Κριτική βιβλίου

• Ενδέχεται 2, 2024

Η επιβίβαση σε δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι μια εκφοβιστική εμπειρία. Πολλές ερωτήσεις μπορεί να στροβιλίζονται γύρω από το κεφάλι σας. Τι είναι ασφαλές να φάει και τι θα με κάνει να άρρωστος; Είναι αυτό όπως και άλλες δίαιτες όπου μπορώ να κλέβω από καιρό; Μπορώ να φάω ακόμα τα αγαπημένα μου φαγητά;

Κάντε τον εαυτό σας μια χάρη και πάρτε ένα αντίγραφο του Ζώντας χωρίς γλουτένη για τα ανδρείκελα. Είναι ένας πόρος που χρειάζεστε για να ξέρετε, γραμμένο με το στυλ όλων Για χαζούς βιβλία. Μπορείτε να παραλείψετε εδώ και εκεί στο βιβλίο και να μάθετε ακόμα τι πρέπει να ξέρετε.

Το βιβλίο γράφτηκε από τη Danna Korn, μία από τις κορυφαίες αρχές για τη δίαιτα χωρίς γλουτένη και τις ιατρικές συνθήκες που επωφελούνται από αυτήν. Άρχισε να εξετάζει την κοιλιοκάκη το 1991, όταν ο γιος της Τάιλερ, διαγνώστηκε με την πάθηση. Είναι επίσης ο συντάκτης της Μαγειρική χωρίς γλουτένη για ανδρείκελα.

Απλά εύχομαι αυτό το βιβλίο να ήταν περίπου πριν από επτά χρόνια όταν άρχισα να ζουν χωρίς γλουτένη τρόπος ζωής λόγω της γλουτένης-ευαισθησίας. Το τρομερό πράγμα είναι ότι το βιβλίο περιέχει ακόμη και πληροφορίες για καρυκεύματα χωρίς γλουτένη όπως κι εμένα.

Ακολουθούν ορισμένα από τα κυριότερα σημεία του βιβλίου που βρήκα χρήσιμα, ενδιαφέροντα ή / και χρήσιμα:

• Δεν είστε μόνοι εάν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη. Εκατομμύρια άνθρωποι έχουν επιλέξει έναν τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη για έναν από αυτούς τους λόγους: είναι ιατρική αναγκαιότητα. πιστεύετε ότι θα νιώσετε καλύτερα εάν το κάνετε? εσείς ή το παιδί σας έχετε προβλήματα συμπεριφοράς που μπορεί να βοηθηθούν από τη διατροφή. ή είναι το δροσερό πράγμα που πρέπει να κάνετε.

• Η ευαισθησία στη γλουτένη έχει διάφορους βαθμούς σοβαρότητας, με την πιο σοβαρή εκδοχή να είναι η κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση ασθένεια (μια ασθένεια στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στο σώμα) που ενεργοποιείται όταν κάποιος τρώει γλουτένη. Άλλα άτομα μπορεί να έχουν αλλεργία στη γλουτένη η οποία προκαλεί άμεσα αλλεργικά συμπτώματα. Όμως, περισσότεροι άνθρωποι έχουν ευαισθησία και δυσανεξία στη γλουτένη, όπου το σώμα σας δεν αντιδρά καλά στην κατανάλωση γλουτένης. Για κάθε ασθενή με κοιλιοκάκη, πέντε έως επτά ασθενείς επηρεάζονται από ευαισθησία στην γλουτένη.

• Ορισμένες καταστάσεις σχετίζονται με την κοιλιοκάκη ή την ευαισθησία της γλουτένης, πράγμα που σημαίνει ότι κάποιος που έχει ένα είναι πιο πιθανό να έχει τους άλλους. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν τη νόσο του Crohn, τον διαβήτη τύπου 1, την ασθένεια του θυρεοειδούς, τον αυτισμό, την ADHD, την επιληψία και άλλα.

• Υπάρχουν υγιεινές και ανθυγιεινές δίαιτες χωρίς γλουτένη. Ο τρόπος με τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι προσεγγίζουν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι όλα αυτά θρεπτικά. Αντί να τρώνε ολόκληρα τρόφιμα, επιλέγουν βασικά άδειες θερμίδες με τη μορφή τροφών "αντικατάστασης" χωρίς γλουτένη, όπως ψωμιά, πίτσα, ζυμαρικά, μπισκότα, μπισκότα και κέικ.

• Μια πιο υγιεινή προσέγγιση στον τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη τρώει ό, τι είχε σχεδιάσει το σώμα σας για φαγητό: κρέας, ψάρι, θαλασσινά, φρούτα, λαχανικά χωρίς φρούτα, καρύδια και μούρα. Πηγαίνετε εύκολα στα υψηλής γλυκαιμίας τρόφιμα όπως το άσπρο ρύζι, το καλαμπόκι και οι πατάτες. Προσπαθήστε να κολλήσετε σε χαμηλές γλυκαιμικές τροφές, οι οποίες αυξάνουν σταδιακά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.

Οδηγίες Βίντεο: ΚΡΙΤΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΥ: Η ΚΛΕΦΤΡΑ ΤΩΝ ΒΙΒΛΙΩΝ- MARKUS ZUSAK (Ενδέχεται 2024).