Bourbon Brothers Southern αναθεώρηση κουζίνας

• Ενδέχεται 17, 2024

Ένα νέο εστιατόριο άνοιξε εδώ την περασμένη εβδομάδα το Bourbon Brothers Southern Kitchen *. Η μητέρα μου, η κόρη μου και εγώ είμαστε μεγάλοι φαγητοί και αγαπάμε να δοκιμάζουμε νέα εστιατόρια όταν μπορούμε και πήγαμε πολύ γρήγορα στους Bourbon Brothers, επειδή είναι το πρώτο νέο εστιατόριο που ανοίγει εδώ αρκετό καιρό.

Τραβήξαμε προς ένα πολύ ωραίο κτίριο που βλέπει σε αγροικία με ένα μεγάλο κατάστρωμα (πάντα ήθελα ένα σπίτι σαν αυτό!). Όταν μπήκαμε, χαιρετήσαμε αμέσως μια οικοδέσποινα που μας υποδέχθηκε. Ήμασταν κάθονται αμέσως, αν και το εστιατόριο ήταν πολύ απασχολημένος, και με την προϋπόθεση ότι το μενού τους? ένα παιδικό μενού για την κόρη μου.

Το μενού τους ήταν περιορισμένο, δεδομένου ότι μόλις πρόσφατα άνοιξαν και δεν είχε ακόμη το μεγάλο τους άνοιγμα. Εξακολουθούσαν να δοκιμάζουν και να τελειοποιούν συνταγές. Ενώ κοιτάξαμε τις προσφορές που πήρα στην ατμόσφαιρα. Ήταν λίγο δυνατά. Ολόκληρο το εστιατόριο είχε ξύλινο δάπεδο και ψηλές, ξύλινες οροφές, ώστε ο θόρυβος να αναπήδησε λίγο. Είμαστε επίσης κάθονται αρκετά κοντά στην κουζίνα και θα μπορούσε να ακούσει το πλήρωμα της κουζίνας σαφώς.

Το μενού, αν και όχι η πλήρης προσφορά, είχε μια αξιοπρεπή επιλογή παραδοσιακών νότιων πιάτων με hushpuppies, Gumbo και άλλα ορεκτικά, καθώς και κρεμμύδι, τηγανητό κοτόπουλο και φρυγανισμένο κατσαρόλα. Ξεκινήσαμε με ορεκτικό κέικ καβουριών. Πρόκειται για τετράγωνο μπλε στρογγυλό κρέας που μπορεί να είναι φρέσκο ​​ή τηγανισμένο, σερβιρισμένο με εσπεριδοειδές. Επιλέξαμε να το έχουμε τηγανητό. Το καβούρι ήταν πολύ φρέσκο, το οποίο είναι σπάνιο να βρεθεί σε χερσαία κλειδωμένο Κολοράντο. Υπήρχε ένα κομμάτι σέλινο και κρεμμύδι αναμειγνύονται με ένα άγγιγμα κάτι για να κρατήσει όλα μαζί. Ήταν πολύ νόστιμο, όχι υπερβολικά γεμάτο με συστατικά πλήρωσης, και αρκετά για να χωρίσουν δύο άτομα.

Για το δείπνο, η κόρη μου διέταξε το τυρί mac n 'τους με πατάτες. η μητέρα μου διέταξε το παραδοσιακό τηγανισμένο κοτόπουλο με γεμιστές πατάτες, σάλτσα χώρα και πράσινα φασόλια νότου στυλ. Παραγγείλαψα τα νεύρα στυλ St. Louis με κουλουριασμένο καλαμπόκι jalapeno και φασόλια μπέικον.

Ένα πράγμα που ανυπομονούσα να δοκιμάσω ήταν η απλή πλευρική σαλάτα με βινεγκρέτ μπέικον-μπέικον που διέταξα ειδικά για να δοκιμάσω το ντύσιμο. Δυστυχώς δεν δοκιμάσαμε ούτε το μπέικον ούτε το μπέρμπον. Δεν υπήρχαν ούτε κομμάτια μπέικον στο dressing. Δοκίμασε όπως ίσως είχε λίπος μπέικον σε αυτό, αλλά αυτό είναι περίπου. Ήμουν πραγματικά απογοητευμένος.

