σχεδόν. Αφήστε το τυρόπηγμα να κρυώσει εντελώς πριν αφαιρέσετε τις πλευρές του ταψιού. Ψυγείστε, ακάλυπτα, για τουλάχιστον 6 ώρες πριν από το σερβίρισμα.