Η κόρη μου άρεσε τα μακαρόνια και το τυρί της, αν και για μένα έτρωγε σαν να ξέχασαν να προσθέσουν το τυρί στο ροζ. Ξέχασαν τις πατάτες και έτσι όταν τους θυμόταν ότι δεν ήταν φρέσκα. Οι πατάτες είναι επίσης ωριμασμένες και ήταν πολύ πικάντικες για να φάει η κόρη μου.

Δοκίμασα το τηγανητό κοτόπουλο, το οποίο ήταν υπέροχο! Η αναψυχή ήταν τραγανή, ενώ το κοτόπουλο ζουμερό και τρυφερό. Οι νευρώσεις μου ήταν επίσης ζουμερές και τρυφερές και η σάλτσα μπάρμπεκιου ήταν μεγάλη - όχι πολύ γλυκιά, με λίγο μπαχαρικό για να εξισορροπήσει τη γεύση. Δεν με νοιάζει για τις πλευρές που ήρθαν με το φαγητό μου. το χοιρινό καλαμπόκι jalapeno ήταν ξηρό και δεν έχω καμία γεύση jalapeno. Τα φασόλια ήταν πολύ γλυκά και, πάλι, δεν βρήκα κανένα άρωμα μπέικον ή μπέικον.

Αποφασίσαμε να παραγγείλουμε και επιδόρπιο, αλλά δεν υπήρχε επιτραπέζιο μενού. Στηρίξαμε τη μνήμη του σερβιτόρου μας που έκανε μια αξιοπρεπή δουλειά, αλλά δεν μας προειδοποίησε για το μέγεθος αυτών των επιδόρπια. Το γεύμα της κόρης μου ήρθε με ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας που σερβίρεται σε ένα μικροσκοπικό τσάι από χυτοσίδηρο. Ήταν υπερβολικά ψημένο, αλλά ακόμα νόστιμο. Παραγγείλαμε επίσης το κέικ τριπλής στρώσης σοκολάτας. Ήταν αρκετά μεγάλο για να τροφοδοτεί 4-5 άτομα! Ήταν αρκετές στρώσεις κέικ μαύρης σοκολάτας και σοκολάτας με επίστρωση μαύρης σοκολάτας. Δεν ήταν υπερβολικά γλυκό και έχοντας τα διαφορετικά στρώματα μαζί ήταν πολύ καλό.

Επειδή το εστιατόριο έχει μόλις ανοίξει, δεν μπορώ να τους δώσω πολύ σκληρό χρόνο καθώς επεξεργάζονται τα σφάλματα και τα σφάλματα. Αυτή είναι η ναυαρχίδα του τι ελπίζουν οι ιδιοκτήτες θα γίνει μια αλυσίδα εστιατορίων Bourbon Brothers σε ολόκληρη τη χώρα. Έτσι, οι συνταγές είναι καινούριες, η διάταξη είναι καινούργια και όλα πρέπει να περάσουν λίγο χρόνο "σε δράση" για να εξομαλύνουν τα πράγματα.

Το φαγητό και η ατμόσφαιρα ήταν αρκετά καλά που θα του δώσω σίγουρα μια δεύτερη ευκαιρία. Νομίζω ότι θα περιμένω μέχρι να βγει το πλήρες μενού. Μετά την επίσκεψη ξανά, θα σας δώσω μια ενημερωμένη κριτική. Ποιός ξέρει! Ίσως μια μέρα σύντομα, θα υπάρχει μια Bourbon Brothers Southern Kitchen κοντά σας.

* Επισκέφτηκα ανώνυμα την Bourbon Brothers Southern Kitchen, πλήρωσα το δικό μου γεύμα και δεν αποζημιώθηκα για την επίσκεψή μου ή την αναθεώρηση.

Οδηγίες Βίντεο: McDonald's NEW Bacon BBQ Burger Review! (Ενδέχεται 2024).